Keto meiraapsalade met kaas

keto meiraapsalade met kaas

Hierbij ons tweede recept met meirapen, gemaakt met de jubelaankoop van dit heerlijke knolletje, die we deden bij de Landmarkt Schellingwoude. De smaak van rauwe meiraap doet denken die van radijs, maar is wel milder. Bij het koken verdwijnt die wat scherpe smaak. Bij deze keto meiraapsalade met kaas kun je dus wel die pittige smaak proeven. Door de meiraap te combineren met appel en gembersiroop, krijg je een mooie smaakcombinatie. Het recept voor de keto meiraapsalade met kaas is als maaltijdsalade geschikt voor 2 personen. Als bijgerecht kan het dienen voor 4 personen.

Snijhulp

Het dun schillen en raspen van groenten is echt wel een klusje. Ik gebruik graag een mandoline (niet het muziekinstrument – die ik overigens ook wel in mijn collectie heb). Mandolines heb je in allerlei soorten en maten, en daar mee samenhangend ook in diverse prijsklassen. Het loont wel de moeite om een goede mandoline te kopen. Je kunt er echt veel plezier van hebben. Wel altijd de snijhulp gebruiken! De messen van een mandoline zijn vlijmscherp en voor je het weet moet de eerste hulp er aan te pas komen.

Ik hoop dat jullie het lekker vinden!
♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:

keto meiraapsalade met kaas

Zo maak je keto meiraapsalade met kaas

Wat vind jij hiervan?

Geef de recepten sterren!

Heb je vragen over het koolhydraatarm dieet of keto leefstijl?
Stuur een e-mail of ga naar onze Facebookpagina, Pinterest of Instagram
Een leuke foto showen? Tag ons op de socials met #KoolhydraatarmRecept

keto meiraapsalade met kaas

keto meiraapsalade met kaas

Deze keto meiraapsalade met kaas heeft een pittige smaak, die wordt verzacht door de combinatie met gembersiroop en appel.
5 van 2 stemmen
Voorbereidingstijd 5 min
Bereidingstijd 15 min
Totale tijd 20 min

Voedingswaarde

Per portie
kcal 413.5 koolhydraten 7.9 geiwitten 8.2 gvetten 36.87 gvezels 5.8 g
Hoeveelheid (aan te passen)2 porties

(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)

Ingrediënten

  • 200 g meiraap, in dunne plakjes, gehalveerd
  • ¼ appel, in dunnen plakjes
  • 1 stengel bosui, in ringetjes
  • 40 g kaas, extra belegen
  • 30 g walnoten, in stukjes

Dressing

Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!

Bereiden
 

  • Schil de meirapen met een dunschiller en snijd er daarna (met een mandoline) dunne plakjes van. Halveer deze.
  • Schil ¼ appel en verwijder het klokhuis. Snijd vervolgens in dunne plakjes. Snijd de bosui in ringetjes en de kaas in kleine blokjes. Hak de walnoten grof.
  • Doe meiraap, appel, bosui, kaas en walnoten in een saladeschaal.
  • Meng olijfolie, citroensap en gembersiroop in een kommetje. Breng op smaak met peper en zout.
  • Meng de dressing met de overige ingrediënten. Garneer met de peterselie.
  • Lekker met wat koolhydraatarm brood. Of serveer met een stukje (vega)vlees of -kip.

© Uitgeverij Boekdelen KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel!Stuur ons een e-mail, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept

Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!

Onze 3 bestsellende kookboeken!

(die eerste is koolhydraatarm kookboek van het jaar 2021)

Lekker & makkelijk Koolhydraatarm, ISBN 9789082659801
Gewoon Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659818
Verrukkelijk Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659870

Kookboek bestellen?

Al onze kookboeken worden in eigen beheer uitgegeven via Hans zijn eigen Uitgeverij Boekdelen. Daarnaast zijn ze ook gewoon te koop via de reguliere boekhandels in Nederland en België. Steun bij voorkeur je lokale boekhandel! Mochten die het niet op voorraad hebben kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Ook in online winkels kun je onze boeken bestellen. Bijvoorbeeld via Bazarow.com,  Libris Bookspot of Bruna, verzenden is overal gratis! In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage. 

Draag je ons een warm hart toe en wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het het best bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje op Boekdelen.com:


1 gedachte over “Keto meiraapsalade met kaas”

  1. 5 sterren
    Ook op de markt in Zutphen zijn er meiraapjes 🙂 Ik had er nog nooit van gehoord! Heerlijk recept! Halve peer ipv kwart appel gebruikt. Mmmmmm
    Hoe dunner gesneden, hoe lekkerder.

Reacties zijn gesloten.

Scroll naar boven