koolhydraatarme pastasaus van geroosterde tomaten

Keto pastasaus van geroosterde tomaten

Pastasaus kun je in ongelofelijk veel varianten kant-en-klaar aanschaffen bij de supermarkt of in de speciaalzaak. Jij zult er ook wel mee bekend zijn. Maar het lekkerst is natuurlijk om zelf een saus te maken. Wij hadden het idee opgevat om een keto pastasaus van geroosterde tomaten te brouwen. Geroosterde tomaten hebben een diepe smaak, die je natuurlijk onmiddellijk herkent in de pastasaus die je er van maakt. En moeite kost het eigenlijk nauwelijks! Gewoon de tomaten in tweeën snijden, bestrijken met gekruide olijfolie, bakken in de oven en daarna pureren in een pannetje. Dat is alles. Maar wat een resultaat!

Let op de ui

Eén ding om goed op te letten is om de stukjes ui, die je ook meebakt in de oven, goed tussen de tomaten te leggen (en niet tussen de tomaten en de rand van de bakplaat; anders verbranden ze). Het leuke is dat het vocht van de tomaten het verbranden van de uienstukjes tegengaat. Mocht er toch een verbrand stukje tussen zitten: niet in de pastasaus verwerken, verbrand eten is erg ongezond! Maak de keto pastasaus van geroosterde tomaten ook niet te zout. Immers, het is erg afhankelijk van het gerecht dat je ermee wilt maken hoe zout het eindresultaat moet worden. Zout erbij kan altijd nog.

Invriezen

Deze keto pastasaus van geroosterde tomaten is ideaal. Het recept is voldoende voor 600 ml saus. Daar kun je mooi 12 porties van 50 ml van maken in een muffinpan om in te vriezen, zie recept. Echt een heel goede manier om deze heerlijke saus paraat te hebben in uitstekend verwerkbare porties. ’s Morgens een of twee porties uit de vriezer halen, en in de koelkast laten ontdooien. Dan is het als het tijd is om te gaan koken bruikbaar. Binnenkort hebben we een lekker en makkelijk recept waarin deze keto tomatensaus een hoofdrol speelt. Dus als je de saus dan op voorraad hebt…

koolhydraatarme pastasaus van geroosterde tomaten

♥ Zoek meer koolhydraatarme recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:

Zo maak je koolhydraatarme pastasaus van geroosterde tomaten

Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan! Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank! Gebruik het reactieformulier hieronder en vergeet de sterren niet! Of tag ons op Facebookpagina, Instagram of Pinterest, met #KoolhydraatarmRecept!

Keto pastasaus van geroosterde tomaten

koolhydraatarme pastasaus van geroosterde tomaten
Door: Hans van Deelen
Dat is lekker: zelf een keto pastasaus van geroosterde tomaten maken en die gebruiken om al je favoriete gerechten nog smakelijker te maken.
5 van 3 stemmen
Bereidingstijd 15 min
Oventijd 1 uur
Totale tijd 1 uur 15 min

Voedingswaarde

Per portie van 50 ml 
calorieën 51.72 kcalkoolhydraten 3.18 geiwitten 0.75 gvetten 3.78 gvezels 1.37 g
Hoeveelheid (aan te passen)12 porties à 50 ml

(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)

Ingrediënten

Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden en/of vervangtips. HANDIG!

Bereiden
 

  • Verwarm de oven voor op 175 °C.
  • Snijd de tomaten langs de zijkant in tweeën. Leg ze met de gesneden kant naar boven op een ingevette bakplaat, of gebruik een bakvel.
  • Snijd de gepelde uien in tweeën en vervolgens in halve ringen. Let de uienstukjes tussen de tomaten in, dan verbranden ze niet.
    koolhydraatarme pastasaus van geroosterde tomaten
  • Meng olie, knoflook, tijm, koriander, komijn, zoetstof en peper in een schaaltje. Strijk dit mengsel met een bakkwast over de tomaathelften.
  • Bak de tomaten een uur in het midden van de oven.
  • Doe de groente (alles) over in een pan. Voeg bouillonpoeder toe (1 tot 2 tl). Pureer met een staafmixer. Maal er wat verse (zwarte) peper over en meng erdoor.
  • Je hebt nu 600 ml heerlijke keto pastasaus van geroosterde tomaten!

Bewaren

  • Vries het in, wij doen dat in een muffinpan met siliconen inzetvormpjes. Dan heb je 12 mooie porties!

Tip

  • De saus is vrij dik, je kunt 'm verdunnen met iets water

© Uitgeverij Boekdelen KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het door!Laat een reactie achter, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept

Onze 3 bestsellende kookboeken!

Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!

Lekker & makkelijk Koolhydraatarm, ISBN 9789082659801
Gewoon Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659818
Verrukkelijk Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659870

Kookboek bestellen?

Al onze kookboeken worden in eigen beheer uitgegeven via Hans zijn eigen Uitgeverij Boekdelen.

Maar de boeken zijn ook te koop via de reguliere boekhandels in Nederland en België. Steun bij voorkeur je lokale boekhandel! Mochten die het niet op voorraad hebben kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Ook in online winkels kun je onze boeken bestellen. Bestellen kan overal online, bijvoorbeeld via Bazarow.com,  LibrisAKOBookspot of Bruna verzenden is overal gratis! In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage. 

Onze kookboeken bestellen bij onszelf via Boekdelen.com:

Wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het het best bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje.


Abonneer
Laat het weten als er
guest

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

4 Reacties
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties
Scroll naar top