keto rode sla met mosterd-dilledressing

Keto rode sla met mosterd-dilledressing

Whow wat een vrolijk plaatje! Deze stevige keto rode sla met mosterd-dilledressing is een lekker gevulde salade die je als voorjaarslunch of koolhydraatarme hoofdmaaltijd (met een cracker of kha-broodje erbij) kunt eten. De salade bevat slechts: calorieën 235.7 kcal ⋆ koolhydraten 2.75 g ⋆ eiwitten 9.7 g ⋆ vetten 18.55 g ⋆ vezels 5.5 g per portie! Naast rode sla hebben we haricots verts, radijs en ei verwerkt in onze low carb lentesalade. Alles -niet te zuinig- overgoten met een hemels lekkere dressing. In die dressing verwerkten we een zakje kant-en-klaar honing-mosterddressing (zie foto in het recept). We kochten namelijk bij Bregje (#nospon) een hele doos vol met allerlei smaakjes lowcarb sausjes, zowel als . En deze bleek perfect voor door onze mosterd-dilledressing.

Radicchio = rode sla

Rode sla staat ook bekend onder de naam radicchio en is familie van witlof. Het is een kropsla met een donkerrode kleur. Vanuit het hart is rode sla wit dooraderd en de structuur is stevig en knapperig. De bladeren zitten strak op elkaar in de krop, een beetje zoals bij ijsbergsla. Ook vind je deze slasoort vaak in zakjes gemende sla. Rode sla is in principe het hele jaar door verkrijgbaar, maar vanaf juni heb je een grotere kans dat je sla uit Nederland treft.

Veelzijdig

De ietwat bittere radicchio wordt het meest rauw gegeten. Lekker als salade met andere ingrediënten, zoals wij deden in onze keto rode sla met mosterd-dilledressing. Maar heel fijn gesneden is het bijvoorbeeld ook perfect als ‘bedje’ voor garnalen, vlees of kip. Daarnaast kun je de krop in kwarten snijden, voorzien van een lekkere kruidenolie en in de oven, pan of op de . Ook reepjes gestoofde rode sla met geitenkaas (of feta) en noten vormen een lekker bijgerecht. We zullen eens gaan broeden op wat lekkere zomerse recepten.

Ik hoop dat jullie het lekker vinden!
♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:

Zo maak je keto rode sla met mosterd-dilledressing

Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan! Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank! Gebruik het reactieformulier hieronder en vergeet de sterren niet! Of tag ons op Facebookpagina, Instagram of Pinterest, met #KoolhydraatarmRecept!

Keto rode sla met mosterd-dilledressing, mjummie!

keto rode sla met mosterd-dilledressing
Door: Anna-Karina van Denderen
Deze stevige keto rode sla met mosterd-dilledressing is een lekker gevulde salade die je als keto lunch of koolhydraatarme hoofdmaaltijd kunt eten.
5 van 1 stem
Voorbereidingstijd 5 min
Bereidingstijd 10 min
Totale tijd 15 min

Voedingswaarde

Per portie
calorieën 235.7 kcalkoolhydraten 2.75 geiwitten 9.7 gvetten 18.55 gvezels 5.5 g
Hoeveelheid (aan te passen)2 porties

(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)

Ingrediënten

Mosterd-dilledressing

Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!

Bereiden
 

  • Kook eieren naar wens medium of hard (ongeveer 8-10 minuten). Zet even in koud water, pel ze en snijd in kwarten.
  • Haal ondertussen de steelaanzet van de boontjes en kook ze 6 minuten, spoel direct koud af om het kookproces te stoppen en de mooie kleur te bewaren.
  • Snijd de rode sla in repen en de radijs in plakjes. Leg de gesneden sla onderop een platte saladeschaal, schik de boontjes, plakjes radijs en partjes ei erop.
  • Hak de dille fijn.
  • Meng de ingrediënten voor de dressing door elkaar en voeg daar de helft van de dille aan toe. Zo nodig iets verdunnen met water.
    mosterd-dilledressing
  • Verdeel ¾ van de dressing over de salade en geef de rest er los bij. Strooi de rest van de dille over de salade en serveer onmiddellijk & geniet ervan!
  • PS: geen rode sla te krijgen? deze salade is ook lekker met wit- of roodlof!

© Uitgeverij Boekdelen KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het door!Laat een reactie achter, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept

Onze 3 bestsellende kookboeken!

Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!

Lekker & makkelijk Koolhydraatarm, ISBN 9789082659801
Gewoon Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659818
Verrukkelijk Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659870

Kookboek bestellen?

Al onze kookboeken worden in eigen beheer uitgegeven via Hans zijn eigen Uitgeverij Boekdelen. Daarnaast zijn ze ook gewoon te koop via de reguliere boekhandels in Nederland en België. Steun bij voorkeur je lokale boekhandel! Mochten die het niet op voorraad hebben kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen.

Ook in online winkels kun je onze boeken bestellen. Bijvoorbeeld via Bazarow.com,  Libris Bookspot of Bruna, verzenden is overal gratis! In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage. 

Draag je ons een warm hart toe en wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het het best bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje op Boekdelen.com:


Abonneer
Laat het weten als er
guest

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

1 Reactie
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties
Scroll naar top