Deze kokos chocolade bonbons zijn stiekem gewoon omgebouwde Bounty’s in koolhydraatarme vorm. Zelf ben ik nooit zo’n enorme suikerjunk geweest ik ben meer van hartige dingen. Deze Kokos chocolade bonbons zijn makkelijk om te maken, leuk om te zien en heerlijk! Wat wil een snoepkont nog meer? Zo heel zoet zijn ze niet eens, ik heb er geen extra zoetstof aan toegevoegd. Je proeft de pure smaken van kokos en chocola! Als je van wat zoeter houdt voeg er wel wat zoetstof aan toe.
Aantallen
Ik maakte 6 kokos chocolade bonbons, dat leek me voor een doordeweekse woensdag meer dan genoeg. Je ziet op de foto’s dat er gedurende het maakproces opeens 1 is verdwenen, dat betekent: MJUM!!! Bewaar ze in de koelkast dan blijft de chocola lekker knapperig! Toen ik al lang klaar was bedacht ik nog dat ik er een halve amandel in had kunnen verstoppen, *hint*.
Zo maak je kokos chocolade bonbons
Laat je het even weten als je dit gemaakt hebt? Dat kan in de reacties onderaan of op onze Facebookpagina, Twitter en Pinterest. Altijd leuk & alvast dank!
Kokos chocolade bonbons
Ook in Lekker & makkelijk Koolhydraatarm, blz. 53
Koolhydraten - hoeveelheid
Ingrediënten
- 25 gram gemalen kokos - 1,5 khd
- 10 gram amandelmeel - 0.3 khd
- 15 ml kokosmelk - 0,3 khd (2 gram van een blok kokoscrème)
Chocoladelaag
- 10 gram chocolade - 1,5 khd liefst 85%
Bereiden
Kokoslaag
- Kneed kokosmelk met amandelmeel en gemalen kokos goed door elkaar. (doe er eventueel extra zoetstof en slagroom als je kokosrasp erg droog is) Verdeel de massa over 6 bonbon of minimuffin vormpjes, stevig aandrukken. Zet de vorm 30 minuten in de vriezer. (Of 2 uur in de koelkast) Nu begint het moeilijkste onderdeel: wachten...
Chocoladelaag
- Na de wachttijd smelt je de chocola au bain marie. Haal ondertussen de vorm uit de vriezer maar laat de kokosbonbons waar ze zitten! Giet op elke kokos bonbon een klein lepeltje vloeibare chocola, dit wordt straks het bodempje. Zet weer 10 minuten in de vriezer zodat de bodem echt hard wordt. Laat de overgebleven chocola even in het warme water staan.
- Druk je de bonbons voorzichtig uit de siliconen vorm en drup de je rest van de chocola er een beetje creatief over. Strooi eventueel nog wat gehakte (pistache)nootjes over de warme chocola. Laat alles stollen en geniet van deze heerlijke lekkernij! Prachtig toch?!
© Uitgeverij Boekdelen - KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet
Bestel een van onze kookboeken in alle reguliere boekhandels (NL en België) of online winkels, zoals Libris, AKO, Bruna of Bol.com!
Lekker & makkelijk Koolhydraatarm,
ISBN 9789082659801
- Gewoon Koolhydraatarm,
ISBN 9789082659818 - Verrukkelijk Koolhydraatarm,
ISBN 9789082659870
Klik op de boeken en lees er alles over en bekijk de inkijkexemplaren!
 |
 |
 |
10 reacties op “Kokos chocolade bonbons”
Is het mogelijk de amandelmeel te vervangen door iets wat noot/pinda vrij is? Bijv. Kokosmeel?
Zelf uittesten is altijd het beste. Lijkt mij heel droog en smakeloos worden, maar misschien vind je het zelf wel lekker?
Ik heb ze voor de tweede keer gemaakt en ze zijn me heel goed gelukt. Ik vind het heel moeilijk om ze niet in een keer op te eten zo ongelofelijk heerlijk vind ik ze. Ik heb een miffinvorm waar ik er 12 in kan maken en dat doe ik dan ook. Ze zijn dan wel wat kleiner maar dan kan ik er eentje meer eten. Ik gebruik de chocolade van Aldi van 85% en die vind ik heel lekker. Ik doe er ook wat slagroom in omdat bij mij de kokosrasp erg droog is. Iedereen die ik ze al heb laten proeven vinden ze geweldig lekker. Van deze tweede ronde ga ik weer lekker genieten.
Als je kokosrasp erg droog is kun er ook een half theelepeltje slagroom aan toevoegen en even laten staan.
Ik maakte ze met 99% chocolade omdat ik dacht, hoe minder koolhydraten hoe beter. Maar dat smaakt een beetje bitter en heeft een gek mondgevoel. De volgende keer dus toch maar 90 of 85 % chocolade proberen. Toch blij mee, want het voelt wel als een echte verwennerij om ze te eten!
Inderdaad 99% cacao is echt pure cacao en dat proef je. Als je op de ingrediënten klikt gaat er wereld van info voor je open 😉
Wat is kokosmelk 0,2 creme?
Ik heb ‘kokosmelk’ gemaakt van ong. 2 gram kokoscrème. en Daarachter staat het aantal gram koolhydraten (khd).
Kunnen deze daarna bewaard worden in de koelkast? Of moet het terug de vriezer in?
Ik zou ze in de koelkast bewaren, de vriezer is alleen nodig voor het snellere opstijven.