koolhydraatarm courgettebrood

Koolhydraatarm courgettebrood met pitten en zaden

Koolhydraatarm brood kan je op zoveel manieren bakken. Het hangt er natuurlijk maar net vanaf waarbij je het wilt eten. Moet het neutraal, meer hartig of juist zoeter zijn? Dit heerlijke koolhydraatarm courgettebrood is meer hartig en bevat per brood 21.7 gram koolhydraten. Wij snijden er 18 sneetjes van, dat is dan 1.21 gram koolhydraten per sneetje! Zoek je een neutraal brood ter vervanging van je vroegere bruine boterham met kaas? Of wil je iets bij een bepaalde soep? Of zoek je een lekker koolhydraatarm broodje voor het ontbijt, of gewoon een broodje als snack tussendoor? Het kan allemaal, dit brood is lollig omdat er courgette in  gaat. Wij serveren het zelf vaak tijdens feestjes, want iedereen is er dol op!

Koolhydraatarm brood kopen

Er is steeds meer koolhydraatarm brood te koop in supermarkt. Toch zitten daar vaak teveel koolhydraten in per sneetje. Zo tussen de 5-10 gram. De term koolhydraatarm mag men namelijk gebruiken als er 35% minder koolhydraten inzitten dat in het gangbare koolhydraatrijke product.  Zelf vind ik de broden nogal laf en ze hebben vaak een rare gummi-achtige structuur. De Sportmik van Het Stoepje vind ik wel echt lekker en die bevat redelijk weinig koolhydraten: 4.9 gram koolhydraten per 100 gram. De Sportmik is niet echt goedkoop, maar dat heb ik er wel voor over af en toe. Echter, het allerlekkerst is het om het zelf te maken, dit koolhydraatarm courgettebrood bijvoorbeeld, en die 1.2 gram per sneetje halen ze nergens ;-). 

Koolhydraatarm courgettebrood

Ik hou wel van een bite, een beetje hartig en kruidig. In dit hartige koolhydraatarm brood zit courgette verwerkt en na het bakken heeft het een heerlijk knapperige korst! Neem 1 plakje courgettebrood als het nog warm is (minstens 10 minuten af laten koelen en voorzichtig snijden) met roomboter en extra belegen boerenkaas… ohw! Man, je weet niet wat je proeft! Onweerstaanbaar lekker!

Bewaren

Het koolhydraatarme courgettebrood kun je goed afgesloten bewaren in de koelkast, dan blijft het zo’n twee à drie dagen lekker. Er zitten géén conserveermiddelen of ‘broodverbeteraars’ in. Daarom is de houdbaarheid wat korter dan bij fabrieksbrood. Buiten de koelkast zal het daardoor sneller bederven. Je kunt het broodje ook invriezen, snijd het courgettebrood daartoe na het afkoelen in 18 sneden die je -gescheiden- invriest. Snijd bakpapier in stukjes om de courgettebrood sneetjes te scheiden en doe alles samen in 1 diepvrieszak. Langzaam ontdooien tegen al teveel condensvorming. Ook heerlijk geroosterd, of om tosti’s mee te maken! 

♥ Zoek meer koolhydraatarme recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:

koolhydraatarm courgettebrood
koolhydraatarm courgettebrood
koolhydraatarm courgettebrood

Zo maak je koolhydraatarm courgettebrood!

Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan! Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank! Gebruik het reactieformulier hieronder en vergeet de sterren niet! Of tag ons op Facebookpagina, Instagram of Pinterest, met #KoolhydraatarmRecept!

Koolhydraatarm courgettebrood met pitten en zaden

koolhydraatarm courgettebrood
Door: Anna-Karina van Denderen
Eén zo'n plakje koolhydraatarm courgettebrood als het nog warm is met roomboter en extra belegen boerenkaas. Je weet niet wat je proeft! Onweerstaanbaar lekker!
4.88 van 180 stemmen
Voorbereidingstijd 15 min
Bereidingstijd 55 min
Totale tijd 1 uur 10 min

Voedingswaarde

Heel brood à 18 sneden:  2833.1 kcal ⋆ koolhydraten 21.7 g ⋆ eiwitten 93.7 g ⋆ vetten 253.5 g ⋆ vezels 40.4 g
Per sneetje
calorieën 157.4 kcalkoolhydraten 1.21 geiwitten 5.21 gvetten 14.09 gvezels 2.25 g
Hoeveelheid (aan te passen)18 sneetjes

(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)

Ingrediënten

Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden en/of vervangtips. HANDIG!

Bereiden
 

  • Verzamel alle ingrediënten, dat is het meeste werk!
  • Verwarm de heteluchtoven voor op 175 °C en vet een cakevorm van 25 x 10 cm in. Of bekleed de vorm met natgemaakt, uitgeknepen én ingevet bakpapier. Dan til je het brood er gemakkelijk uit!
  • Smelt de roomboter. Rasp de courgette en snipper het uitje.
    Meng courgette (niet uitknijpen), ui, (geperste) knoflook, eieren, kruidenkaas en de gesmolten roomboter met de hand of met de keukenmachine. Meng daar amandelmeel, kokosmeel, lijnzaad, bouillonpoeder, bakpoeder en -naar smaak- nog extra Italiaanse kruiden en peper door.
  • Stort het beslag vervolgens in de vorm en garneer tot slot de bovenkant met zaden en/of pitten.
  • Bak het brood ongeveer 45-60 minuten in de oven of tot het goudbruin kleurt en gaar is. Doe de prikkertest. Precieze baktijd hangt af van de maat bakvorm en je oven.
  • Laat het brood minstens 10 minuten rusten voordat je het aansnijdt met een scherp mes met fijne kartels.
  • Eet het koolhydraatarm courgettebrood met boter en lekkere kaas… schandalig lekker!

Prikkertest – gaarheid controleren

  • Voor wie het niet kent: steek aan het einde van de baktijd een schone houten prikker tot in het midden van het brood. De prikker moet schoon en droog zijn als je hem er weer uit haalt. Dan is je brood of ander baksel gaar.

© Uitgeverij Boekdelen KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het door!Laat een reactie achter, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept

Onze 3 bestsellende kookboeken!

Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!

Lekker & makkelijk Koolhydraatarm, ISBN 9789082659801
Gewoon Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659818
Verrukkelijk Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659870

Kookboek bestellen?

Al onze kookboeken worden in eigen beheer uitgegeven via Hans zijn eigen Uitgeverij Boekdelen.

Maar de boeken zijn ook te koop via de reguliere boekhandels in Nederland en België. Steun bij voorkeur je lokale boekhandel! Mochten die het niet op voorraad hebben kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Ook in online winkels kun je onze boeken bestellen. Bestellen kan overal online, bijvoorbeeld via Bazarow.com,  LibrisAKOBookspot of Bruna verzenden is overal gratis! In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage. 

Onze kookboeken bestellen bij onszelf via Boekdelen.com:

Wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het het best bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje.



Abonneer
Laat het weten als er
guest

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

219 Reacties
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties
Scroll naar top