We beginnen 2021 maar eens lekker makkelijk met ’n recept voor heerlijke, luchtige keto pannenkoekjes. Zo kunnen de nieuwkomers gelijk zien dat je behoorlijk moet afzien als je aan een ketogene leefstijl begint (geintje!). De pannenkoekjes bevatten met dit beleg per portie van 3 stuks: kcal 673.5 ⋆ koolhydraten 1.9 g ⋆ eiwitten 7.7 g ⋆ vetten 69.66 g ⋆ vezels 3.75 g. Dan hou je er ook 3 over om tussendoor te eten of als nagerecht. Overigens kun je van dit beslag ook een uitstekende hartige pannenkoek bakken. Lekker met spek en kaas en dan bestrooien met paprikapoeder? Yummie!
Psylliumvezel
In deze keto pannenkoekjes gebruiken we psylliumvezel, dat kan niet verteerd of afgebroken worden in de dunne darm. Ze voeden wel de diverse nuttige bacteriën in je darmen. Ook geven ze de ontlasting massa door water op te nemen en op te zwellen. Psylliumvezels nemen 20 tot 25 keer hun gewicht aan vocht op. Daardoor hebben ze een enorm bindend effect. Al met al enorm waardevol als je wilt afvallen. Maximaal 15 gram per dag gebruiken en veel bij drinken, anders werkt het verstoppend. Drink gerust 2 glazen water bij 1 tl vezels, dat is echt niet overdreven. Laat je lichaam wennen, begin met kleine hoeveelheden en als dat goed gaat kun je wat meer nemen.
Onze koolhydraatarme kookboeken!
Onze boeken zijn heuse bestsellers te noemen! Al onze kookboeken worden in eigen beheer uitgegeven en zijn overal te koop of te bestellen voor €23,50. Of koop er een online bij Libris, Bookspot of Bruna. In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage.
Draag je ons een warm hart toe en wil je ons heel direct steunen? Of wil je een boek cadeau geven of laten signeren dan kun je het het best bestellen via onze eigen Boekdelenwinkel:
Nog zo’n lekker koolhydraatarm recept?
♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:
Zo maak je keto pannenkoekjes
Wat vind jij hiervan?
Geef de recepten sterren!
Heb je vragen over het koolhydraatarm dieet of keto leefstijl? Stuur een e-mail of ga naar onze Facebookpagina, Pinterest of Instagram
Een leuke foto showen? Tag ons op de socials met #KoolhydraatarmRecept
Keto pannenkoekjes
Voedingswaarde
(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)
Ingrediënten
Gebruik altijd maatschepjes en een goede weegschaal in bakrecepten, lees ook dit artikel
Belegd met
- Greensweet syrup gold, 0 khd of andere suikervrije siroop
- Greensweet icing, 0 khd of andere suikervrije poedersuiker
Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!
Bereiden
- Smelt de roomboter op laag vuur, dus niet bakken. Meng dat met de eieren, roomkaas, psylliumvezels en kaneel tot een mooi beslag zonder klontjes. Ik gebruikte een staafmixer om een mooi egale, luchtige massa te krijgen. Roomkaas bevat al zout, dus wij voegden geen extra zout toe, maar proef zelf even. Laat het beslag 5 minuten staan voor het beste resultaat (de vezels zullen hun werk doen) en roer door.
- Bak in een ruime koekenpan met wat olijfolie 2 x 3 pannenkoekjes. begin met redelijk hoog vuur ze zullen dan mooi luchtig worden. Laat garen op iets lager vuur.
- Draai de pannenkoekjes om als de bovenkant droog is en bak ze aan de andere kant ook mooi goudbruin.
Optioneel
- Lekker met een beetje suikervrije poedersuiker, suikervrije siroop en/of een paar stukjes rood fruit erover! (zelf bijtellen wat je neemt)
Liever hartig en groot?
- Bak je liever 2 hartige grotere pannenkoeken? Bak dan bijvoorbeeld eerst een paar reepjes spek in de pan bakken, dan het beslag erover verdelen, een beetje kaas erop, omdraaien als ze droog zijn. En aan de andere kant de kaas lekker krokant bakken.
© Uitgeverij Boekdelen – KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet
Heerlijk zijn deze! Ik vond het beslag te dik, dus wat melk toegevoegd. Even spelen met het vuur om balans niet te bruin en toch droog te vinden. Omdraaien is lastig, dan vallen ze uit elkaar, dus maakte ik ze zo klein mogelijk. Beslag en gebakken in zoute roomboter dan hoeft er geen zout bij het beslag.
De beste koolhydraatarme tot nog toe. Met de ingrediënten al hier bakte ik twee spekpannenkoeken. Erg lekker en snel klaar. Ook als toetje (af en toetje :)) met n paar frambozen en slagroom heerlijk 🤤!
In een woord: heerlijk!
Van alle pannenkoekreceptjes die ik heb gemaakt is deze de allerlekkerste, smaakt echt naar de normale pannenkoek. Heerlijk en al een paar keer gemaakt. Zelfs mijn partner vindt ze echt goed. Goed vullend 😉 Echt een blijver!!
Zegt het voort!
Gemaakt met spek en restje roombrie van de feestdagen.
Echt waanzinnig lekker! (De laatste keer dat ik pannenkoeken at in een restaurant kreeg ik hartkloppingen van alle koolhydraten, met dit recept kan ik ze weer veilig bakken)
Dus weer erg bedankt!
Erg lekker, dank. Volgende keer laat ik kaneel weg en maak ik hartige pannenkoekjes. Had nu al kaneel erin, en het lijkt me niet zo lekker om er dan hartige ervan te maken.
Een snufje kaneel bij spekpannenkoeken is juist heerlijk, maar als je kaas neemt ofzo zou ik het inderdaad weglaten.
Ja, die was mooi.
hahaha!
Meestal nam ik na al die lekkere dingen die tijdens de feestdagen de revue passeren nog even een uitloop tot na mijn verjaardag (komende week). Sinds ik een paar jaar geleden jullie geweldige recepten heb ontdekt is er echt geen excuus meer om te wachten, ik heb letterlijk de broekriem alweer aangehaald. P en ik wensen jullie een in alle opzichten heerlijk 2021. Groet en liefs.
Dank je, jullie ook een caleidoscopisch mooi jaar gewenst!
Heerlijk die late zondag-ontbijt-pannekoekjes. Ik at ze met steviala frost en fiber sirup.
Groet van sietske
Ja hoor, die herken ik!
Vandaag ontbeten met deze pannenkoekjes. 3 stuks maar?
Dat dacht ik van te voren.
Rustig eten, dan is echt genoeg.
Ik heb er 75 gram blauwe bessen bij gegeten. Ik volg de eerste keer altijd precies het recept. Volgende keer inderdaad wat zout door het beslag.