Geen maaltijd is zo gemakkelijk te bereiden als soep. En dat geldt zeker voor deze keto prei courgettesoep. Want meestal snijd je de ingrediënten klein en voeg je kruiden en specerijen toe. Vervolgens laat je het geheel een tijdje koken in bouillon. Simpel, maar wel echt lekker en goed vullend, zodat je met een voldaan gevoel van tafel gaat.
Ketogene leefstijl
Soep past perfect in de ketogene leefstijl. Het is een goed idee om minstens één maal per week een soep als avondeten te nuttigen. Gebruik vooral lekker veel groente als ingrediënt. Je kunt met de bouillon die je kiest natuurlijk veel van de smaak bepalen. Deze keto prei courgettesoep bevat per portie kcal 339.55 ⋆ koolhydraten 8.75 g ⋆ eiwitten 4.71 g ⋆ vetten 30.08 g ⋆ vezels 3.7 g. Als hoofdmaaltijd is de soep geschikt voor twee personen. Als voorgerecht kun je ‘m aan vier mensen voorschotelen.
Variatietips
Als je de soep vegan wilt maken, dan kun je de crème fraîche en de slagroom vervangen door haverfraîche en soja- of haverroom. Een goede manier om restjes die de koelkast bevolken weg te werken. Je kunt geraspte (vegan) kaas over de dampende soep strooien. Of misschien kies je juist wel voor stukjes ham, spek of worst? Nou ja, varieer er maar lekker op los.
Keto prei courgettesoep bewaren
Soep kun je meestal prima bewaren om de volgende dag nog van te genieten. Zet deze keto prei courgettesoep wel in de koelkast (of op een andere koele plaats) als de pan voldoende is afgekoeld.
Onze koolhydraatarme kookboeken!
Onze (papieren) kookboeken zijn heuse bestsellers te noemen! De kookboeken zijn sinds 20 september 2024 allemaal uitverkocht en worden niet opnieuw in druk genomen.
Verrukkelijk Koolhydraatarm
UITVERKOCHT!!!!!
ISBN 9789082659870
Gewoon Koolhydraatarm
UITVERKOCHT!!!!!
ISBN 9789082659818
Lekker & Makkelijk Koolhydraatarm
UITVERKOCHT!!!!!
ISBN 9789082659801
Kookboek van het jaar 2021
Nog zo’n lekker koolhydraatarm recept?
♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:
Zo maak je keto prei courgettesoep
Wat vind jij hiervan?
Geef de recepten sterren!
Heb je vragen over het koolhydraatarm dieet of keto leefstijl? Stuur een e-mail of ga naar onze Facebookpagina, Pinterest of Instagram
Een leuke foto showen? Tag ons op de socials met #KoolhydraatarmRecept
Keto prei courgettesoep
Voedingswaarde
(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)
Ingrediënten
- 2 el olijfolie
- 100 g prei, in ringen gesneden
- 350 g courgette, in blokjes gesneden
- teen knoflook
- 1 sjalot, gesnipperd
- el Italiaanse kruiden
- tl dille
- 100 ml crème fraîche
- scheutje slagroom
- 700 ml (groente)bouillon
- peper en zout
Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!
Bereiden
- Verwarm de olijfolie in een soeppan en fruit bak daarin de prei, courgette, knoflook en sjalot enkele minuten op middelhoog vuur.
- Voeg de kruiden toe en roer deze door de groenten. Bak even mee. Voeg dan de bouillon toe en breng aan de kook. Kook de soep zachtjes 10 minuten. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
- Roer de crème fraîche los met de slagroom. Serveer dit aan tafel bij de soep. Serveer er eventueel koolhydraatarm (stok)brood bij.Smakelijk!
© Uitgeverij Boekdelen – KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet
