Ik denk dat een koolhydraatarm ontbijt bij veel mensen vaak bestaat uit Griekse yoghurt met ‘iets’ erin. Zo’n bakje zuivel eet nu eenmaal lekker makkelijk weg en het kost weinig tijd om het ‘s morgens te pakken. Bovendien geeft het een verzadigd gevoel. En een goed verzadigend koolhydraatarm ontbijt, daar kun je uren op teren. Ken je onze homemade granola al? Die is handig om op voorraad te hebben. Maar wat als dat op is? À la minuut maken! In dit recept worden de noten en pitten vers geroosterd, ook makkelijk voor op de camping.
Variatie in je koolhydraatarm ontbijt
Hoewel wij ‘s middags en ‘s avonds vrijwel nooit hetzelfde eten, is het ontbijt toch wat minder afwisselend. Daar zit de variatie vooral binnen het thema. Ik wissel wel zo veel mogelijk af. De ene dag brood of belegde crackers, dan weer eens pannenkoekjes of een eiergerecht. Maar het meest eet ik zuivel. Dat laatste is bijna altijd Griekse yoghurt met granola. Eventueel uit te breiden met in de zomer een paar aardbeitjes of een beetje bessen. Dat verveelt nooit als koolhydraatarm ontbijt. Maar ik ben nu eenmaal echt dol op Griekse yoghurt en op granola. De Griekse yoghurt van Lidl is écht mijn favoriet. Lekker romig, niet zuur en vol van smaak.
Granola gebrek breekt wet
Sinds ik koolhydraatarm ontbijt, staat er standaard een pot granola klaar. Want ik word namelijk een beetje zenuwachtig als dat niet het geval is. Helaas was ik er niet aan toegekomen een verse voorraad te maken dus vandaag moest ik een list verzinnen. Ik dacht waarom niet vers geroosterd? Snel wat noten en pitten in de koekenpan beetje kaneel en klaar! En weet je? Zo vers geroosterd is het nog veel lekkerder joh! Die vijf minuutjes werk beslist waard, dus ik wens je zo’n granola gebrek, zodat je het ook moet uitproberen! 😉
Ook lekker:
- Koolhydraatarm brood en koolhydraatarme crackers
- Komkommer smoothie met spinazie en bleekselderij
- Of bekijk de volledige Recepten-index
Zo maak je dit vers geroosterd koolhydraatarm ontbijt
Laat je het even weten als je dit gemaakt hebt? Dat kan in de reacties onderaan of op onze Facebookpagina, Twitter en Pinterest. Altijd leuk & alvast dank!
Bestel een van onze kookboeken in alle reguliere boekhandels (NL en België) of online winkels, zoals Libris, AKO, Bruna of Bol.com!
Gewoon Koolhydraatarm (nieuw!) of Lekker & makkelijk Koolhydraatarm
Koolhydraatarm ontbijt, vers geroosterd
Door Geplaatst juli 10, 2018
- Maaltijdgang: Koolhydraatarm ontbijt, Tussendoortje (zoet)
- Aantal of hoeveelheid: 1 portie
- Koolhydraten: 7 gr khd pp (1 portie uit recept)
- Voorbereiding: 5 minuten
Een goed verzadigend koolhydraatarm ontbijt, daar kun je uren op teren. Hierbij worden de noten en pitten vers geroosterd, ook makkelijk voor op de camping.
Ingrediënten
- 2 halve walnoten
- 4 halve pecannoten
- 1 el pompoenpitten
- 1 el kokoschips
- naar smaak kaneel
- 150 gr Griekse yoghurt
- 1 grote of 2 kleine aardbeien
Bereiding
- Breek de noten in wat kleinere stukken. Rooster in een droge koekenpan de noten en pompoenpitten krokant in ongeveer 2 minuten op middelhoog vuur.
- Voeg vervolgens de kokoschips toe en bak die 1 minuutje mee.
- Bestrooi met kaneel en schep van het vuur af nog 1 minuut om.
- Schep de Griekse yoghurt in een kom en voeg de vers geroosterde granola toe. Snijd een aardbei in een waaier en drapeer 'm op feestelijk op je smulontbijt. Goedemorgen!
