knolselderij makreel hapjes minimuffin

Knolselderij makreel hapjes

Overpeinzing: Is dit nou een knolselderij makreel mini-muffin omdat het in een muffinvorm gemaakt is of zal ik het toch gewoon knolselderij makreel hapjes noemen? Schrijven over eten brengt allerlei dilemma’s met zich mee, dat merk je wel.  “Heerlijk subtiel”, volgens mijn heer Hans. Het is dus, hoe je het ook noemt, gelukt om met goed verkrijgbare ingrediënten een lekker koolhydraatarm hapje te maken. Het zijn in totaal 24 mini-muffins, de hapjes krijgen een korstje maar blijven vanbinnen lekker smeuïg. De makreel hapjes bevatten per stuk 1.23 gram koolhydraten.

Advertentie

Makreel of andere vette vis

Ik heb er gerookte makreel voor genomen, maar als je budget dat toelaat is gerookte forel vast ook heel lekker! Leg wat frisse sla met een eenvoudige citroendressing op een bordje en geef twee à drie kleine knolselderij makreel mini-muffins per persoon of eet het als hartig hapje. Volgens mij moet je er dan een lekker glaasje droge witte wijn bij doen, als je daar van houdt! Zelf hou ik het bij water of thee.


Onze koolhydraatarme kookboeken!

Onze (papieren) kookboeken zijn heuse bestsellers te noemen! De boeken worden in eigen beheer uitgegeven en zijn overal te koop of te. Of koop er een online bij bijvoorbeeld Libris of Bruna. In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage.

Draag je ons een warm hart toe en wil je ons heel direct steunen? Of wil je een boek cadeau geven of laten signeren dan kun je het het best bestellen via onze eigen Boekdelenwinkel:

Verrukkelijk Koolhydraatarm
Prijs € 23,50
laatste exemplaren!

ISBN 9789082659870

Gewoon Koolhydraatarm
Actieprijs van 1 april -13 mei
€ 17,50!!

ISBN 9789082659818

Lekker & Makkelijk Koolhydraatarm
Prijs € 23,50
laatste exemplaren!

ISBN 9789082659801
Kookboek van het jaar 2021



Nog zo’n lekker koolhydraatarm recept?

♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:

knolselderij makreel hapjes minimuffin
knolselderij makreel hapjes minimuffin

Zo maak je de knolselderij makreel hapjes

Wat vind jij hiervan?

Geef de recepten sterren!

Heb je vragen over het koolhydraatarm dieet of keto leefstijl? Stuur een e-mail of ga naar onze Facebookpagina, Pinterest of Instagram

Een leuke foto showen? Tag ons op de socials met #KoolhydraatarmRecept

knolselderij makreel hapjes minimuffin

Knolselderij makreel hapjes

Heerlijke knolselderij makreel muffin of een knolselderij makreel borrelhapje! Lekker als voorgerechtje of lunch. Koolhydraatarm en multi inzetbaar!
4.80 van 5 stemmen
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 40 minuten
Totale tijd 50 minuten

Voedingswaarde

Per stuk
kcal 36.97 koolhydraten 1.23 geiwitten 2.48 gvetten 2.23 gvezels 1.11 g
Hoeveelheid (aan te passen)24 hapjes (mini muffins)

(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)

Ingrediënten

Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!

Bereiden
 

  • Snijd de knolselderij doormidden, vervolgens in plakken. Die kun je nu makkelijk schillen. Snijd de plakken in blokjes, kook deze 15 minuten samen met een gehalveerde ui (zonde schil), geplette knoflook en een blaadje laurier tot de knolselderij gaar is. Giet af en stoom droog in de pan.
  • Haal het laurierblad eruit (!). Pureer met een staafmixer tot een egale puree.
  • Verwarm de heteluchtoven voor op 200 °C en vet een mini-muffinvorm in.
  • Maak de makreel schoon en scheur het vlees in kleine stukjes. Voeg de makreel, het ei een lepeltje mierikswortel toe aan de de puree. Meng alles grondig. Proef en breng op smaak met peper, zout en meer mierikswortel.
  • Verdeel de vispuree over de mini-muffinvormpjes Bak 25 minuten of tot ze mooi kleuren.
  • Laat afkoelen buiten de oven voordat je ze uit de vorm haalt.
  • Invriezen kan, verpak ze dubbel om al te grote kristallen tegen te gaan. Langzaam ontdooien.

© Uitgeverij Boekdelen KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel!Stuur ons een e-mail, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept



17 gedachten over “Knolselderij makreel hapjes”

  1. Gisteren gemaakt als avondeten (in een grote vorm, dus wat langer gebakken, eerder 35 minuten). Superlekker! En hartstikke makkelijk. Ideaal voor doordeweeks.
    Tip voor bij wie het erg vochtig wordt: giet de knolselderij af in een vergiet en laat daarna 5 minuten in de open pan goed uitwasemen voor je het pureert.

  2. Ik heb ze zelfs een keer gemaakt zonder ei (had ik niet in huis) en toen waren ze een beetje nat maar alsnog heerlijk!! Dank voor dit recept !

  3. Ik kook de knolselderijblokjes gaar,maar ik krijg er geen echte puree van gemaakt! Wat doe ik fout?

  4. Mea Boereboom

    Lekker recept, maar de muffins waren wel erg vochtig. Ik heb wel grotere vormen genomen, 12 i.p.v. 24.

Reacties zijn gesloten.

Scroll naar boven