Ik denk dat een koolhydraatarm ontbijt bij veel mensen vaak bestaat uit Griekse yoghurt met ‘iets’ erin. Zo’n bakje zuivel eet nu eenmaal lekker makkelijk weg en het kost weinig tijd om het ‘s morgens te pakken. Bovendien geeft het een verzadigd gevoel. En een goed verzadigend koolhydraatarm ontbijt, daar kun je uren op teren. Het ontbijtje zoals op de foto bevat 6.4 gram koolhydraten per portie. Ken je onze homemade granola al? Die is handig om op voorraad te hebben. Maar wat als dat op is? À la minuut maken! In dit recept worden de noten en pitten vers geroosterd, ook makkelijk voor op de camping.
Variatie in je koolhydraatarm ontbijt
Hoewel wij vrijwel nooit hetzelfde eten, is het ontbijt toch wat minder afwisselend. Daar zit de variatie vooral binnen het thema. Ik wissel wel zo veel mogelijk af. De ene dag brood of belegde crackers, dan weer eens pannenkoekjes of een eiergerecht. Maar het meest (en liefst) eet ik zuivel. Dat laatste is bijna altijd Griekse yoghurt met granola. Eventueel uit te breiden met in de zomer een paar aardbeitjes of een beetje bessen. Dat verveelt nooit als koolhydraatarm ontbijt. Want ik ben nu eenmaal dol op Griekse yoghurt én op onze granola. De Griekse yoghurt van Lidl is écht mijn favoriet. Lekker romig, niet zuur en vol van smaak.
Granola gebrek breekt wet
Sinds ik koolhydraatarm ontbijt, staat er standaard een pot granola klaar. Want ik word namelijk een beetje zenuwachtig als dat niet het geval is. Helaas was ik er niet aan toegekomen een verse voorraad te maken dus vandaag moest ik een list verzinnen. Ik dacht waarom niet vers geroosterd? Snel wat noten en pitten in de koekenpan beetje kaneel en klaar! En weet je? Zo vers geroosterd is het nog veel lekkerder joh! Die vijf minuutjes werk beslist waard, dus ik wens je zo’n granola gebrek, zodat je het ook moet uitproberen! 😉
Wij gaan een beetje gas terug nemen in deze zomer. Vanaf 10 juli verschijnen er minder nieuwe recepten. Op vrijdag wel een nieuw recept van onszelf en op dinsdag de bezoekersrecepten. Vanaf dinsdag 7 september gaan we weer terug naar ‘normaal’.
Fijne zomer allemaal & blijf gezond!
Hans & Anna-Karina
♥ Zoek meer koolhydraatarme recepten met onze receptenzoeker of bekijk deze suggesties:
Zo maak je dit vers geroosterd koolhydraatarm ontbijt
Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan! Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank! Gebruik het reactieformulier hieronder of tag ons op Facebookpagina, Instagram of Pinterest. Graag met #KoohydraatarmRecept!
Koolhydraatarm ontbijt, vers geroosterd
Ook in Verrukkelijk Koolhydraatarm, blz. 39
Voedingswaarde
Ingrediënten
- 2 halve walnoot
- 4 halve pecannoten
- 1 el pompoenpitten
- 7 g kokoschips
- kaneel - naar smaak
- 150 g Griekse yoghurt
- 1 grote aardbei - of 2 kleine
De meeste ingrediënten zijn klikbaar. Dan krijg je meer info over o.a. verkooppunten, voedingswaarden en/of vervangtips. HANDIG!
Bereiden
- Breek de noten in wat kleinere stukken. Rooster in een droge koekenpan de noten en pompoenpitten krokant in ongeveer 2 minuten op middelhoog vuur.
- Voeg vervolgens de kokoschips toe en bak die 1 minuutje mee.
- Bestrooi met kaneel en schep van het vuur af nog 1 minuut om.
- Schep de Griekse yoghurt in een kom en voeg de vers geroosterde granola toe. Snijd een aardbei in een waaier en drapeer ‘m op feestelijk op je smulontbijt. Goedemorgen!
© Uitgeverij Boekdelen – KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet
Onze kookboeken bomvol koolhydraatarme recepten
Bestel bij voorkeur in de reguliere boekhandel om de hoek (Nederland én België). Mochten die onze kookboeken niet op voorraad hebben dan kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Of bestel online via Bazarow.com, Libris, AKO, Bookspot of Bruna verzenden is overal gratis! Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage.
Wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het ook bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje. Je betaalt dan wel een bijdrage verzendkosten.
Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!
- Lekker & makkelijk Koolhydraatarm, ISBN 9789082659801
- Gewoon Koolhydraatarm, ISBN 9789082659818
- Verrukkelijk Koolhydraatarm, ISBN 9789082659870
