We beginnen 2021 maar eens lekker makkelijk met ‘n recept voor heerlijke, luchtige keto pannenkoekjes. Zo kunnen de nieuwkomers gelijk zien dat je behoorlijk moet afzien als je aan een ketogene leefstijl begint (geintje!). De pannenkoekjes bevatten 0.43 gram koolhydraten per stuk. Als je er 3 eet is dat 1.29 gram koolhydraten, exclusief beleg. Dan hou je er ook 3 over om tussendoor te eten of als nagerecht. Overigens kun je van dit beslag ook een uitstekende hartige pannenkoek bakken. Lekker met spek en kaas en dan bestrooien met paprikapoeder? Yummie!
Psylliumvezel
In deze keto pannenkoekjes gebruiken we psylliumvezel, dat kan niet verteerd of afgebroken worden in de dunne darm. Ze voeden wel de diverse nuttige bacteriën in je darmen. Ook geven ze de ontlasting massa door water op te nemen en op te zwellen. Psylliumvezels nemen 20 tot 25 keer hun gewicht aan vocht op. Daardoor hebben ze een enorm bindend effect. Al met al enorm waardevol als je wilt afvallen. Maximaal 15 gram per dag gebruiken en veel bij drinken, anders werkt het verstoppend. Drink gerust 2 glazen water bij 1 tl vezels, dat is echt niet overdreven. Laat je lichaam wennen, begin met kleine hoeveelheden en als dat goed gaat kun je wat meer nemen.
♥ Zoek meer koolhydraatarme recepten met onze receptenzoeker of bekijk deze suggesties:
Zo maak je keto pannenkoekjes
Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan! Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank! Gebruik het reactieformulier hieronder of tag ons op Facebookpagina, Instagram of Pinterest. Graag met #KoohydraatarmRecept!
Keto pannenkoekjes
Voedingswaarde
(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)
Ingrediënten
Gebruik altijd maatschepjes en een goede weegschaal in bakrecepten, lees ook dit artikel
- 30 g roomboter (gras) - gesmolten
- 2 M ei
- 60 g roomkaas - (proef even of er nog extra zout bij moet)
- 4 g psylliumvezel - 2 ruime tl
- 1 tl kaneel
- olijfolie - of roomboter, om in te bakken
Optioneel beleg
- Greensweet syrup gold - 0 khd of andere suikervrije siroop
- Greensweet icing - 0 khd of andere suikervrije poedersuiker
- rode vruchten - zelf bijtellen (vers of als saus)
De meeste ingrediënten zijn klikbaar. Dan krijg je meer info over o.a. verkooppunten, voedingswaarden en/of vervangtips. HANDIG!
Bereiden
- Smelt de roomboter op laag vuur, dus niet bakken. Meng dat met de eieren, roomkaas, psylliumvezels en kaneel tot een mooi beslag zonder klontjes. Ik gebruikte een staafmixer om een mooi egale, luchtige massa te krijgen. Roomkaas bevat al zout, dus wij voegden geen extra zout toe, maar proef zelf even. Laat het beslag 5 minuten staan voor het beste resultaat (de vezels zullen hun werk doen) en roer door.
- Bak in een ruime koekenpan met wat olijfolie 2 x 3 pannenkoekjes. begin met redelijk hoog vuur ze zullen dan mooi luchtig worden. Laat garen op iets lager vuur.
- Draai de pannenkoekjes om als de bovenkant droog is en bak ze aan de andere kant ook mooi goudbruin.
Optioneel
- Lekker met een beetje suikervrije poedersuiker, suikervrije siroop en/of een paar stukjes rood fruit erover! (zelf bijtellen wat je neemt)
Liever hartig en groot?
- Bak je liever 2 hartige grotere pannenkoeken? Bak dan bijvoorbeeld eerst een paar reepjes spek in de pan bakken, dan het beslag erover verdelen, een beetje kaas erop, omdraaien als ze droog zijn. En aan de andere kant de kaas lekker krokant bakken.
© Uitgeverij Boekdelen – KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet
Onze kookboeken bomvol koolhydraatarme, keto recepten
Bestel bij voorkeur in de reguliere boekhandel om de hoek (Nederland én België). Mochten die onze kookboeken niet op voorraad hebben dan kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Of bestel online via Bazarow.com, Libris, AKO, Bookspot of Bruna verzenden is overal gratis! Natuurlijk staan de keto kookboeken ook bij Bol.com in de etalage.
Wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het ook bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje. Je betaalt dan wel een bijdrage verzendkosten.
Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!
- Lekker & makkelijk Koolhydraatarm, ISBN 9789082659801
- Gewoon Koolhydraatarm, ISBN 9789082659818
- Verrukkelijk Koolhydraatarm, ISBN 9789082659870
