Mieke stuurde dit recept in voor lekkere koolhydraatarme bonbons. Ze hebben een frisse limoen (of citroen) smaak en ze smelten makkelijk weg in je mond. Omdat de basis kokosolie is (dus koel bewaren!) werken ze ook als vetbom. Dat is ideaal als je nog wat vetten nodig hebt voor je dagtotaal. Mieke stuurde het recept in met zonnebloempitten en sesamzaad. Maar geeft er direct de suggestie bij er vooral mee te experimenteren. Diverse noten, verse gember, suikervrije gembersiroop etc. We moesten nog even heen en weer mailen om de precieze hoeveelheden duidelijk te krijgen. En ik heb voor de zekerheid zelf even een lading gemaakt. Het recept heb ik ook zoveel mogelijk in grammen omgezet, zodat ik de voedingswaarden kon uitrekenen: per stuk bevatten deze bonbonnetjes: calorieën 48.75 kcal ⋆ koolhydraten 0.4 g ⋆ eiwitten 0.73 g ⋆ vetten 4.87 g ⋆ vezels 0.28 g.
Mieke schreef:
Omdat ik diabetes type 1 patiënt ben, heb ik alle snelle koolhydraten uit mijn voedsel verbannen. Veel mensen uit mijn omgeving hebben met me te doen, omdat ik geen taart, chips en snoep eet. Terwijl het zo is dat ik pas echt zielig ben wanneer ik dat allemaal wel zou eten. Immers dan gaan mijn bloedglucosewaarden van heel hoog naar heel laag en dat is pas echt vervelend. Omdat ik bij de koffie of thee mezelf ook regelmatig iets lekkers gun, ben ik een aantal jaren geleden gaan experimenteren met het maken van koolhydraatarme bonbons. Door de jaren heen is het recept geëvolueerd tot dit recept.
Vergis je niet in de tijd die erbij staat want dat is vooral opstijven… je maakt ze echt in een handomdraai!
We zijn gestopt met het aannemen van nieuwe bezoekersrecepten, wel blijven de reeds gepubliceerde bezoekersrecepten online staan.
Zelf foodfoto’s maken? Lees onze tips om een goede foodfoto te maken.
Zo maak je koolhydraatarme bonbons van Mieke
Wat vind jij hiervan?
Geef de recepten sterren!
Heb je vragen over het koolhydraatarm dieet of keto leefstijl? Stuur een e-mail of ga naar onze Facebookpagina, Pinterest of Instagram
Een leuke foto showen? Tag ons op de socials met #KoolhydraatarmRecept
Bezoekersrecept
Koolhydraatarme bonbons, van Mieke
Ook gebruikt
- bonbonvorm
Voedingswaarde
(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)
Ingrediënten
- 1 limoen, rasp en naar smaak 25-40 ml limoensap. (citroen kan ook)
- 40 g cacaopoeder, rauw
- 5 g psylliumvezel
- 20 g zonnebloempitten
- 15 g sesamzaad
- 1 tl zwarte peper
- snufje zout
- 100 g kokosolie
- 1-2 tl zoetstof, vloeibaar. Meer of minder, naar eigen smaak
Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!
Bereiden
- Rasp de schil van de limoen en pers ‘m uit. Houd sap en rasp even gescheiden.
- Meng de cacaopoeder met psylliumvezel, zonnebloempitten, sesamzaad, peper en zout in een tweede kom. Zet apart.
- Verwarm de kokosolie in een steelpannetje tot het helemaal vloeibaar is (niet laten koken), doof het vuur.Meng het cacao-pittenmengsel, zoetstof, limoenrasp en 25 ml limoensap goed door de warme kokosolie. Proef en voeg zoetstof en eventueel iets meer limoensap naar smaak toe. Roer goed door.
- Laat iets afkoelen, roer even door en verdeel de massa met een lepeltje over een flexibele siliconen chocoladevorm. TIP: sommige vormen zijn erg flexibel. Om knoeien te voorkomen zet je de vorm voor het vullen eerst op een snijplank en zet de vorm met snijplak en al in de koelkast.
- Laat de bonbons minstens 2 uur hard worden in de koelkast. Druk de bonbons daarna uit de vorm en bewaar in een goed afsluitbaar bakje of zakje in de koelkast.
Varieer!
- Je kunt naar hartenlust variëren met andere ingrediënten. Diverse noten, verse gember, suikervrije gembersiroop etc.
Noot Anna-Karina
- Ik heb het recept zelf even gemaakt om de juiste hoeveelheden te wegen. Ik haalde 26 bonbons uit dit recept, mijn holtes zijn 13,5 ml per stuk. Als je een ijsblokjesvorm gebruikt, dan zullen de bonbons groter zijn, die holtes zijn namelijk zo’n 18-25 ml!
KoolhydraatarmRecept.nl. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet
