komkommer bietenrolletjes

Komkommer bietenrolletjes

Komkommer bietenrolletjes zijn echt heel makkelijk om te maken, het meeste werk is het secuur oprollen. Maar wat een feest als het rood van de bietjes zo mooi door de pitjes van komkommer heen schijnt. Dan steel je geheid de show met je mooie komkommer bietenrolletjes! Een ware metamorfose van een paar simpele ingrediënten naar een verbluffend eindresultaat. Oja, ik zou het bijna vergeten: Ze zijn ook nog eens heel lekker! Dus krijg je gasten en heb je tijd? Maken! Doordat ze zo mooi groen en roos zijn, ook extra geschikt voor een feestelijke Kerstdis! Per portie van 2 stuks bevat het 2.12 gram koolhydraten.

Mierikswortel of mosterd of wasabi

In dit recept voor komkommer bietenrolletjes is mierikswortel verwerkt, een bijzonder goedje! Mierikswortel is de wortel van een (tuin)plant die mierik heet. Mierikswortel is het kleine broertje van de nog veel pittiger wasabi.  Men noemt het ook wel boerenradijs, peperwortel, meirettich, mieredik of kreno. De smaak lijkt op die van radijs, rettich of pittige mosterd. De hoeveelheid mierikswortel,  die je gaat gebruiken, is afhankelijk van wat voor soort mierikswortel je gebruikt en hoe sterk de mierikswortel is. In de meeste mierikswortel uit een potje zit al voldoende zout en azijn. Als je verse mierikswortel hebt (van de  toko of supermarkt) dan zelf proeven en op smaak brengen.

Heb je geen mierikswortel in huis? Overweeg dan om de komkommer bietenrolletjes te maken met een beetje wasabi of wat mosterd. Heb je dat ook niet, dan haal je ‘pit’ in je bietenmix uit extra vers gemalen zwarte peper maar dat is een noodmaatregel. Ik had toevallig nog -biologische- gekookte bieten liggen, maar de smaak van zelf geroosterde bieten (oven) is nog een tikkie dieper natuurlijk.


♥ Zoek meer koolhydraatarme recepten met onze receptenzoeker of bekijk deze suggesties:

komkommer bietenrolletjes
komkommer bietenrolletjes

Zo maak je de Komkommer bietenrolletjes

Opgeslagen in

Categorieën:

Alle recepten | Feest | Kerst | Koolhydraatarm | Onze recepten | Salade

Trefwoorden:

0-5 gr. khd | amuse | bbq | kleurrijk | Low carb

Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan! Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank! Gebruik het reactieformulier hieronder of tag ons op Facebookpagina, Instagram of Pinterest. Graag met #KoohydraatarmRecept!

Komkommer bietenrolletjes

komkommer bietenrolletjes
Door: Anna-Karina van Denderen
Deze komkommer bietenrolletjes zijn prachtig en heel lekker natuurlijk. Groen en rood… ook heel geschikt voor een feestelijke Kerstdis!
5 van 1 stem
Voorbereidingstijd 30 min
Totale tijd 30 min

Voedingswaarde

Per portie
calorieën 64.45 kcalkoolhydraten 2.12 geiwitten 7.1 gvetten 2.82 gvezels 1.4 g
Hoeveelheid (aan te passen)4 porties à 2 rolletjes

(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)

Ingrediënten

De meeste ingrediënten zijn klikbaar. Dan krijg je meer info over o.a. verkooppunten, voedingswaarden en/of vervangtips. HANDIG!

Bereiden
 

  • Was de komkommer en schaaf er met een kaasschaaf vanaf 1 kant mooie plakken van, de schil laat je eraan en de pitjes erin. Leg de plakken terzijde op keukenpapier om het teveel aan vocht te absorberen.
  • Rasp de gare bieten en druk overtollig vocht eruit in een zeef, meng met mierikswortel, azijn en olijfolie. Proef! Breng op smaak met peper en zout.

Rolletjes maken

  • Leg in het midden van elke plak komkommer ongeveer 2 theelepels bietenmix. Verdeel wat tonijn erover. En een blaadje rucola erop (aan een kant uit laten steken). Rol op en zet rechtop weg op een plat bord. Maak op deze manier 8 rolletjes. Tussendoor je werkblad schoonmaken om te voorkomen dat de rode kleurstof overal zit waar je het niet hebben wilt!
  • Meng de overgebleven bietenmix en tonijn door elkaar en breng eventueel nog wat op smaak. Snij de overgebleven komkommer in heel kleine blokjes.

Serveren

  • Serveer per portie 2 komkommer bietenrolletjes rechtop op een bord. Geef er een beetje losse salade bij en garneer met kleingesneden komkommer.
  • Uitgebreid genieten van dit heerlijks en met gepaste trots de complimenten in ontvangst nemen!

© Uitgeverij Boekdelen KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het door!Laat een reactie achter, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept


Onze kookboeken bomvol koolhydraatarme, keto recepten

Bestel bij voorkeur in de reguliere boekhandel om de hoek (Nederland én België). Mochten die onze kookboeken niet op voorraad hebben dan kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Of bestel online via Bazarow.com, Libris, AKO, Bookspot of Bruna verzenden is overal gratis! Natuurlijk staan de keto kookboeken ook bij Bol.com in de etalage.

Wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het ook bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje. Je betaalt dan wel een bijdrage verzendkosten.

Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!


Abonneer
Laat het weten als er
guest

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

0 Reacties
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties
Scroll naar top