kool bleekselderij salade

Kool bleekselderij salade met sesamdressing

Kleren maken de man & Dressing maakt de salade, dat laatste gaat zeker op voor deze prachtige kool bleekselderij salade met sesamdressing. Een ware smaak-kermis in je mond! Eerst enigszins oosters door de gember, maar ook fris door de citroen en dan  lekker wat pit door de rode peper. En tot slot heel erg voedzaam door de amandel- en sesampasta (tahin). Echter je proeft ook de verschillende groentes terug, dus de dressing overheerst zeker niet. De salade is niet alleen geschikt als lunch maar ook las maaltijdsalade met een cracker of focaccia. Of eet het als bijgerecht, in dat geval is het zeker voor 6 personen voldoende.

Marineren

Als je haast hebt kan je de kool bleekselderij salade natuurlijk onmiddellijk eten. Maar omdat er uitsluitend harde groenten in gaan is het lekkerder om de kool bleekselderij salade een tijdje staan, minstens 1 uur, stel ik voor. Maar langer kan ook. En dat is wel weer een voordeel als je overweegt de salade mee te nemen naar het werk of school!  

Rode kool

Valt het trouwens heel erg op dat de kool bleekselderij salade stiekem alweer mijn derde recept is met rodekool in korte tijd? Nee toch hè? Dit is voorlopig even het laatste recept met rode kool hoor… Maar ja ik had nu eenmaal beloofd dat ik iets zou verzinnen voor de driekwart kool die ik overhield na de kleurrijke rode kool salade en de gestoofde rodekool met kabeljauw. En wat je belooft dat moet je doen… TIP Als er geen rode kool te krijgen is, dan kan witte kool ook uitstekend!

Meer recepten met andere koolsoorten.

kool bleekselderij salade

kool bleekselderij salade

Zo maak je de kool bleekselderij salade met sesamdressing

Laat je het even weten als je dit gemaakt hebt? Dat kan in de reacties onderaan of op onze Facebookpagina, Twitter en Pinterest. Altijd leuk & alvast dank!


kool bleekselderij salade

Kool bleekselderij salade met sesamdressing

Kool bleekselderij salade met bijzondere smaken, oosters door de gember, fris door de citroen, pit door de rode peper en heel erg voedzaam. En dan die kleuren!!
5 van 2 stemmen
Afdrukken Reacties Bewaren
Gang: Bijgerecht, Lunch, Salade
Keuken: Oosters
Trefwoord: maaltijdsalade
Voorbereiden: 10 min
Koken: 2 min
Koelen/marineren: 1 uur
Totale tijd: 1 uur 12 min

Koolhydraten - hoeveelheid

5,7 gram koolhydraten per portie
Uit recept: 4 porties

Ingrediënten

  • 300 g rode kool - 9 khd of witte kool dun geraspt
  • 175 g bleekselderij - 3,5 khd 3 stengels in kleine elleboogjes
  • 75 g wortel - 4,1 khd gespiraliseerd
Dressing
Garnering

Bereiden

  • Begin met de gronete snijden. Rasp de kool heel fijn. Snijd de bleekselderij in elleboogjes. Spiraliseer de wortel of snijd jullienne. Meng de groenten in een saladeschaal.
  • Meng verveolgens de ingrediënten voor de dressing, proef! Maak de dressing wat dunner met water. Meng ongeveer ⅔ van de dressing door de groenten. Zet de salade minstens 1 uur afgedekt weg.
  • Schep de salade door en proef! Zout genoeg? Proef je ook iets zoet?
Serveren
  • Rooster het sesamzaad in een droge koekenpan en strooi het vlak voor het serveren over de salade. Geef de rest van de dressing er apart bij. Veel plezier op de smaak-kermis!
  • NB: De dressing is ook lekker om bijvoorbeeld op een cracker of focaccia te smeren. Eet ze!

© Uitgeverij Boekdelen - KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het door!

Bestel een van onze kookboeken in alle reguliere boekhandels (NL en België) of online winkels, zoals Libris, AKO, Bruna of Bol.com!

Klik op de boeken en lees er alles over en bekijk de inkijkexemplaren!


Een reactie plaatsen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *






Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

10 reacties op “Kool bleekselderij salade met sesamdressing”

Ken je onze Facebook pagina al?

Like

 

130 Shares
Share103
Pin27
Tweet