Koolhydraatarm pittenbrood

koolhydraatarm pittenbrood

Koolhydraatarm eten is in de eerste plaats koolhydraten schrappen, dat staat voor velen gelijk aan brood schrappen. En toch plaatsen we een lekker bruin brood? Jazeker, dit is namelijk een heerlijk koolhydraatarm pittenbrood. Het kan in bepaalde situaties gewoon reuze handig zijn om een simpele bruine boterham te kunnen smeren. Om mee te nemen naar je werk, als extra voeding bij een soepje of bij een lekkere salade. Koolhydraatarm brood uit de winkel of van de bakker bevat zo’n 5 gram koolhydraten en vaak meer per sneetje. Dit homemade koolhydraatarm bruin brood bevat slechts 0.89 gram koolhydraten (khd) per sneetje! Dat is echt de perfecte koolhydraatarme broodvervanger voor als je moeite hebt met het helemaal loslaten van een bruine boterham. Of gewoon omdat het zo lekker is!

Hoeveel ei in koolhydraatarm bruin brood?

Wij gebruiken in dit recept maar liefst 10 eieren in ons koolhydraatarm pittenbrood, daardoor bevat het brood ook aardig wat eiwit. Sommige mensen vinden dat veel teveel en maken het brood met 7 of 8 eieren. Dat kan op zich wel, al wordt het brood dan wel veel compacter uiteraard.

NB: dit recept verscheen eerder in ons 3e kookboek Verrukkelijk Koolhydraatarm, blz. 19.


♥ Zoek meer koolhydraatarme recepten met onze receptenzoeker of bekijk deze suggesties:

Zo maak je dit koolhydraatarm pittenbrood

Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan! Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank! Gebruik het reactieformulier hieronder of tag ons op Facebookpagina, Instagram of Pinterest. Graag met #KoohydraatarmRecept!

Koolhydraatarm pittenbrood

koolhydraatarm pittenbrood
Door: Anna-Karina van Denderen
Heerlijk om mee te nemen naar je werk, als extra voeding bij een soepje of bij een lekkere salade. Het koolhydraatarm brood uit de winkel bevat zo’n 5 gram koolhydraten of meer per sneetje. Dit homemade pittenbrood bevat slechts 0.89 gram per snee, dat is de perfecte koolhydraatarme broodvervanger voor als je moeite hebt met het helemaal loslaten van een boterham.
4.67 van 18 stemmen
Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 45 min
Totale tijd 55 min

Ook gebruikt

  • Siliconen broodvorm van 25 x 6 x 11 cm

Voedingswaarde

Per snee
calorieën 118.14 kcalkoolhydraten 0.89 geiwitten 6.54 gvetten 9.36 gvezels 2 g
Hoeveelheid (aan te passen)20 sneetjes

Ingrediënten

De meeste ingrediënten zijn klikbaar. Dan krijg je meer info over o.a. verkooppunten, voedingswaarden en/of vervangtips. HANDIG!

Bereiden
 

  • Verwarm de heteluchtoven voor op 175 °C en zet een siliconen broodvorm van 25 x 6 x 11 cm klaar.
  • Maal de zonnebloempitten met het sesamzaad, de pompoenpitten, de helft van het lijnzaad, de psylliumvezels, het zout en het bakpoeder met een koffiemolentje tot meel. Je kunt ook een goede keukenmachine, staafmixer of een vijzel gebruiken.
  • Doe het meel in een kom, voeg de rest van het lijnzaad, de slagroom en de eieren toe. Meng alles door elkaar en stort het in de broodvorm. Bestrooi met zonnebloempitten.
  • Bak het koolhydraatarm pittenbrood 45-50 minuten of tot het een mooi kleurtje heeft en gaar is. Doe de prikkertest. Laat het brood 10 minuten rusten voor je het aansnijdt met een scherp mes.

Tips

  • Minstens drie dagen koel en donker te bewaren of enkele maanden als je het koolhydraatarm pittenbrood in plakjes invriest.

NB:

  • Varieer gerust met andere verhoudingen pitten en zaden. Of voeg wat noten toe. Houd wel steeds een basis van 250 gram aan voor een lekker bruin brood.
  • We hebben gehoord dat sommige mensen het met 8 of 7 eieren maken, maar houd er dan wel rekening mee dat het brood veel compacter en droger wordt!

© Uitgeverij Boekdelen KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het door!Laat een reactie achter, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept

Onze kookboeken bomvol koolhydraatarme recepten


Bestel bij voorkeur in de reguliere boekhandel om de hoek (Nederland én België). Mochten die onze kookboeken niet op voorraad hebben dan kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Of bestel online via Bazarow.com, Libris, AKO, Bookspot of Bruna verzenden is overal gratis! Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage.

Wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het ook bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje. Je betaalt dan wel een bijdrage verzendkosten.

Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!


Abonneer
Laat het weten als er
guest

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

26 Reacties
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties