Ketogene vetbommen – 3 energiebommetjes

De komende weekenden deel ik mijn lekkerste ketogene vetbommen (ik noem ze liever energiebommetjes) met jullie. Zo ontstaat vanzelf een mooie overzicht van vetbommen, daarna heb je vast meer dan genoeg inspiratie om zelf verder te experimenteren! Hieronder vind je serie 1, met een lekker zoete crunchy Amandel peperkoekbonbon –  0.17 gram koolhydraten per stuk, de frisse Fruit cheesecake – 0.89 gram koolhydraten per stuk en een ongelooflijk romige Speculaas-roomkaasbom – 0.43 gram koolhydraten per stuk.

3 x Ketogene vetbommen!

Een ketogene vetbom is een klein koolhydraatarm hapje. Zulke hapjes bevatten altijd een ruime hoeveelheid vet maar zijn dus laag in koolhydraten. Vandaar de naam vetbom! Houd een paar een simpele principes aan bij het maken van de energiebommetjes, dan kun je eindeloos variëren en experimenteren op dit thema en zo heel makkelijk zelf je eigen favorieten ontdekken! Lees mijn uitleg over die principes bij ketogene vetbommen!

Hieronder drie recepten (apart uitgewerkt) voor lekkere ketogene vetbommen:

  • Amandel peperkoekbonbon
  • Fruit cheesecakes
  • Speculaas roomkaasbom

Wat vind jij hiervan?

Geef de recepten sterren!

Heb je vragen over het koolhydraatarm dieet of keto leefstijl?
Stuur een e-mail of ga naar onze Facebookpagina, Pinterest of Instagram
Een leuke foto showen? Tag ons op de socials met #KoolhydraatarmRecept


1e Recept energiebom

ketogene vetbom

Amandel peperkoekbonbon

Een serie heerlijke ketogene vetbommen. Bovendien ontzettend snel en simpel te maken.
4.50 van 2 stemmen
Voorbereidingstijd 10 min
Invriezen 1 uur
Totale tijd 1 uur 10 min

Ook gebruikt

  • (Ikea) Bonbonvormpje

Voedingswaarde

Per stuk
kcal 23.37 koolhydraten 0.17 geiwitten 0.47 gvetten 2.24 gvezels 0.03 g
Hoeveelheid (aan te passen)16 stuks

(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)

Ingrediënten

Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!

Bereiden
 

  • Meng alles door elkaar. Proef en voeg eventueel wat zoetstof toe.
  • Vul 16 kleine bonbonvormpjes en zet deze 30-60 minuten in de vriezer om op te stijven.

Vetbommen bewaren

  • Bewaar de ketogene vetbommen in de diepvries of enkele dagen in de koelkast tot consumptie.

© Uitgeverij Boekdelen KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel!Stuur ons een e-mail, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept

Wat vind jij hiervan?

Geef de recepten sterren!

Heb je vragen over het koolhydraatarm dieet of keto leefstijl?
Stuur een e-mail of ga naar onze Facebookpagina, Pinterest of Instagram
Een leuke foto showen? Tag ons op de socials met #KoolhydraatarmRecept

2e Recept energiebom

Fruit cheesecake

Wel iets meer werk, maar zeer smaakvol soort cheesecakeje met rood fruit. Je kunt natuurlijk je eigen favoriete verse rode vruchten gebruiken. Ik gebruik 's winters gemengd diepvriesfruit voor de ketogene vetbommen, dat gaat ook prima.
5 van 1 stem
Voorbereidingstijd 25 min
Totale tijd 25 min

Voedingswaarde

Per blokje
kcal 148.02 koolhydraten 0.89 geiwitten 1.13 gvetten 15.55 gvezels 0.28 g
Hoeveelheid (aan te passen)20 blokjes

(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)

Ingrediënten

Bodem

Fruitlaag

Roomkaaslaag

Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!

Bereiden
 

Bodem

  • Verwarm de oven voor op 180 °C en leg een velletje bakpapier in een springvormpje van 16 cm. Meng het amandelmeel met de gesmolten roomboter en druk in de vorm. Bak de bodem ongeveer 5 minuutjes en laat afkoelen.

