kool bleekselderij salade met sesamdressing

Kool bleekselderij salade met sesamdressing

Kleren maken de man & Dressing maakt de salade, dat laatste gaat zeker op voor deze prachtige kool bleekselderij salade met sesamdressing. Een ware smaak-kermis in je mond! Zulke bijzondere smaken, enigszins Oosters door de gember, fris door de citroen, lekker wat pit door de rode peper en heel erg voedzaam door de amandel- en sesampasta (tahin). Toch proef je ook de verschillende groentes nog, dus de dressing overheerst zeker niet. Eet de salade als lunch of als maaltijdsalade met een cracker of focaccia of bijgerecht (dan zeker voor 6 personen voldoende). Als je haast hebt kan je de salade natuurlijk onmiddellijk eten. Maar omdat er uitsluitend harde groenten in gaan is het lekkerder om de kool bleekselderij salade een tijdje staan, 1 à 2 uur, langer kan ook. En dat is wel weer een voordeel als je overweegt de salade mee te nemen naar het werk of school!

 

Advertisements

Rode kool

Valt het trouwens heel erg op dat dit stiekem alweer mijn derde recept is met rodekool in korte tijd? Nee toch hè? Dit is voorlopig even het laatste recept met rode kool hoor… Maar ja ik had nu eenmaal beloofd dat ik iets zou verzinnen voor de driekwart kool die ik overhield na de kleurrijke rode kool salade en de gestoofde rodekool met kabeljauw. En wat je belooft dat moet je doen…

TIP
Als er geen rode kool te krijgen is, dan kan witte kool of Chinese kool ook uitstekend!

Meer recepten met andere koolsoorten.

Klik voor vergrotingen

Zo maak je deze kool bleekselderij salade met sesamdressing

Laat je het even weten als je dit gemaakt hebt? Dat kan in de reacties onderaan of op onze Facebookpagina, Twitter en Pinterest. Altijd leuk & alvast dank!

Kool bleekselderij salade met sesamdressing


kool bleekselderij salade met sesamdressing

Door Anna-Karina Geplaatst januari 16, 2016

  • Aantal of hoeveelheid: 4 porties
  • Koolhydraten: 5,7 gr. pp (4 porties uit recept)
  • Voorbereiding: 10 minuten
  • Kooktijd: 2 minuten
  • Klaar in: 1 uur 42 minuten

Kool bleekselderij salade met bijzondere smaken, oosters door de gember, fris door de citroen, pit door de rode peper en heel erg voedzaam.

Ingrediënten

  • 300 gram rode kool 9 khd zo dun mogelijk geschaafd of gesneden, witte kool kan ook
  • 175 gram /3 stengels bleekselderij 3,5 khd in kleine elleboogjes
  • 75 gram wortel 4,1 khd julienne of gespiraliseerd
  • 1 eetlepel sesamzaad 0,6 khd garnering OPTIONEEL
  • dressing/saus
  • 1 eetlepel/25 gr. sesampasta 1,6 khd =tahin
  • 1 eetlepel/25 gr. amandelpasta 1.6 khd
  • 2 cm verse gember 1 khd geschild en kleingesneden
  • rode peper 0,1 khd fijngsneden naar eigen smaak
  • 1 eetlepel sojasaus 0,8 khd type tamari
  • 2-3 eetlepels citroensap 0,6 khd naar smaak
  • 50 ml olijfolie
  • 25-50 ml water
  • grof zee- zout naar smaak
  • zoetstof OPTIONEEL naar smaak

Bereiding

  1. Snijd of rasp de kool, selderij en wortel zoals aangegeven. Probeer zo fijn mogelijk te snijden. Meng alle groenten in een saladeschaal.
  2. Schep iets meer dan de helft van de dressing door de groenten. Goed mengen. Is het genoeg dressing? Zet de salade 1-2 uur afgedekt weg.
  3. Schep de salade nog eens door en proef of je er nog iets aan toe wilt voegen. Rooster het sesamzaad in een droge koekenpan en strooi het vlak voor het serveren over de salade. Geef de rest van de dressing er apart bij. Veel plezier op de smaak-kermis!
  4. NB: deze dressing is ook lekker om bv. op een stukje cracker of focaccia broodje te smeren. Eet ze!

© KoolhydraatarmRecept.nl
Lees meer over Auteursrecht op internet



Bestel een van onze kookboeken in alle reguliere boekhandels (NL en België) of online winkels, zoals Libris, AKO, Bruna of Bol.com!

Gewoon Koolhydraatarm (nieuw!) of Lekker & makkelijk Koolhydraatarm

Gewoon-Koolhydraatarm-Kookoek

Een reactie plaatsen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

5 reacties op “Kool bleekselderij salade met sesamdressing”

Ken je onze Facebook pagina al?facebook-koolhydraatarmreceptLike

 

58 Shares
Share37
Pin21
Tweet