keto portobello spiesen met sesamzaad

Keto portobello spiesen met sesamzaad

Wat een zaligheid! Voor deze keto portobello spiesen met sesamzaad marineer je stukken portobello eerst een uurtje (of iets langer). En oh, dat is echt zoveel lekkerder dan gelijk grillen! De spiesen bevatten slechts 1.3 gram koolhydraten per stuk. Wij hebben de portobello spiesen als onderdeel van een uitgebreide lunch gegeten, zie koolhydraten berekening onder. We doken gezellig samen een ochtend de keuken in. Ieder met onze eigen recepten. Gelukkig hebben we sinds 2018 een heel fijne grote keuken. Sterker nog: we zijn voor onze kokkerelleritus speciaal verhuisd naar een grote keuken met een huis eromheen…¬† Maar als je zoveel tijd in de keuken doorbrengt als wij doen is een beetje uit de voeten kunnen echt heel fijn! Een mens kan maar een hobby hebben nietwaar? Een groot los werkeiland met super veel opbergruimte. En aan de muur ook nog eens ruim 4 meter… pure rijkdom ūüėČ

Tijd voor portobello spiesen

Sommige mensen vinden een kwartier in de keuken staan al te lang. Wij proberen onze recepten een beetje eenvoudig te houden, toch ontkom je er soms niet aan om voor iets echt bijzonders wat meer tijd in te ruimen. Het bevriezen van ijs, marineren van groente en vlees, of een gerecht garen in de oven kost gewoon tijd. Maar dat is allemaal passieve tijd. Dat is ook het geval bij deze keto portobello spiesen met sesamzaad. Ik begon om 09.00 uur met de marinade en husselde de grove stukken portobello erdoor. Legde de spiesen alvast in het water en roosterde de sesamzaadjes. Al met al een klusje van nog geen kwartier. Nu staat alles klaar voor straks, terwijl ik nog rustig een bakkie koffie drink! (… en met mijn heer Hans de rest van de kookplanning doorneem).¬†

Maaltijdgang?

Bij de indeling op maaltijdgang hebben we bij deze portobello spiesen gekozen voor bijgerecht en lunch. Immers, je kunt het heel eenvoudig opnemen als vleesvervanger bij je diner. Je neemt er dan een makkelijk roerbak-groentegerecht bij, of een gegrild stukje vlees of kip. Maak het af met een beetje oosterse zoetzure komkommer salade. Wij aten de keto portobellospiesen als lunch met gegrilde worteltjes met tahinsaus erbij (3 spiesen + worteltjes in totaal 9.3 gram koolhydraten voor de hele maaltijd!).

Echter, de spiesjes zijn ook heerlijk om uit te delen op een feestje. Je kunt daartoe ook kleine prikkertjes maken met 2 stukjes portobello erop en een stukje paprika bijvoorbeeld. Ze zijn zowel koud als warm lekker! Dus een overgebleven spiesje gaat de volgende dag lekker in je lunchbox mee naar het werk. Wat een traktatie!

Ook lekker:

keto portobello spiesen met sesamzaad

 

keto portobello spiesen met sesamzaad

 

Zo maak je keto portobello spiesen met sesamzaad

Laat je het even weten nadat je dit gemaakt hebt? Dat kan bijvoorbeeld in de reacties onderaan of op onze Facebookpagina, Twitter en Pinterest met #KoohydraatarmRecept Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank!


keto portobello spiesen met sesamzaad

Keto portobello spiesen met sesamzaad

door Anna-Karina van Denderen
Wat een zaligheid! Voor deze sappige, keto portobello spiesen met sesamzaad marineer je stukken portobello eerst een uurtje (of iets langer). En oh, dat is echt zoveel lekkerder dan gelijk grillen!
5 van 3 stemmen
Afdrukken Reacties Bewaren
Gang: Bijgerecht, Lunch
Keuken: Oosters
Trefwoord: grillen, roosteren & bbq, groente, meeneem maaltijd
Voorbereiden: 15 min
Koken: 6 min
Marineren: 1 uur
Totale tijd: 1 uur 21 min

Voedingswaarden

Per spies
Calorie√ęn 59.6 kcal
Koolhydraten 1.3 g
Eiwit 1.42 g
Vet 5.42 g
Vezels 0.62 g

Uit recept

6 spiesen

Ook nodig

  • houten prikkers

Ingredi√ęnten

  • 3 stuks portobello - in grove stukken (ongeveer 225 g)
Marinade
Bestrooi met

Bereiden

  • Borstel de portobello's schoon en snijd elke hoed in 8 punten. (Blokken of repen mag ook natuurlijk :-D)
Marineren & voorbereiden
  • Roer de ingredi√ęnten voor de marinade door elkaar. Liefst in een afsluitbare glazen kom. Hussel de stukken portobello door de marinade, zodat ze goed bedekt zijn. Zet minstens een uur afgedekt koel weg.
  • TIP: ik heb standaard een groot stuk gemberwortel in de diepvries liggen. In bevroren toestand is dat heel goed te raspen. Ideaal, want je hebt zo altijd verse gember op voorraad!
  • Rooster ook alvast het sesamzaad en zet apart.
Rijgen, grillen & serveren
  • Verwarm de grill(pan) voor. Rijg 4 stukken portobello aan elke spies en grill de portobello spiesen in een hete grillpan of tussen de tafelgrill snel (4-6 minuten) beetgaar.
  • Bestrooi vlak voor het serveren de keto portobello spiesen met het geroosterde sesamzaad!
  • Eet het als vleesvervanger bij je groentegerecht, of bij een gegrild stukje vlees of kip. Maak er een hoofdmaaltijd van met ook nog een lekkere zoetzure komkommersalade of oosterse bloemkoolrijst.
  • Zowel warm als koud echt super lekker! Dus meenemen naar het werk kan ook uitstekend.

© Uitgeverij Boekdelen - KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het door!

Bestel een van onze kookboeken in alle reguliere boekhandels (NL en Belgi√ę) of online winkels, zoals Libris, AKO, Bruna of Bol.com!

Klik op de boeken en lees er alles over en bekijk de inkijkexemplaren!



(Gezien 1.235 keer, 1 vandaag)

Een reactie plaatsen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Lekker recept? Geef sterren!




Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

2 reacties op “Keto portobello spiesen met sesamzaad”