Fruitlaag

  • Smelt ondertussen voor de fruitlaag boter en kokosolie in één pannetje.
    Pureer het fruit met 3 el roomkaas, de gesmolten kokosolie en roomboter, citroensap en vanille met de staafmixer tot een gladde massa. Roer goed door en proef. Voeg eventueel wat zoetstof toe.
  • Als de bodem voldoende is afgekoeld verwijder de ring en haal het bakpapier eraf. Leg de koek terug op de bodem van de vorm. Besmeer de gebakken bodem met de roomkaas en plaats de ring terug. Stort vervolgens de fruitmassa erop en strijk de bovenkant glad.

Vriezen

  • Plaats 30-60 minuten in de vriezer om op te stijven en snijd (halfbevroren) in stukken.
  • Bewaar de ketogene vetbommen in de diepvries. Als mini ijsje te eten.

© Uitgeverij Boekdelen KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel!Stuur ons een e-mail, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept

Wat vind jij hiervan?

Geef de recepten sterren!

Heb je vragen over het koolhydraatarm dieet of keto leefstijl?
Stuur een e-mail of ga naar onze Facebookpagina, Pinterest of Instagram
Een leuke foto showen? Tag ons op de socials met #KoolhydraatarmRecept

3e Recept  energiebom

Speculaas-roomkaasbom

Deze ketogene vetbommen zijn ongelooflijk romig en superlaag in koolhydraten, zeker als je de chocola en nootjes achterwege laat! Ik maak de vetbommen in de keukenmachine maar met een handmixer kan het ook prima.
5 van 1 stem

(Thema) Ook in Gewoon Koolhydraatarm, blz. 181

Voorbereidingstijd 15 min
Vriezen 1 uur
Totale tijd 1 uur 15 min

Ook gebruikt

  • Siliconen bonbonvormpjes

Voedingswaarde

Per stuk
kcal 89.08 koolhydraten 0.43 geiwitten 0.59 gvetten 9.58 gvezels 0.05 g
Hoeveelheid (aan te passen)26 stuks

(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)

Ingrediënten

Garnering

Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!

Bereiden
 

  • Smelt kokosolie op laag vuur en laat een beetje afkoelen.
  • Mix roomkaas, zoetstof en speculaaskruiden in de keukenmachine of met een handmixer door elkaar. Voeg terwijl je op lage snelheid blijft mixen in een dunne straal de gesmolten kokosolie toe aan de roomkaas.
  • Verdeel de massa over 26 bonbonvormpjes.
    Ik gebruikte een popcakevorm en bloemetjes. Maar alle siliconen ijsblokjes-, of mini-muffinvormpjes kunnen net zo goed.  Steek er kleine prikkertjes in.
  • Zet de vorm 30-60 minuten in de vriezer om op te stijven.

Tips

  • Doop de ketogene vetbommen (bevroren) in gesmolten chocola en daarna in hennepzaad of gehakte nootjes.
  • Bewaren in de diepvries, deze vetbom eet je als een mini ijsje.

© Uitgeverij Boekdelen KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel!Stuur ons een e-mail, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept

Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!

Onze 3 bestsellende kookboeken!

(die eerste is koolhydraatarm kookboek van het jaar 2021)

Lekker & makkelijk Koolhydraatarm, ISBN 9789082659801
Gewoon Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659818
Verrukkelijk Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659870

Kookboek bestellen?

Al onze kookboeken worden in eigen beheer uitgegeven via Hans zijn eigen Uitgeverij Boekdelen. Daarnaast zijn ze ook gewoon te koop via de reguliere boekhandels in Nederland en België. Steun bij voorkeur je lokale boekhandel! Mochten die het niet op voorraad hebben kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Ook in online winkels kun je onze boeken bestellen. Bijvoorbeeld via Bazarow.com,  Libris Bookspot of Bruna, verzenden is overal gratis! In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage. 

