Een heerlijk romig, koolhydraatarm snijbonenstamppotje, vinger opsteken als je dat niet lust 😉 Dan scrol je gewoon even verder en zoekt wat anders, geen probleem! Gaan wij hier even verder voor de mensen die wél van een lekker Hollands stamppotje houden! Een klassieke aardappelpuree is lekker romig en kun je gebruiken in diverse combinaties, zo ook met deze heerlijke romige puree van knolselderij en koolraap. Je zult merken dat deze keto puree behoorlijk verzadigt, logisch ook wel met deze voedingswaarden: calorieën 241.5 kcal ⋆ koolhydraten 12.4 g ⋆ eiwitten 8.5 g ⋆ vetten 15.55 g ⋆ vezels 11.1 g per portie.
Tonijn erbij of…?
Als extra eiwitbron bakten wij er een stukje tonijn bij zoals te zien op de foto’s. We besmeren de tonijn met tamari (sojasaus) en bakken ‘m snel op hoog vuur rosé. Dan in plakjes op de tonijnschotel, nog een extra draai aan de pepermolen… oh dat was smullen! Mocht je zelf geen tonijn willen eten, dan kun je elke eiwitbron inzetten die je maar wilt. Dit koolhydraatarm snijbonenstamppotje is namelijk qua smaak heel makkelijk te combineren met zowel vis als kip én vlees of vleesvervangers.
Onze koolhydraatarme kookboeken!
Onze boeken zijn heuse bestsellers te noemen! Al onze kookboeken worden in eigen beheer uitgegeven en zijn overal te koop of te bestellen voor €23,50. Of koop er een online bij Libris, Bookspot of Bruna. In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage.
Draag je ons een warm hart toe en wil je ons heel direct steunen? Of wil je een boek cadeau geven of laten signeren dan kun je het het best bestellen via onze eigen Boekdelenwinkel:
Nog zo’n lekker koolhydraatarm recept?
♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:
Zo maak je koolhydraatarm snijbonenstamppotje
Wat vind jij hiervan?
Geef de recepten sterren!
Heb je vragen over het koolhydraatarm dieet of keto leefstijl? Stuur een e-mail of ga naar onze Facebookpagina, Pinterest of Instagram
Een leuke foto showen? Tag ons op de socials met #KoolhydraatarmRecept
Koolhydraatarm snijbonenstamppotje
Voedingswaarde
(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)
Ingrediënten
Puree
- 200 g knolselderij
- 300 g koolraap
- 2 tl bouillonpoeder
- 1 el roomkaas
- 1 el roomboter
- peper en zout
- nootmuskaat
Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!
Bereiden
- Snijd voor de puree de knolselderij en koolraap in blokjes. Kook ze samen in 15 minuten gaar in water met bouillonpoeder.
- Snipper de ui en fruit deze in een hapjespan met wat olijfolie glazig.
- Snijd de kastanjechampignons in plakjes boven de pan en bak deze even mee.
- Snijd de puntjes van de snijbonen en snijd ze ruiten van 2 cm. Voeg de ruitjes toe aan de koekenpan en roerbak ze op hoog vuur 10 minuten mee. Zet het vuur laag en pers het teentje knoflook erboven uit. Blus af met een scheutje water, laat nagaren -met een deksel op de pan- op laag vuur.
- Giet de koolraap en knolselderij af, stoom droog in de pan en stamp fijn. Maak er een lekker smeuïge puree van met wat roomkaas en roomboter. Proef en breng de puree goed op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Schep de gebakken groente erdoor en dien warm op!
- Heerlijk met gebakken tonijn.
© Uitgeverij Boekdelen – KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet
