Komkommer smoothie met spinazie en bleekselderij

Een heerlijke low carb smoothie voor de verzameling. Het is een frisse komkommer smoothie geworden met slechts 1.5 gram koolhydraten per portie. Licht, schuimig en lekker romig door het eiwitpoeder. Je kunt zo’n voedzame smoothie inzetten als ontbijt, tussendoortje of lunch. Veel mensen hebben er moeite mee om van de koolhydraten uit groente te halen. Dan kan zo’n smoothie wel een goede manier zijn om extra groente binnen te krijgen. Wij zijn zelf dol op groente dus hebben daar geen moeite mee, toch is zo’n groene smoothie een leuke aanvulling op ons gevarieerde menu. Smoothies vers maken is het beste, eventueel kun je ze tot een dag koel bewaren of per portie invriezen. Een komkommer smoothie zal gaan scheiden als het wat langer staat, maar even roeren voor gebruik lost dat weer op.

Komkommer smoothie, makkelijke smaak

De komkommer smoothie heeft een makkelijke smaak. Van zichzelf smaakt komkommer redelijk neutraal en fris. Behalve komkommer proef je iets licht nootachtigs van de amandelmelk, iets stoers van de spinazie en ergens in de verte een vleugje kokos en gember. De bleekselderij proef je niet echt, maar doet wel z’n vochtafdrijvende werking. In mijn Indonesische periode (begin jaren ’80) maakte ik als onderdeel van een rijsttafel graag een bijgerecht van komkommer, kokosrasp, banaan en gembersiroop. Oh, die was echt geweldig, daar deed me dit wel aan denken.

Variëren met de komkommer smoothie

Zo’n smoothie kun je fijn aanpassen aan je eigen smaak, niet iedereen heeft tenslotte dezelfde smaak. Hou je niet van kokos? Doe er dan in plaats van kokosolie olijfolie door. Juist wel kokosliefhebber? Neem dan in plaats van amandelmelk volle kokosmelk. Hou je meer van zoete smaken? Dan neem je meer zoetstof en wat vanille of meng wat fruit door de smoothie. Tip: een handje frambozen in combinatie met de komkommer is perfect.  Wil je een stoere kruidensmaak? Doe er een handje verse peterselie door. Experimenteer tot je jouw favoriet te pakken hebt.

Smoothies altijd goed kauwen

Sommige mensen klokken smoothies in een keer naar binnen, maar dat is enorm ongezond! Je lichaam kan zo’n enorme rauwe plens groente niet goed verwerken. Ook op een smoothie moet je uitgebreid kauwen! Dat kauwen dient om de vertering in gang te zetten. In je speeksel zitten namelijk enzymen die de ingrediënten alvast een beetje ‘stuk’ maken. Je vermengt elke slok van je smoothie eerst goed met speeksel zodat de groenten worden voor verteerd door de enzymen. Zo wordt de smoothie omgezet in bruikbare voeding (=energie). Neem een smoothie ook liever niet in combinatie met andere etenswaren, dat kan gaan gisten met alle bezwaren van dien, zoals een opgeblazen gevoel en winderigheid. 

komkommer smoothie met spinazie en bleekselderij, schuimig!

Kijk hier als je meer recepten voor groene smoothies wilt.

Zo maak je deze komkommer smoothie

Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan! Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank! Gebruik het reactieformulier hieronder of tag ons op Facebookpagina, Instagram of Pinterest. Graag met #KoohydraatarmRecept!

Komkommer smoothie met spinazie en bleekselderij

Door: Anna-Karina van Denderen
Een heerlijk frisse komkommer smoothie! Licht, schuimig en lekker romig door het eiwitpoeder. Neem een smoothie als ontbijt, tussendoortje of lunch.

Ook in Gewoon Koolhydraatarm, blz. 29

4.74 van 15 stemmen

Voedingswaarde

Per portie
calorieën 140.95 kcalkoolhydraten 1.5 geiwitten 8.05 gvetten 11.15 gvezels 2.2 g
Voorbereidingstijd 5 min
Totale tijd 5 min
Hoeveelheid (aan te passen)2 porties

Ingrediënten

De meeste ingrediënten zijn klikbaar. Dan krijg je meer info over o.a. verkooppunten, voedingswaarden en/of vervangtips. HANDIG!

Bereiden
 

  • Giet eerst de amandelmelk in de blender en voeg dan de overige ingrediënten toe. Voeg smaakmakers eerst matig toe, blender ongeveer 1 minuut tot alles fijn en schuimig is. Proef en voeg extra smaken toe tot je tevreden bent.
  • Een smoothie nooit in 1x opdrinken. Lees in de tekst boven waarom je op een smoothie moet kauwen!

© Uitgeverij Boekdelen - KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het door!Laat een reactie achter, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept

Onze kookboeken bomvol koolhydraatarme recepten

Bestel bij voorkeur in de reguliere boekhandel om de hoek (Nederland én België). Mochten die onze kookboeken niet op voorraad hebben dan kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Of bestel online via Bazarow.com, Libris, AKO, Bookspot of Bruna verzenden is overal gratis! Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage.

Wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het ook bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje. Je betaalt dan wel een bijdrage verzendkosten.

Klik op de boeken en lees er alles over en bekijk de inkijkexemplaren!

Kookboek - Lekker & makkelijk Koolhydraatarm Kookboek - Gewoon Koolhydraatarm Kookboek - Lekker & makkelijk Koolhydraatarm

Abonneer
Laat het weten als er
guest

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

16 Reacties
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties