keto lunch to go

Keto lunch to go, 6x

Een keto lunch to go vinden veel mensen lastig om te verzinnen. Vandaag onze supertips én 6x een gevulde lunchbox. Want je kunt veel lekkers mee nemen onderweg naar school of werk als je koolhydraatarm eet! We bewijzen je dat het moeilijker lijkt dan het in werkelijkheid is. Zorg sowieso voor een bentobox. Die zijn er in diverse prijsklassen, maar de echt goede bentoboxen hebben verschillende vakken en bakjes waar je hapjes, gerechten, dressing, noten en lekkernijen luchtdicht en gescheiden kunt opbergen. Onderaan zie je 6 voorbeelden van keto gevulde lunchboxen.

Verlanglijst?

Mocht je nog op zoek zijn naar een lunchbox, dan hebben we een tip. Wij kochten (dus #nospon) bij Gobento de box die je ziet op de foto’s. Superfijn ding, want door de luchtdichte compartimenten blijft alles ook echt smakelijk. Een bijpassend bestekje en dressingpotjes erbij en het genieten kan beginnen. Zet de box op je werk in de koelkast of stop de bentobox in een isolerende lunchtas met koelelement en alles blijft lekker fris. Hete of ijskoude soep kun je in een thermoskan of deze fraaie bowl meenemen. Deze boxen van Monbento zijn geschikt voor de afwasmachine, mits onder 60 °C. Daarnaast kunnen ze in de magnetron. Voor maximaal 2-3 minuten op maximaal 500 watt. Misschien iets voor je feestdagenverlanglijstje?

Balans in je keto lunchbox

Een keto lunch to go is makkelijk samen te stellen en eenvoudig aan te passen aan je eigen smaakvoorkeur en de inhoud van je koel- of voorraadkast.  Kies voor je meeneem lunch uitsluitend dingen die jij lekker vindt, het is echt niet nodig om dingen te gaan eten die je niet lust. Ook is het niet nodig om apart te koken voor je lunchbox. Zorg wel altijd voor een goede balans in je keto lunchbox: dus groenten voor de vitamines, en daarnaast ook de nodige eiwitten en vetten. Na verloop van tijd zul je daar je eigen evenwicht vast wel in vinden.

Begin simpel met je keto lunch to go

Als je pas begonnen bent, hou het dan eenvoudig, sluit zoveel mogelijk aan bij wat je gewend was te eten. Was dat brood? Geen probleem, bak een groot keto pittenbrood of stokbrood (gesneden in te vriezen). Besmeer je brood ruim met grasboter en beleg het met bijvoorbeeld kip of kaas of beleg naar keuze. Vul dat aan met een gekookt of gebakken eitje, een avocado, een beetje rauwkost, stukjes komkommer, tomaat, paprika, blaadje sla allemaal prima! Een paar aardbeitjes of een handje blauwe bessen als je die lekker vindt. Maar pas op met al te veel fruit.

Denk niet alleen aan de koolhydraatarme meeneem lunch, maar ook iets lekkers voor de hartige trek ’s middags. Zelf vind ik blokjes kaas (of Babybel kaasjes) en olijven heel geschikt. Ook vetbommen, keto bonbons of een handje noten zijn uitstekend. Of kijk eens naar de kant-en-klaar borrelhapjes in het schap bij de supermarkt, daar zitten ook heel lekkere dingen tussen. Kipspiesjes & olijven bijvoorbeeld. Dus: begin simpel en sluit aan bij je eigen eetgewoontes. Pak niet elke dag hetzelfde, maar zorg voor afwisseling, zodat je lunchbox niet gaat vervelen. Maak het een beetje leuk voor jezelf, dan voelt het nooit als ‘straf’. 

Uitbreiden van je koolhydraatarme meeneem lunch

Ben je eenmaal een beetje gewend aan het vullen van je keto bentobox? Probeer dan eens iets anders uit. Denk eens aan een lekker pittig koud soepje, dat kun je heel makkelijk in een grote hoeveelheid maken en in kleine porties invriezen. Gewoon bevroren meenemen, dat gaat echt uitstekend. Maak eens een andere keto dressing voor je keto lunch to go salade. Kook standaard wat extra groente om de volgende dag in je meeneemlunch te stoppen. Wij zijn dol op gegrilde groente! Maak in het weekend een serie groente muffins of zoete muffins, kaasbroodjes of pannenkoekjes voor een paar dagen of stop een voorraad in je vriezer, echt zo handig! Ook hebben we verschillende salades met harde groenten online staan die heel geschikt zijn om mee te nemen: Deze forelsalade met mozzarella, couscoussalade, huzarensalade en de Indiase rijstsalade zijn maar een paar voorbeelden.

Makkelijk genieten

Geef jezelf de tijd om te wennen aan je nieuwe leefstijl. Kies -vooral in het begin- die dingen voor je lunchbox die jij het makkelijkst & het lekkerst vindt. Geniet ondertussen van al dat heerlijks. Wij horen regelmatig dat mensen veel meer lol in koken hebben gekregen en veel lekkerder én ook afwisselender zijn gaan eten dan voor hun ‘keto leven’.  Dat wensen wij iedereen toe!

6x Keto lunch to go, voorbeelden

Hieronder zie je 6x onze favoriete keto lunch to go. Krijg je al zin?

  1. Courgette (rauw) met zalm, avocadodip en pompoenpitten. Boterham met kaas, komkommertjes, wortel, kipspiesjes (AH) en 1 eiermuffin.
  2. Romainesla met restje geroosterde mediterrane groente, 1/2 avocado besprenkelen met wat citroensap (pit voorkomt verkleuren), bakje met pesto (voor op de avocado) rood fruit en gemengde noten.
  3. Gekookt eitje, paprika en tomaatjes, rood fruit, handje noten/pitten. Sla met sperziebonen, mozzarella, rivierkreeft (ipv de forel), bosui en bakje dressing.
  4. Bodem van ijsbergsla met aspergetips, tomaatjes, plakjes komkommer, ei, avocado omwikkeld met gebakken spek. 1/2 stokbroodje (uit de diepvries), bakje roomboter en een flinke hand noten.
  5. Reepjes rauwkost met avocadodip. Witlofsalade met gerookte kip en amandelen+ dressing. Rauwe wortel en 2 keto eiermuffins.
  6. Dubbel stuk clafoutis en wat vers fruit. IJsbergsla met grove eiersalade met avocado + olijven, kaasblokjes en tomaat.

Klik voor vergrotingen

♥ Zoek meer koolhydraatarme recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:

Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan! Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank! Gebruik het reactieformulier hieronder en vergeet de sterren niet! Of tag ons op Facebookpagina, Instagram of Pinterest, met #KoolhydraatarmRecept!

Onze 3 bestsellende kookboeken!

Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!

Lekker & makkelijk Koolhydraatarm, ISBN 9789082659801
Gewoon Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659818
Verrukkelijk Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659870

Kookboek bestellen?

Al onze kookboeken worden in eigen beheer uitgegeven via Hans zijn eigen Uitgeverij Boekdelen. Ze zijn gewoon te koop via de reguliere boekhandels in Nederland en België. Steun bij voorkeur je lokale boekhandel! Mochten die het niet op voorraad hebben kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Ook in online winkels kun je onze boeken bestellen. Bestellen kan overal online, bijvoorbeeld via Bazarow.com,  LibrisAKOBookspot of Bruna verzenden is overal gratis! In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage. Onze kookboeken bestellen bij onszelf via Boekdelen.com:

Wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het het best bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje.


Abonneer
Laat het weten als er
guest

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

0 Reacties
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties
Scroll naar top