© Uitgeverij Boekdelen
Lees meer over Auteursrecht op internet
20 gedachten over “Koolhydraatarm ontbijt, vers geroosterd”
Vanmorgen gemaakt. Verrassend lekker.
Wat zijn de hoeveelheden als ik gewoon een grote pot wil maken? Alles keer 10 ofzo? Of nog meer?
Dan kijk je even bij het recept voor Granola, dan is het handiger om het in de oven te doen.
Heb je misschien nog een leuk alternatief voor de kokossnippers? (Ik vind kokos zó vies!)
Neem meer noten/pitten/zaden, maar dan mis je wel wat want dat zorgt juist voor de vulling.
Ik ben nog een beginner..
Mijn diëtiste zegt: eet Griekse yoghurt 5 %. Deze vind ik echter nergens. Óf 0 óf 10. Ook jullie variant van de Lidl is denk ik 10%?
Weten jullie waar ik Griekse yoghurt 5% kan krijgen?
Ik heb het ook niet bewust ergens gezien, wij gaan altijd voor volvette producten. Ik zou even aan de diëtist vragen die het advies gegeven heeft. Waarom en waar kun je het kopen.
Lidl heeft ook een 2% versie
Precies, en die wil je eigenlijk niet bij koolhydraatarm, want dan krijg je gelijk weer honger.
Ha Anna-Karina, Zoals je al schrijft op je facebook, ook bij mij een dikke hit. Het is alleen wel moeilijk om dan te variëren met je ontbijt……oh ja, dan maak je er je lunch van ;-))
warme (in alle opzichten) groet.
We zijn net terug van een uitvoering van Cornelissen (Wijk aan Zee) en een fietstochtje! Op de fiets was het heel goed te doen met een lekkere zeebries, maar ja je moet ooit toch weer afstappen… en de auto in.
PS: je moet niets, maar sommige dingen zijn erg verstandig om te doen.
Groet juf AK 😉
Goedemorgen Hans en Anna Karina,
Zojuist dit recept gemaakt. Ik had geen aardbeitjes in huis dus heb ik wilde perzik gebruikt. Wel wat meer koolhydraten maar superrr lekkerrr!!! Wat een heerlijk recept. Door het verwarmen van de noten en de kokossnippers komen de geuren en smaken nog veel meer tot z’n recht!
Dank jullie wel!!
Fijne zondag nog.
Hartelijke groet, Annemiek Stravers
Dank voor je bericht en ook een mooie dag verder!
Mijn granola gebrek is bijna chronisch. Heb deze variant al in veel varianten gemaakt. Klein beetje kokosolie erdoor na het roosteren en het is helemaal af. Ik varieer met allerlei kruiden en pitten.
Wij mogen toch niet meer dan 100 gr. Griekse yoghurt?
Van wie niet? Ik heb in elk geval aan 100 gram echt niet genoeg als voeding…
Ik moest er bij glimlachen, want ik heb juist voor het kamperen voor het eerst granola gemaakt en meegenomen, zodat ik in 1x klaar ben.
Je last minute granola is zeker handig op de camping!
Maar 1 of 2 aardbeien dat vind ik minder handig. Wij zitten in een caravan met een koelkastje en een klein vriesvakje. Ik heb een doosje diepvriesfruit gehaald, dat vind ik makkelijker doseren. Een tip voor andere kampeerders.
Mooie tijd gewenst!
Hoi Anna-Karina en Hans,
Wat een heerlijke mailtje om de dag mee te beginnen.
Met een glimlach begin ik aan mijn Griekse yoghurt( inderdaad ja van de Lidl) met granola jouw recept homemade. Ook ik word onrustig als ik de bodem van de pot zie naderen en bak dan meteen nieuwe.
Dát heeft weer zo’n heerlijk gevoel. En dan natuurlijk een hapje verse granola meteen proeven.
En dan vanmorgen dit snelle recept. Bij het lezen van je tekst zat ik meteen te lachen. Beter kan een dag niet beginnen. Morgen staan je yoghurt ijsjes weer in de planning. Mmmmmm
Lekker (en gezond) eten is belangrijk voor een mens, maar een glimlach en een beetje leukigheid ook! Dank voor de lieve respons, want dát vinden wij dan weer heel erg leuk!