Keto zalmfritters met dillemayonaise

keto fritters met dillemayonaise

Deze keto zalmfritters met dillemayonaise maakten we met zalm uit blik. Jullie hebben ook vast wel standaard vis in blik op voorraad? We maakten bij de koolhydraatarme viskoekjes een dipsausje met Griekse Yoghurt, dat is toch frisser en lekkerder dan alleen mayonaise. Wij doen eigenlijk altijd een klein ‘zoetje’ in onze dressings en sauzen. Niet te veel want het is geen zoete saus, dus een à twee druppels of een piepklein beetje suikervrije siroop is al genoeg. In principe kan korrelzoetstof zoals erythritol ook, maar die lost slecht op, vandaar dat we voor dressings en sauzen vloeibaar spul hebben.

Kruidige, stevige visfritters

Wij gebruikten platte peterselie, dat geeft de koolhydraatarme viskoekjes een lekkere kruidige smaak. Je kunt in plaats van peterselie ook prima verse dille, bieslook of citroentijm nemen. Of maak een combinatie van verschillende verse tuinkruiden. Let wel op dat je niet overdrijft met de verse kruiden, dan zouden je keto zalmfritters wel eens uit elkaar kunnen vallen. Schep gewoon hoopjes in de pan en maak ze plat en vorm ze rond. Een beetje ambachtelijk mag het er wel uitzien toch? Draai ze pas om als ze aan een kant een stevig laagje hebben. Dat gaat het makkelijkst met een platte spatel/schep.

Koud en warm lekker

Soms slaap ik niet lekker, en dat heeft ook voordelen. Vandaag begon ik al voor 7 uur met bakken en 5 minuten nadat ik de foto’s had gemaakt zat ik in alle vroegte te ontbijten achter de laptop met mijn warme keto zalmfritters met dillemayonaise. Wat een nare hobby heb ik toch! Overigens kun je dit soort koolhydraatarme viskoekjes niet alleen warm maar ook uitstekend koud eten. Hans eet dit niet ’s morgens vroeg 😉 Dus koel bewaren en de volgende dag mee naar het werk is ook een heel goed ideetje.

keto zalmfritters met dillemayonaise

Voedingswaarde keto zalmfritters met dillemayonaise

De keto zalmfritters met dillemayonaise bevatten per stuk, inclusief de dillemayonaise: calorieën 112.95 kcal ⋆ koolhydraten 0.58 g ⋆ eiwitten 5.97 g ⋆ vetten 9.37 g ⋆ vezels 0.37 g.

Ik hoop dat jullie het lekker vinden!
♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:

keto zalmfritters met dillemayonaise

Zo maak je keto zalmfritters met dillemayonaise

Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan! Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank! Gebruik het reactieformulier hieronder en vergeet de sterren niet! Of tag ons op Facebookpagina, Instagram of Pinterest, met #KoolhydraatarmRecept!

Keto zalmfritters met dillemayonaise

keto fritters met dillemayonaise
Door: Anna-Karina van Denderen
Deze keto zalmfritters met dillemayonaise maakten we met zalm uit blik. Jullie hebben ook vast wel standaard vis in blik op voorraad? Ideaal voor deze koolhydraatarme viskoekjes.
5 van 1 stem
Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 5 min
Totale tijd 15 min

Voedingswaarde

Per stuk, inclusief de dillemayonaise
kcal 112.95 koolhydraten 0.58 geiwitten 5.97 gvetten 9.37 gvezels 0.37 g
Hoeveelheid (aan te passen)6 stuks

(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)

Ingrediënten

Fritters

Dillemayonaise

Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!

Bereiden
 

Fritters

  • Maak de zalm schoon, huid, graten en wervels verwijderen. Wij hielden uiteindelijk 130 g zalm over. Meng de zalm met de gesnipperde ui, ei, amandelmeel en gehakte peterselie goed door elkaar. Proef en breng naar eigen wens op smaak met de harissa, peper en zout.

Bakken

  • Schep 6 hoopjes in de koekenpan met olijfolie. Maak ze een beetje plat en rond. Bak de viskoekjes in 5 minuten mooi goudgeel op middelhoog vuur. Halverwege omdraaien met een platte spatel. Draai ze pas om als ze aan een kant een stevig laagje hebben.
    keto fritters met dillemayonaise

Dillemayonaise

  • Maak ondertussen de dillemayonaise. Meng daarvoor de mayonaise met de Griekse yoghurt, zoetstof, citroensap en vers gehakte dille. Proef en voeg zo nodig peper en zout naar smaak toe.
    keto fritters met dillemayonaise
  • Serveer de keto zalmfritters met dillemayonaise. Geef er nog extra partjes citroen bij voor de liefhebbers.
    Lekker bij een knapperige, frisse komkommersalade. Of serveer ze met rauwkost als broodje burger. (kaasbroodjes en/of gegrilde portobellohoeden)

© Uitgeverij Boekdelen KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het door!Laat een reactie achter, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept

Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!

Onze 3 bestsellende kookboeken!

Lekker & makkelijk Koolhydraatarm, ISBN 9789082659801
Gewoon Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659818
Verrukkelijk Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659870

Kookboek bestellen?

Al onze kookboeken worden in eigen beheer uitgegeven via Hans zijn eigen Uitgeverij Boekdelen. Daarnaast zijn ze ook gewoon te koop via de reguliere boekhandels in Nederland en België. Steun bij voorkeur je lokale boekhandel! Mochten die het niet op voorraad hebben kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Ook in online winkels kun je onze boeken bestellen. Bijvoorbeeld via Bazarow.com,  Libris Bookspot of Bruna, verzenden is overal gratis! In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage. 

Draag je ons een warm hart toe en wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het het best bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje op Boekdelen.com:


Abonneer
Laat het weten als er
guest

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

2 Reacties
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties
Scroll naar top