Een koolhydraatarme eiwitshake of groentesmoothie vinden veel mensen ideaal als snel ontbijt. Immers je lebbert het zo naar binnen, toch? Oeps, nee joh. Ook deze keto eiwitshake met rood fruit moet je zorgvuldig kauwen, lees vooral even verder als je wilt weten waarom dat zo belangrijk is. Sinds ik koolhydraatarm eet ontbijt ik veel gevarieerder. Naast de klassieker Griekse yoghurt met granola, ontbijt ik ook zeer regelmatig met groente. Dat kan een groene smoothie zijn, een omelet met groente of een een paar groente muffins. Ook het ‘gezonde’ glaasje vers geperst sinaasappelsap is totaal verdwenen uit mijn leven. Zo’n glas sap staat qua suiker vrijwel gelijk aan een glas cola.
Verzadigende keto eiwitshake met rood fruit
Voor de afwisseling maak ik vandaag deze voedzame keto eiwitshake met rood fruit. Deze heerlijke shake maak je natuurlijk helemaal naar je eigen smaak. Maar, ik hou ‘m lekker fris met bevroren cranberry’s en frambozen en wat extra eiwit. Dat eiwit zorgt voor extra verzadiging. Voldoende vet en eiwit (verzadiging) is heel belangrijk bij het ontbijt. Immers je moet er wel een paar uur mee vooruit kunnen. Vandaar dat je altijd volvette producten gebruikt. Mocht je niet van de smaak van kokos houden dan kun je meer Griekse yoghurt nemen, maar voeg er dan wat neutrale olie aan toe. Naast vet en eiwit is het kauwen van groot belang om jezelf te ‘vertellen’ dat je verzadigt bent. Je spijsvertering begint dus al in je mond. Mocht je er moeite mee hebben, garneer je smoothies dan eens met wat grof gehakte noten, dan moet je wel kauwen!
Kauwles!
Ja… dus ook zo’n keto eiwitshake met rood fruit verteert pas goed als je er eerst voldoende op kauwt. Elk dieet zou eigenlijk moeten beginnen met kauwles! Waarom langzaam en bewust kauwen zo belangrijk is heeft te maken met je verzadigingsgevoel. In de kauwfase wordt je voedsel geanalyseerd en worden kenmerken zoals smaak en structuur doorgeseind naar de hersenen. Die brengen vervolgens het spijsverteringsstelsel in paraatheid. Na ongeveer 15-20 minuten komt ook het hormoon histamine vrij, dat verantwoordelijk is voor je verzadigingsgevoel. Hoe langzamer en bewuster je kauwt hoe meer histamine er vrijkomt. Daardoor zal het verzadigingsgevoel sterker zijnen ook langer aanhouden. Daarom liefst ook niet eten bij de TV bijvoorbeeld. Door te snel te eten en weinig te kauwen, komt het verzadigingsgevoel veel te laat. Je hebt in die kostbare minuten al teveel voedsel binnengekregen. Dus neem je tijd als je aan het eten bent.
Ik hoop dat jullie het lekker vinden!
♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:
Zo maak je keto eiwitshake met rood fruit
Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan! Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank! Gebruik het reactieformulier hieronder en vergeet de sterren niet! Of tag ons op Facebookpagina, Instagram of Pinterest, met #KoolhydraatarmRecept!
Keto eiwitshake met rood fruit
Ook gebruikt
- blender
Voedingswaarde
(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)
Ingrediënten
- 50 g Griekse yoghurt
- 270 ml kokosmelk (volvet), (Fairtrade, klein blikje, met al het vet!)
- 75 g frambozen, bevroren (vers kan ook)
- 25 g cranberry , bevroren (vers kan ook)
- 10 g eiwitpoeder-whey, 2 el
- snufje zout
Na het blenderen
- zoetstof, naar smaak
- ½ tl gemalen kokos, om te garneren
Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!
Bereiden
- Doe de Griekse yoghurt samen met de volvette kokosmelk, het fruit, eiwitpoeder en een snufje zout in een blender of keukenmachine. Maak er een lekker luchtige shake van. Wij gebruiken rood fruit uit de diepvries, dat geeft een lekker koude shake. Je kunt er ook ijsklontjes aan toevoegen als je blender dat aankan.
- Proef even of de keto eiwitshake zoet genoeg is. Schenk de keto eiwitshake met rood fruit in een mooi glas en garneer met wat gemalen kokos. Als je moeite hebt met het kauwen, garneer de shake dan eens met gehakte noten dat dwingt wat meer tot kauwen.
Ontbijt, nagerecht of…?
- Je kunt de shake als ontbijt nemen of als nagerecht. Maar natuurlijk ook tussendoor als je trek hebt, neem dan een halve portie.
Kokosmelk vervangen?
- Als je echt niet van de smaak van kokos houdt, neem dan meer Griekse yoghurt en voeg er een eetlepel neutrale olie aan toe. De shake moet voldoende vet en eiwit bevatten om een paar uur mee vooruit te kunnen.
© Uitgeverij Boekdelen – KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet
Onze 3 bestsellende kookboeken!
Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!
Lekker & makkelijk Koolhydraatarm, ISBN 9789082659801
Gewoon Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659818
Verrukkelijk Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659870
Kookboek bestellen?
Al onze kookboeken worden in eigen beheer uitgegeven via Hans zijn eigen Uitgeverij Boekdelen. Daarnaast zijn ze ook gewoon te koop via de reguliere boekhandels in Nederland en België. Steun bij voorkeur je lokale boekhandel! Mochten die het niet op voorraad hebben kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen.
Ook in online winkels kun je onze boeken bestellen. Bijvoorbeeld via Bazarow.com, Libris, Bookspot of Bruna, verzenden is overal gratis! In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage.
Draag je ons een warm hart toe en wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het het best bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje op Boekdelen.com:
