Een heerlijke low carb smoothie voor de verzameling. Het is een frisse komkommer smoothie geworden met slechts 1.5 gram koolhydraten per portie. Licht, schuimig en lekker romig door het eiwitpoeder. Je kunt zo’n voedzame smoothie inzetten als ontbijt, tussendoortje of lunch. Veel mensen hebben er moeite mee om ā van de koolhydraten uit groente te halen. Dan kan zo’n smoothie wel een goede manier zijn om extra groente binnen te krijgen. Wij zijn zelf dol op groente dus hebben daar geen moeite mee, toch is zo’n groene smoothie een leuke aanvulling op ons gevarieerde menu. Smoothies vers maken is het beste, eventueel kun je ze tot een dag koel bewaren of per portie invriezen. Een komkommer smoothie zal gaan scheiden als het wat langer staat, maar even roeren voor gebruik lost dat weer op.
Komkommer smoothie, makkelijke smaak
De komkommer smoothie heeft een makkelijke smaak. Van zichzelf smaakt komkommer redelijk neutraal en fris. Behalve komkommer proef je iets licht nootachtigs van de amandelmelk, iets stoers van de spinazie en ergens in de verte een vleugje kokos en gember. De bleekselderij proef je niet echt, maar doet wel z’n vochtafdrijvende werking. In mijn Indonesische periode (begin jaren ’80) maakte ik als onderdeel van een rijsttafel graag een bijgerecht van komkommer, kokosrasp, banaan en gembersiroop. Oh, die was echt geweldig, daar deed me dit wel aan denken.
Variƫren met de komkommer smoothie
Zo’n smoothie kun je fijn aanpassen aan je eigen smaak, niet iedereen heeft tenslotte dezelfde smaak. Hou je niet van kokos? Doe er dan in plaats van kokosolie olijfolie door. Juist wel kokosliefhebber? Neem dan in plaats van amandelmelk volle kokosmelk. Hou je meer van zoete smaken? Dan neem je meer zoetstof en wat vanille of meng wat fruit door de smoothie. Tip: een handje frambozen in combinatie met de komkommer is perfect. Wil je een stoere kruidensmaak? Doe er een handje verse peterselie door. Experimenteer tot je jouw favoriet te pakken hebt.
Smoothies altijd goed kauwen
Sommige mensen klokken smoothies in een keer naar binnen, maar dat is enorm ongezond! Je lichaam kan zoān enorme rauwe plens groente niet goed verwerken. Ook op een smoothie moet je uitgebreid kauwen! Dat kauwen dient om de vertering in gang te zetten. In je speeksel zitten namelijk enzymen die de ingrediĆ«nten alvast een beetje āstukā maken. Je vermengt elke slok van je smoothie eerst goed met speeksel zodat de groenten worden voor verteerd door de enzymen. Zo wordt de smoothie omgezet in bruikbare voeding (=energie). Neem een smoothie ook liever niet in combinatie met andere etenswaren, dat kan gaan gisten met alle bezwaren van dien, zoals een opgeblazen gevoel en winderigheid.
Onze koolhydraatarme kookboeken!
Wij zijn per 1-1-2025 met pensioen! Er komen niet wekelijks nieuwe recepten of nieuwe weekmenu’s bij. Maar er staan voldoende koolhydraatarme – keto weekmenu’s online om 2 jaar lang lekker gevarieerd te eten. Of maak je eigen keus uit de ruim 1100 gratis recepten. We wensen jullie heel veel eetplezier!
Onze (papieren) kookboeken zijn heuse bestsellers te noemen! De kookboeken zijn sinds 20 september 2024 allemaal uitverkocht en worden niet opnieuw in druk genomen.
Verrukkelijk Koolhydraatarm
UITVERKOCHT!!!!!
ISBN 9789082659870
Gewoon Koolhydraatarm
UITVERKOCHT!!!!!
ISBN 9789082659818
Lekker & Makkelijk Koolhydraatarm
UITVERKOCHT!!!!!
ISBN 9789082659801
Kookboek van het jaar 2021
Nog zo’n lekker koolhydraatarm recept?
ā„ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:
Zo maak je deze komkommer smoothie
Wat vind jij hiervan?
Geef de recepten sterren!
Heb je vragen over het koolhydraatarm dieet of keto leefstijl? Stuur een e-mail of ga naar onze Facebookpagina, Pinterest of Instagram
Een leuke foto showen? Tag ons op de socials met #KoolhydraatarmRecept
Komkommer smoothie met spinazie en bleekselderij
Voedingswaarde
(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)
Ingrediƫnten
- 250 ml amandelmelk
- 75 g komkommer, met schil in stukken
- 50 g spinazie (wilde), 4 deelblokjes of vers
- 1 stengel bleekselderij, in stukken
- 2 el eiwitpoeder-whey
- 1 el kokosolie
- gemberwortel, vers geraspt, optioneel naar smaak
- zoetstof, Steviala Sweet Maple
- snufje zout
Klik op de ingrediƫnten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!
Bereiden
- Giet eerst de amandelmelk in de blender en voeg dan de overige ingrediƫnten toe. Voeg smaakmakers eerst matig toe, blender ongeveer 1 minuut tot alles fijn en schuimig is. Proef en voeg extra smaken toe tot je tevreden bent.
- Een smoothie nooit in 1x opdrinken. Lees in de tekst boven waarom je op een smoothie moet kauwen!
Ā© Uitgeverij Boekdelen – KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet
Hoi, gaat de komkommer er met schil in? Bleekselderij in stukken?
Als je een biologische komkommer hebt kan dat, grof snijden is meestal voldoende voor een blender.
ik heb de eerste keer gemaakt met kokosolie, maar het bleef een beetje boven op drijven. Daarna 2 keer gemaakt zonder kokosolie + nog een stukje courgette wat ik over had en hij was heerlijk en geen vet wat er op dreef.
Ja dat snap ik, maar dat vet is wel belangrijk om binnen te krijgen. Heel goed door elkaar met de blender tot het schuimig is (zie de foto’s). En tijdens het eten af en toe doorroeren.
Hallo, ik heb net de komkommer smoothie met spinazie en bleekselderij gemaakt. Lekker maar ik heb een vraag over de toevoeging van kokosolie. Bedoel je daar geen kokosmelk mee?
Vr groet Pauline
Nee hoor, dat klopt echt. je zou ook een scheutje olijfolie erin kunnen doen.
Hallo Anna – Katarina,
De avocado spinazie Smoothie was heerlijk!
Ik had geen eiwitpoeder heb er een banaan in gedaan. Niet gedronken maar gelepeld, was Even wennen!!
Morgenochtend neem Ik de rest als ontbijt.
Ik heb genoten!
Lieve groet,
Trudy jullie grote fan!!
Banaan is niet echt koolhydraatarm (dit even voor mensen die net beginnen). Vast wel heel lekker.
Heerlijk en super makkelijk met dit warme weer.
Wat een heerlijke smoothie.
Dank voor weer een lekker recept. Denk je dat het ook lukt met de staafmixer? Groeten een trouwe pottenkijker.
Ik zou het gewoon even proberen Marianne!
Wat een heerlijk recept! in verband met een allergie voor amandelen mag ik geen amandelmelk, waar kan ik dat het beste mee vervangen?
Groet,
Elisabeth
Kokosmelk?
Hallo ik mag geen amandelmelk van wegen de hormonen…kan ik kefir melk ook gebruiken?
Dat ken ik zelf niet, maar als de smaak lekker is en de koolhydraten vallen binnen je dagtotaaltotaal, moet het wel kunnen toch?