Keto portobello spiesen met sesamzaad

keto portobello spiesen met sesamzaad

Wat een zaligheid! Voor deze keto portobello spiesen met sesamzaad marineer je stukken portobello eerst een uurtje (of iets langer). En oh, dat is echt zoveel lekkerder dan gelijk grillen! De spiesen bevatten slechts 1.3 gram koolhydraten per stuk. Wij hebben de portobello spiesen als onderdeel van een uitgebreide lunch gegeten, zie koolhydraten berekening onder. We doken gezellig samen een ochtend de keuken in. Ieder met onze eigen recepten. Gelukkig hebben we sinds 2018 een heel fijne grote keuken. Sterker nog: we zijn voor onze kokkerelleritus speciaal verhuisd naar een grote keuken met een huis eromheen…  Maar als je zoveel tijd in de keuken doorbrengt als wij doen is een beetje uit de voeten kunnen echt heel fijn! Een mens kan maar een hobby hebben nietwaar? Een groot los werkeiland met super veel opbergruimte. En aan de muur ook nog eens ruim 4 meter… pure rijkdom 😉

Tijd voor portobello spiesen

Sommige mensen vinden een kwartier in de keuken staan al te lang. Wij proberen onze recepten een beetje eenvoudig te houden, toch ontkom je er soms niet aan om voor iets echt bijzonders wat meer tijd in te ruimen. Het bevriezen van ijs, marineren van groente en vlees, of een gerecht garen in de oven kost gewoon tijd. Maar dat is allemaal passieve tijd. Dat is ook het geval bij deze keto portobello spiesen met sesamzaad. Ik begon om 09.00 uur met de marinade en husselde de grove stukken portobello erdoor. Legde de spiesen alvast in het water en roosterde de sesamzaadjes. Al met al een klusje van nog geen kwartier. Nu staat alles klaar voor straks, terwijl ik nog rustig een bakkie koffie drink! (… en met mijn heer Hans de rest van de kookplanning doorneem). 

Maaltijdgang?

Bij de indeling op maaltijdgang hebben we bij deze portobello spiesen gekozen voor bijgerecht en lunch. Immers, je kunt het heel eenvoudig opnemen als vleesvervanger bij je diner. Je neemt er dan een makkelijk roerbak-groentegerecht bij, of een gegrild stukje vlees of kip. Maak het af met een beetje oosterse zoetzure komkommer salade. Wij aten de keto portobellospiesen als lunch met gegrilde worteltjes met tahinsaus erbij (3 spiesen + worteltjes in totaal 9.3 gram koolhydraten voor de hele maaltijd!).

Echter, de spiesjes zijn ook heerlijk om uit te delen op een feestje. Je kunt daartoe ook kleine prikkertjes maken met 2 stukjes portobello erop en een stukje paprika bijvoorbeeld. Ze zijn zowel koud als warm lekker! Dus een overgebleven spiesje gaat de volgende dag lekker in je lunchbox mee naar het werk. Wat een traktatie!



♥ Zoek meer koolhydraatarme recepten met onze receptenzoeker of bekijk deze suggesties:

keto portobello spiesen met sesamzaad
keto portobello spiesen met sesamzaad

Zo maak je keto portobello spiesen met sesamzaad

Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan! Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank! Gebruik het reactieformulier hieronder of tag ons op Facebookpagina, Instagram of Pinterest. Graag met #KoohydraatarmRecept!


Keto portobello spiesen met sesamzaad

keto portobello spiesen met sesamzaad
Door: Anna-Karina van Denderen
Wat een zaligheid! Voor deze sappige, keto portobello spiesen met sesamzaad marineer je stukken portobello eerst een uurtje (of iets langer). En oh, dat is echt zoveel lekkerder dan gelijk grillen!
5 van 3 stemmen
Voorbereidingstijd 15 min
Bereidingstijd 6 min
Marineren 1 uur
Totale tijd 1 uur 21 min

Ook gebruikt

  • houten prikkers

Voedingswaarde

Per spies
calorieën 59.6 kcalkoolhydraten 1.3 geiwitten 1.42 gvetten 5.42 gvezels 0.62 g
Hoeveelheid (aan te passen)6 spiesen

(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)

Ingrediënten

  • 3 stuks portobello - in grove stukken (ongeveer 225 g)

Marinade

Bestrooi met

De meeste ingrediënten zijn klikbaar. Dan krijg je meer info over o.a. verkooppunten, voedingswaarden en/of vervangtips. HANDIG!

Bereiden
 

  • Borstel de portobello's schoon en snijd elke hoed in 8 punten. (Blokken of repen mag ook natuurlijk :-D)

Marineren & voorbereiden

  • Roer de ingrediënten voor de marinade door elkaar. Liefst in een afsluitbare glazen kom. Hussel de stukken portobello door de marinade, zodat ze goed bedekt zijn. Zet minstens een uur afgedekt koel weg.
  • TIP: ik heb standaard een groot stuk gemberwortel in de diepvries liggen. In bevroren toestand is dat heel goed te raspen. Ideaal, want je hebt zo altijd verse gember op voorraad!
  • Rooster ook alvast het sesamzaad en zet apart.

Rijgen, grillen & serveren

  • Verwarm de grill(pan) voor. Rijg 4 stukken portobello aan elke spies en grill de portobello spiesen in een hete grillpan of tussen de tafelgrill snel (4-6 minuten) beetgaar.
  • Bestrooi vlak voor het serveren de keto portobello spiesen met het geroosterde sesamzaad!
  • Eet het als vleesvervanger bij je groentegerecht, of bij een gegrild stukje vlees of kip. Maak er een hoofdmaaltijd van met ook nog een lekkere zoetzure komkommersalade of oosterse bloemkoolrijst.
  • Zowel warm als koud echt super lekker! Dus meenemen naar het werk kan ook uitstekend.

© Uitgeverij Boekdelen KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het door!Laat een reactie achter, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept

Onze kookboeken bomvol koolhydraatarme, keto recepten


Bestel bij voorkeur in de reguliere boekhandel om de hoek (Nederland én België). Mochten die onze kookboeken niet op voorraad hebben dan kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Of bestel online via Bazarow.com, Libris, AKO, Bookspot of Bruna verzenden is overal gratis! Natuurlijk staan de keto kookboeken ook bij Bol.com in de etalage.

Wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het ook bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje. Je betaalt dan wel een bijdrage verzendkosten.

Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!


Abonneer
Laat het weten als er
guest

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

2 Reacties
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties