knolselderij makreel hapjes minimuffin

Knolselderij makreel hapjes

Overpeinzing: Is dit nou een knolselderij makreel mini-muffin omdat het in een muffinvorm gemaakt is of zal ik het toch gewoon knolselderij makreel hapjes noemen? Schrijven over eten brengt allerlei dilemma’s met zich mee, dat merk je wel.  “Heerlijk subtiel”, volgens mijn heer Hans. Het is dus, hoe je het ook noemt, gelukt om met goed verkrijgbare ingrediënten een lekker koolhydraatarm hapje te maken. Het zijn in totaal 24 mini-muffins, de hapjes krijgen een korstje maar blijven vanbinnen lekker smeuïg. De makreel hapjes bevatten per stuk 1.23 gram koolhydraten.

Makreel of andere vette vis

Ik heb er gerookte makreel voor genomen, maar als je budget dat toelaat is gerookte forel vast ook heel lekker! Leg wat frisse sla met een eenvoudige citroendressing op een bordje en geef twee à drie kleine knolselderij makreel mini-muffins per persoon of eet het als hartig hapje. Volgens mij moet je er dan een lekker glaasje droge witte wijn bij doen, als je daar van houdt! Zelf hou ik het bij water of thee.

♥ Zoek meer koolhydraatarme recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:

knolselderij makreel hapjes minimuffin
knolselderij makreel hapjes minimuffin

Zo maak je de knolselderij makreel hapjes

Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan! Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank! Gebruik het reactieformulier hieronder en vergeet de sterren niet! Of tag ons op Facebookpagina, Instagram of Pinterest, met #KoolhydraatarmRecept!

Knolselderij makreel hapjes

knolselderij makreel hapjes minimuffin
Door: Anna-Karina van Denderen
Heerlijke knolselderij makreel muffin of een knolselderij makreel borrelhapje! Lekker als voorgerechtje of lunch. Koolhydraatarm en multi inzetbaar!
4.88 van 8 stemmen
Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 40 min
Totale tijd 50 min

Voedingswaarde

Per stuk
calorieën 36.97 kcalkoolhydraten 1.23 geiwitten 2.48 gvetten 2.23 gvezels 1.11 g
Hoeveelheid (aan te passen)24 hapjes (mini muffins)

(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)

Ingrediënten

Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden en/of vervangtips. HANDIG!

Bereiden
 

  • Snijd de knolselderij doormidden, vervolgens in plakken. Die kun je nu makkelijk schillen. Snijd de plakken in blokjes, kook deze 15 minuten samen met een gehalveerde ui (zonde schil), geplette knoflook en een blaadje laurier tot de knolselderij gaar is. Giet af en stoom droog in de pan.
  • Haal het laurierblad eruit (!). Pureer met een staafmixer tot een egale puree.
  • Verwarm de heteluchtoven voor op 200 °C en vet een mini-muffinvorm in.
  • Maak de makreel schoon en scheur het vlees in kleine stukjes. Voeg de makreel, het ei een lepeltje mierikswortel toe aan de de puree. Meng alles grondig. Proef en breng op smaak met peper, zout en meer mierikswortel.
  • Verdeel de vispuree over de mini-muffinvormpjes Bak 25 minuten of tot ze mooi kleuren.
  • Laat afkoelen buiten de oven voordat je ze uit de vorm haalt.
  • Invriezen kan, verpak ze dubbel om al te grote kristallen tegen te gaan. Langzaam ontdooien.

© Uitgeverij Boekdelen KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het door!Laat een reactie achter, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept

Onze 3 bestsellende kookboeken!

Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!

Lekker & makkelijk Koolhydraatarm, ISBN 9789082659801
Gewoon Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659818
Verrukkelijk Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659870

Kookboek bestellen?

Al onze kookboeken worden in eigen beheer uitgegeven via Hans zijn eigen Uitgeverij Boekdelen.

Maar de boeken zijn ook te koop via de reguliere boekhandels in Nederland en België. Steun bij voorkeur je lokale boekhandel! Mochten die het niet op voorraad hebben kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Ook in online winkels kun je onze boeken bestellen. Bestellen kan overal online, bijvoorbeeld via Bazarow.com,  LibrisAKOBookspot of Bruna verzenden is overal gratis! In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage. 

Onze kookboeken bestellen bij onszelf via Boekdelen.com:

Wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het het best bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje.


Abonneer
Laat het weten als er
guest

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

17 Reacties
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties
Scroll naar top