keto oosterse paksoisoep

Keto oosterse paksoisoep

Wij maakten deze gevulde keto oosterse paksoisoep met reepjes omelet, maar als je liever een geheel veganistische soep maakt neem dan gerust vegan kipstukjes als eiwitbron. Het stukje citroengras geeft deze soep een heerlijke oosterse sfeer en smaak mee. Wij zijn er dol op en ook deze ligt standaard in de diepvries!. Ik mag graag af en toe een soepje inzetten bij wijze van balansmaaltijd. Heerlijk in het , gewoon door de week als warme lunch of 4-uurtje. Het is echt zo klaar dus daar hoef je het niet voor te laten. Al met al een heerlijk, makkelijk te maken, keto lunchsoep welke ook makkelijk als maaltijdsoep kan dienen. Neem van alle groente net iets meer of vul de soep aan met garnalen, gehaktballetjes of kip! Of neem eenvoudig een dubbele portie.

Daarom keto soep!

Twijfel je aan de waarde, het nut of ’t gemak van soep eten? Neem dan deze voordelen eens goed in je op 🙂

  • Soep is makkelijk, soep maken kan iedereen.
  • Soep is goedkoop en een ideale no waste maaltijd.
  • Je kunt bijna alle restjes wel gebruiken om in een soepje te verwerken.
  • Soep bestaat uit water met naar verhouding veel groente. Met één portie van 250 ml heb je meestal al meer dan de aanbevolen hoeveelheid binnen (in deze keto oosterse paksoisoep 300 g pp).
  • Omdat er al een paar verschillende in soep zitten eet je ook altijd gevarieerd. Daarmee voorkom je overschotten of tekorten.
  • Een lekker gevulde keto soep bevat alle nodige vitaminen, mineralen, antioxidanten en voedingsvezels. Dat maakt soep gezond!
  • Soep is perfect als verantwoorde snack tussendoor en voorkomt ook dat je gaat snaaien.
  • Mensen die regelmatig soep eten, hebben een lagere BMI.
  • Het is klaar je kunt het makkelijk invriezen.

Ik hoop dat jullie het lekker vinden!
♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:

Zo maak je keto oosterse paksoisoep

Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan! Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank! Gebruik het reactieformulier hieronder en vergeet de sterren niet! Of tag ons op Facebookpagina, Instagram of Pinterest, met #KoolhydraatarmRecept!

Keto oosterse paksoisoep

keto oosterse paksoisoep
Paksoi is een Aziatische koolsoort. De witte stelen zijn heerlijk fris en knapperig en de donkergroene bladeren smaken een beetje pittig. Om de een beetje knapperig te houden kun je de paksoi het beste kort garen. Vandaag stoppen we die heerlijke groente in onze gevulde keto oosterse paksoisoep!
5 van 1 stem
Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 15 min
Totale tijd 25 min

Voedingswaarde

Per lunchportie
calorieën 147.03 kcalkoolhydraten 5 geiwitten 6.65 gvetten 10.35 gvezels 3.67 g
Hoeveelheid (aan te passen)4 lunchporties

(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)

Ingrediënten

Optioneel

Serveer met…

Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!

Bereiden
 

  • Begin met het snijden van de groente.
    Snijd de ui grof. Spoel de paksoi schoon en snijd in reepjes, houd het wit en het groen gescheiden. Snijd de paprika in repen en de kastanjechampignons in kwarten. Kneus de stengel citroengras met de botte kant van een mes.
  • Fruit de ui zachtjes aan in een soeppan met de olijfolie, voeg na ongeveer 2 minuten de witte delen paksoi, paprikarepen en gesneden champignons toe en roerbak (dus op hoog vuur) alles nog eens 2 minuten. Voeg de bouillon en gekneusde stengel citroengras toe, breng aan de kook en laat alles 10 minuten zachtjes garen.
  • Klop ondertussen de eieren los en bak er een dunne omelet van, snijd de omelet in linten.
  • Voeg in de laatste minuut de groene delen van de paksoi toe aan de soep. Proef of het zout genoeg is, voeg eventueel wat sojasaus (tamari) toe.
  • Verdeel de keto oosterse paksoisoep over de kommen en serveer met de omelet reepjes en wat verse taugé erin. Eet smakelijk!

Variaties

  • Wil je een pittiger soep? Voeg (samen met de paprika) wat sambal of verse rode peper toe.
    Ook lekker om er een extra gevulde maaltijdsoep van te maken door er garnalen of kip aan toe te voegen. Of neem gewoon een dubbele portie!

© Uitgeverij Boekdelen KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het door!Laat een reactie achter, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept

Onze 3 bestsellende kookboeken!

Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!

Lekker & makkelijk Koolhydraatarm, ISBN 9789082659801
Gewoon Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659818
Verrukkelijk Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659870

Kookboek bestellen?

Al onze kookboeken worden in eigen beheer uitgegeven via Hans zijn eigen Uitgeverij Boekdelen. Daarnaast zijn ze ook gewoon te koop via de reguliere boekhandels in Nederland en België. Steun bij voorkeur je lokale boekhandel! Mochten die het niet op voorraad hebben kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen.

Ook in online winkels kun je onze boeken bestellen. Bijvoorbeeld via Bazarow.com,  Libris Bookspot of Bruna, verzenden is overal gratis! In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage. 

Draag je ons een warm hart toe en wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het het best bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje op Boekdelen.com:


Abonneer
Laat het weten als er
guest

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

0 Reacties
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties
Scroll naar top