Deze hartige koolhydraatarme bloemkoolcake met noten is enorm veelzijdig en supermakkelijk om te maken. Je hebt er ook maar weinig ingrediënten voor nodig. Op elk moment van de dag en bij elke gelegenheid in te zetten. Of je het nu warm, lauwwarm of koud eet. Op hoogtijdagen, zoals kerst en Pasen of bij een vriendendiner of in een buffet. Hou je iets over, dan stop je het makkelijk in je lunchbox of je eet het als makkelijk hartig ontbijt. Ook dat kan, want deze bloemkoolcake smaakt écht altijd. En ik denk ook dat ik geen mensen ken die dit niet gaan lusten. Koolhydraten zitten er nauwelijks in: 1.3 gram koolhydraten per plakje! Als bijgerecht serveer je 2 of 3 plakjes per persoon. Al met al echt een toppertje voor op je vaste lijst! Gauw opslaan in je persoonlijke kookschrift dus. Veel plezier ermee! Zie voor serveertips het recept.

♥ Ook lekker:

Koolhydraatarme preisoufflé met kaas
Koolhydraatarme broccolisoufflé
Of zoek met onze receptenzoeker

koolhydraatarme bloemkoolcake met noten

Zo maak je koolhydraatarme bloemkoolcake met noten

Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan! Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank! Gebruik het reactieformulier hieronder of tag ons op Facebookpagina, Instagram of Pinterest. Graag met #KoohydraatarmRecept!

Koolhydraatarme bloemkoolcake met noten

Name: Koolhydraatarme bloemkoolcake met noten
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 200 g bloemkool (of andere groente); 1 ui(en); 10 ml olijfolie; 200 g ricotta; 3 ei/eieren; 2 tl kerrie (naar smaak); peper en zout; 30 g hazelnoten (gehakt, of gemengde noten naar keus)

Door: Anna-Karina van Denderen

Met een paar eenvoudige aandachtspunten lukt het iedereen om een koolhydraatarme bloemkoolcake met noten te maken. Veelzijdig in te zetten als bijgerecht!

4.67 van 6 stemmen

Print recept Bewaar in Kookschrift

Voedingswaarde

Per plak (2 of 3 plakken per persoon is een mooie portie)

calorieën 70.87 kcal ⋆ koolhydraten 1.3 g ⋆ eiwitten 3.81 g ⋆ vetten 5.53 g ⋆ vezels 0.68 g

Gang Bijgerecht, Lunch

Keuken Europees

Trefwoord eiergerecht, oven, tapas, mezze, sushi

Voorbereidingstijd 15 min

Bereidingstijd 40 min

Totale tijd 55 min

Ook gebruikt

cakevorm 20 x 10 cm

Hoeveelheid (aan te passen)12 plakken

Ingrediënten

200 g bloemkool - of andere groente
1 ui(en)
10 ml olijfolie
200 g ricotta
3 ei/eieren
2 tl kerrie - naar smaak
peper en zout

Garneren

30 g hazelnoten - gehakt, of gemengde noten naar keus

De meeste ingrediënten zijn klikbaar. Dan krijg je meer info over o.a. verkooppunten, voedingswaarden en/of vervangtips. HANDIG!

Bereiden

Breek de bloemkool in kleine roosjes en kook 5 minuten, giet af en stoom droog in de pan.
Snipper ondertussen de ui en bak deze in wat olijfolie glazig.
Verwarm de heteluchtoven voor op 200 °C en vet een cakevorm van 20 x 10 cm in. Of leg er natgemaakt uitgeknepen bakpapier in.
Meng de stukjes bloemkool (maak zo nodig wat kleiner) met gebakken ui, ricotta, eieren en kerrie. Ei kan wat laf smaken, dus proef en breng goed op smaak met peper en zout.
Verdeel het mengsel over de ingevette cakevormpjes en strijk de bovenkant glad. Bak de bloemkoolcake 40 minuten of tot de cake kleurt en gaar is, doe de prikkertest. Laat even rusten, til de cake uit de vorm en laat verder uitwasemen op een rooster.

Garnering

Hak ondertussen de hazelnoten en bestrooi de bloemkoolcake vlak voor het serveren met noten.

Serveertips

De koolhydraatarme bloemkoolcake met noten serveer je warm, lauwwarm of koud. Extra feestelijk bij een mooi varkenshaasje, rollade of mooie plakken rosbief. Of gewoon doordeweeks lekker met een simpele gehaktbal of pittige worst.

© Uitgeverij Boekdelen - KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het door!Laat een reactie achter, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept

Onze kookboeken bomvol koolhydraatarme recepten

Bestel bij voorkeur in de reguliere boekhandel om de hoek (Nederland én België). Mochten die onze boeken niet op voorraad hebben dan kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Of bestel online via Bazarow.com, Libris, AKO, Bookspot of Bruna verzenden is overal gratis! Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage.

Wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het ook bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje. Je betaalt dan wel een bijdrage verzendkosten.