Veel mensen verklaren zichzelf tot echte broodeters. Daarom aan het begin van het nieuwe seizoen een hulpje daarbij. Want als je niet zonder brood denkt te kunnen is ’n magnetronbroodje zeker een uitkomst. Rita stuurde ons in de vakantie een heel makkelijk koolhydraatarm Italiaans broodje op. 1 Broodje bevat 4,3 gram koolhydraten exclusief beleg, volledige voedingswaarden in het receptkader. Ze maakt het broodje in de magnetron en zegt: “Door de kruiden zit er een Italiaanse smaak aan, heel erg lekker vinden wij”. Maar ze deed er ook gedroogde tomaatjes in en gebakken uitjes, dus het is best een aardig gevuld broodje. Afhankelijk van welke vorm je wilt meegeven aan je broodje kies je een bakje waar je het beslag in doet. Wil je een bolletje? Dan neem je een magnetronschaaltje met een bolle vorm. Heb je liever iets wat lijkt op een platte boterham? Neem dan een breed vierkant schaaltje. Rita maakte ze allebei voor jullie! Lief hè?
Italiaanse broodjes beleggen
Het broodje is niet alleen geschikt voor een snel ontbijt, maar ook perfect bij de lunch en handig om mee te nemen naar het werk. Want zeg nu zelf, wat is er makkelijker dan even snel een broodje smeren? Beleggen is meestal ook geen enkel probleem. Veel broodbeleg is gewoon koolhydraatarm: ei, kaas, rauwkost en vleeswaren kun je gewoon op je koolhydraatarme broodje doen. Bij het recept zie je hoe Rita het koolhydraatarm Italiaans broodje belegde. Maar het leuke van de broodjes is natuurlijk dat je het beleg kiest dat je zelf het liefst hebt. Ik mag tussen de middag graag een lekker gebakken eitje met kaas eten, daarvoor is zo’n koolhydraatarme boterham natuurlijk helemaal perfect. Waarmee beleg jij je koolhydraatarme broodje het liefst?
Oven, Airfryer en bewaren
Weten hoe je het broodje in de oven of Airfryer kunt maken of wil je meer tips? Kijk dan ook even bij ons recept voor lekkere pompoenpittenbroodjes. Verwarm de heteluchtoven/Airfryer voor op 175 graden. Gaar het broodje in 10-15 minuten. In de AirFryer is de baktijd iets korter, zo’n 6 minuten. Bak ze zeker niet te lang, dan worden ze te droog.
Als je het broodje in de magnetron bakt, droogt het na het bakken snel uit. Het best kun je het brood dus direct consumeren of belegd en goed ingepakt meenemen. Zijn je broodjes toch een beetje oudbakken geworden? Doe ze in een broodrooster voor toastjes en/of maak er koolhydraatarm paneermeel van.
We zijn gestopt met het aannemen van nieuwe bezoekersrecepten, wel blijven de reeds gepubliceerde bezoekersrecepten online staan.
Zelf foodfoto’s maken? Lees onze tips om een goede foodfoto te maken.
Zo maak je koolhydraatarm Italiaans broodje
Wat vind jij hiervan?
Geef de recepten sterren!
Of reageer via onze Facebookpagina, Pinterest of Instagram
Een leuke foto showen? Tag ons op de socials met #KoolhydraatarmRecept
Bezoekersrecept
Koolhydraatarm Italiaans broodje van Rita
Voedingswaarde
(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)
Ingrediënten
Droge delen
- 1½ el hazelnoot, noten zelf gemalen tot meel, zie onder
- 1½ el walnoot, noten zelf gemalen tot meel, zie onder
- 1 el psylliumvezel
- 1 tl bakpoeder
- 1 tl oregano
- 1 tl rozemarijn
- snufje zout
- snufje knoflook, gedroogd
- 1 el gebakken uitjes, gebakken/gedroogd
Natte delen
- 1 el geraspte kaas, zelf geraspt
- 1 eieren, losgeklopt
- 2 stuks gedroogde tomaten, uit pot in stukjes
Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!
Bereiden
Meel maken
- Maal walnoten en hazelnoten in een koffiemolentje tot meel, je kunt dit in de verhouding 1:1 mengen. Koel en donker bewaren. Geschikt voor later gebruik! Je neemt voor dit recept dan dus 3 el van het mengsel.
Deeg maken
- Alle droge delen goed mengen, dan de kaas, het ei en tomaat erdoor roeren.
- Magnetronbestendig schaaltje invetten, bij voorkeur een vierkante voor een snee brood, of een puddingschaaltje voor een broodje. Deeg erin doen.
- 1,5-2 minuten op 900 Watt in de magnetron, onmiddellijk consumeren.
Beleg
- Het bolletje is belegd met sla en tonijnsalade.De boterham is als broodje gezond belegd: sla, ham, kaas, tomaat, komkommer, plakjes ei, beetje mayonaise en saladekruiden.
KoolhydraatarmRecept.nl. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet
Ik had geen hazelnoten en geen rozemarijn, deze vervangen door zonnebloempitten en wat tijm plus een schutje room. Dus helemaal vergelijken kan nu niet maar ‘Wat een smaak sensatie!’. Het deeg was al lekker, maar nadat ik een hapje van het warme broodje had genomen was deze op zonder nog aan beleg te denken. Alle smaken die je toevoegt maken het broodje zacht en compleet. Dank je wel Rita.
Een echt lekker “broodje”. Ook met andere noten en kruiden. Ik probeerde ook de combinatie amandelen-pecannoten met funghi trifolatikruiden van Jonnie Boer.