Keto witlof ovenschotel met brie

Ovenschotels zijn erg populair, niet alleen bij onszelf, maar ook bij onze bezoekers. Daarom hebben we maar weer eens een en te bereiden, maar tongstrelend recept voor je bedacht: keto witlof met brie. Wie een paar jaar geleden tegen mij had gezegd dat mijn favoriete en meest gemaakte er één met witlof zou zijn, die had ik meewarig aangekeken. Maar toen er voor het eerst Witlof met zalm in room bij ons op tafel stond, was ik stante pede bekeerd. Wat is dat lekker, zeg! Natuurlijk kun je deze twee recepten niet echt met elkaar vergelijken. Ze hebben allebei hun eigen charme. Maar onze tophit heeft er weer een concurrent bij.

Mild of pittig?

Met Anna-Karina heb ik nog wel eens een discussie over welke Franse kaas je nou het beste kunt gebruiken om een gerecht af te maken. Ikzelf ga meestal voor de wat mildere brie, terwijl AK zweert bij het pittige van camembert. En dan hebben we het natuurlijk nog niet eens over al die andere soorten ‘fromage’. De keuze is natuurlijk altijd aan degenen die het gerecht op tafel gaat zetten, maar ik opteer in dit geval toch sterk voor brie, omdat het volop ruimte biedt aan alle smaken die je kunt proeven, en die tamelijk subtiel van aard zijn. Oké, de spekjes zijn wat uitgesprokener, maar deze keto witlof met brie kan ook wel een nadrukkelijk smaakaccentje gebruiken. Maar vervang die spekjes gerust door een mildere vlees(loze) variant.

Noot van AK: zeg… we hebben ooit afgesproken dat ik altijd gelijk heb toch? Dus volgende keer met camembert 😉

Ik hoop dat jullie het lekker vinden!
♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:

Zo maak je witlof met brie

Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan! Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank! Gebruik het reactieformulier hieronder en vergeet de sterren niet! Of tag ons op Facebookpagina, Instagram of Pinterest, met #KoolhydraatarmRecept!

Keto witlof ovenschotel met brie

Door: Hans van Deelen
Deze keto koolhydraatarme witlof ovenschotel met brie combineert verschillende subtiele smaken, en krijgt een pittig accent door de spekjes.
4.38 van 8 stemmen
Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 25 min
Totale tijd 35 min

Voedingswaarde

Per portie
calorieën 938.55 kcalkoolhydraten 5.95 geiwitten 41.9 gvetten 78.95 gvezels 15.15 g
Hoeveelheid (aan te passen)2 porties

(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)

Ingrediënten

Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!

Bereiden
 

  • Verwijder de harde kern uit de stronkjes witlof en snijd ze in de lengte in tweeën. Kook ze vijf minuten in water met wat zout. Giet af en laat goed uitlekken in een vergiet.
  • Bak de spekjes op redelijk hoog vuur krokant in een koekenpan met olijfolie. Zet apart.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en zet een ovenschotel van Ø 28 cm klaar.
  • Snijd de brie zo dat je 75 gram zonder korst hebt, en 50 gram met korst. De resterende brie gebruik je niet voor dit recept.
  • Leg de stronkjes witlof met de snijkant naar boven in de ovenschaal, dan kan de saus er straks lekker tussen. Verdeel de spekjes erover.

Saus

  • Verwarm de slagroom, roomkaas, 75 g brie zonder korst en tijm tot een mooie saus ontstaat. Proef even en breng op smaak met peper en zout. Giet de saus over de witlof.
  • Leg plakjes brie met korst er bovenop. Verdeel de walnoten over de bovenkant en drizzle er tot slot wat Sweet Bee overheen.

Bakken

  • Zet de keto witlof ovenschotel met brie 25 minuten in de oven, of tot het begint te kleuren.
  • Eet smakelijk!

© Uitgeverij Boekdelen KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het door!Laat een reactie achter, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept

Onze 3 bestsellende kookboeken!

Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!

Lekker & makkelijk Koolhydraatarm, ISBN 9789082659801
Gewoon Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659818
Verrukkelijk Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659870

Kookboek bestellen?

Al onze kookboeken worden in eigen beheer uitgegeven via Hans zijn eigen Uitgeverij Boekdelen. Daarnaast zijn ze ook gewoon te koop via de reguliere boekhandels in Nederland en België. Steun bij voorkeur je lokale boekhandel! Mochten die het niet op voorraad hebben kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen.

Ook in online winkels kun je onze boeken bestellen. Bijvoorbeeld via Bazarow.com,  Libris Bookspot of Bruna, verzenden is overal gratis! In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage. 

Draag je ons een warm hart toe en wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het het best bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje op Boekdelen.com:


Abonneer
Laat het weten als er
guest

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

13 Reacties
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties
Scroll naar top