Draag je ons een warm hart toe en wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het het best bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje op Boekdelen.com:


20 gedachten over “Ketogene vetbommen – 3 energiebommetjes”

  1. Hoi Anna Karina,
    Vandaag heb ik voor het eerst mee aan het maken van jouw vetbommen . Ik had er reuze zin in. Binnenkort een etentje en ik wilde al wat uitproberen.
    Bij de fruit-cheese cake is het met fruitlaag verkeerd gegaan. De vetten en het fruit zijn geschift.
    Wat heb ik verkeerd gedaan denk je?
    Groetjes Meriam

    1. Die hebben inderdaad de neiging wat korrelig te worden (vet en vocht/zuur zonder emulgator) Je zou er een -beetje- bindmiddel aan toe kunnen voegen om het iets stabieler te krijgen: agar agar, johannesbroodpitmeel, xanthaangom of gelatine bijvoorbeeld.

      1. Dankjewel.
        Ik ga het nog eens een keertje proberen dan.
        Nu was de boter/olie mengsel helemaal wit gestold, echt puur vet, en boven op alles gaan liggen. Zag er niet uit. Ik hoop dat dit lukt.
        Je hebt het niet standaard in je recept dus het zóu ook zonder moeten kunnen…?
        Ik ben nog steeds benieuwd wat ik evt anders had kunnen doen..
        Ik had je het fruit en de vetten samen opgewarmd, het fruit kwam uit de diepvries. Zou dat misschien de boel hebben veroorzaakt?
        Dankjewel

        1. Ja het zou gewoon moeten gaan zoals ik het heb beschreven (zonder bindmiddel), zo hebben wij het tenslotte toch ook gedaan. Smelten van de vetten dient alleen om het pureerbaar te maken, misschien was je vet erg heet geworden en het fruit erg koud? Als je het fruit/vetmengsel op de bodem stort moet het enigszins koel en goed gemengd zijn. Op de foto zie je dat de massa bij mij ook ietwat korrelig is. maar zeker niet gescheiden.

          1. Ah dank je,
            Daar kan ik wel wat mee.
            Ik had het meer moeten laten afkoelen de denk ik.
            Dankjewel!
            ?

  2. Gisterenavond heb ik ze gemaakt, Van de speculaaskruiden had ik onvoldoende in huis, niet getreurd, aangevuld met wat kaneel. Ik haalde 35 stuks uit het recept. Zonder de optionele toevoegingen gingen ze de vriezer in. Vanmorgen heb ik er een geproefd, zalig! Per bonbon slechts 56 cal en 0,6 Kh.

    1. Hallo Ingrid,
      Dát vind ik een topnaam!
      Die ga ik vanaf nu gebruiken, dank je wel .
      Hartelijke groet, Yvonne

  3. Hoi Anna, heb net voor de tweede keer de cheesecake energiebom gemaakt, dit keer de ingrediënten van de bodem verdubbeld en 2 keer zo lang in de oven .
    De rest van het recept hetzelfde gelaten .
    Ik kon de roomkaas nu een stuk makkelijker uitsmeren( met een lepel ) zonder dat de hele bodem meeging .
    Ook heb ik het bakpapier gewoon in de vorm gelaten .
    Mijn vorm is vierkant (geen spring) en 18/18cm . Ik haalde er 26 stukjes uit en ze zijn verrukkelijk . Doe ze per 4 met bakpapier ertussen in kleine bewaardoosjes.

  4. Irene Buchholtz

    Hallo Anna Karina
    Ik heb gisteren de fruit cheesecake gemaakt. Ze zijn heerlijk, daarom moet je uitkijken dat je er niet teveel van eet. Bij mij viel alleen de bodem uit elkaar. Misschien moet ik er wat bakpoeder aan toevoegen of gaat dit niet zonder eieren? Ook de andere zijn heerlijk. Bedankt voor het recept.

  5. Ik heb de 2e variant proberen te maken maar helaas met de bodem ging het helemaal mis. Droge kruimels dus niet als bodem te gebruiken. Heb het bodem mengsel toen door de roomkaas geroerd en over het vruchtenmengsel gedaan maar kon er geen blokjes van maken. Eten als ijs is geen optie ivm zeer gevoelige tanden. Nou ja, helaas. De meeste dingen gaan prima…..

  6. Hellup! Ik ben dol op vetbommetjes, maar hoe maak ik amandelpasta of is dit een kant en klaar product?

Reacties zijn gesloten.

Scroll naar boven