Een koolhydraatarme eiwitshake of groentesmoothie vinden veel mensen ideaal als snel ontbijt. Immers je lebbert het zo naar binnen, toch? Oeps, nee joh. Ook deze keto eiwitshake met rood fruit moet je zorgvuldig kauwen, lees vooral even verder als je wilt weten waarom dat zo belangrijk is. Sinds ik koolhydraatarm eet ontbijt ik veel gevarieerder. Naast de klassieker Griekse yoghurt met granola, ontbijt ik ook zeer regelmatig met groente. Dat kan een groene smoothie zijn, een omelet met groente of een een paar groente muffins. Ook het ‘gezonde’ glaasje vers geperst sinaasappelsap is totaal verdwenen uit mijn leven. Zo’n glas sap staat qua suiker vrijwel gelijk aan een glas cola.
Verzadigende keto eiwitshake met rood fruit
Voor de afwisseling maak ik vandaag deze voedzame keto eiwitshake met rood fruit. Deze heerlijke shake maak je natuurlijk helemaal naar je eigen smaak. Maar, ik hou ‘m lekker fris met bevroren cranberry’s en frambozen en wat extra eiwit. Dat eiwit zorgt voor extra verzadiging. Voldoende vet en eiwit (verzadiging) is heel belangrijk bij het ontbijt. Immers je moet er wel een paar uur mee vooruit kunnen. Vandaar dat je altijd volvette producten gebruikt. Mocht je niet van de smaak van kokos houden dan kun je meer Griekse yoghurt nemen, maar voeg er dan wat neutrale olie aan toe. Naast vet en eiwit is het kauwen van groot belang om jezelf te ‘vertellen’ dat je verzadigt bent. Je spijsvertering begint dus al in je mond. Mocht je er moeite mee hebben, garneer je smoothies dan eens met wat grof gehakte noten, dan moet je wel kauwen!
Kauwles!
Ja… dus ook zo’n keto eiwitshake met rood fruit verteert pas goed als je er eerst voldoende op kauwt. Elk dieet zou eigenlijk moeten beginnen met kauwles! Waarom langzaam en bewust kauwen zo belangrijk is heeft te maken met je verzadigingsgevoel. In de kauwfase wordt je voedsel geanalyseerd en worden kenmerken zoals smaak en structuur doorgeseind naar de hersenen. Die brengen vervolgens het spijsverteringsstelsel in paraatheid. Na ongeveer 15-20 minuten komen er diverse hormonen vrij (o.a. leptine), die verantwoordelijk zijn voor je verzadigingsgevoel. Hoe langzamer en vaker je kauwt hoe meer hormoon er vrijkomt. Daardoor zal het verzadigingsgevoel sterker zijn en ook langer aanhouden. Daarom eet je liefst ook niet bij de TV. Door te snel en onbewust te eten en weinig te kauwen, komt het verzadigingsgevoel veel te laat. Je hebt in die kostbare minuten al teveel voedsel binnengekregen. Dus neem je tijd als je aan het eten bent.
Er staan genoeg koolhydraatarme/keto weekmenu’s online om 2 jaar lang lekker gevarieerd te eten. Of maak je eigen keus uit de ruim 1100 gratis recepten. We wensen jullie heel veel eetplezier!
Nog zo’n lekker koolhydraatarm recept?
♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:
Zo maak je keto eiwitshake met rood fruit
Wat vind jij hiervan?
Geef de recepten sterren!
Of reageer via onze Facebookpagina, Pinterest of Instagram
Een leuke foto showen? Tag ons op de socials met #KoolhydraatarmRecept
Keto eiwitshake met rood fruit
Ook gebruikt
- blender
Voedingswaarde
(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)
Ingrediënten
- 50 g Griekse yoghurt
- 270 ml kokosmelk, (Fairtrade, klein blikje, met al het vet!)
- 75 g frambozen, bevroren (vers kan ook)
- 25 g cranberry , bevroren (vers kan ook)
- 10 g eiwitpoeder-whey, 2 el
- snufje zout
Na het blenderen
- zoetstof, naar smaak
- ½ tl gemalen kokos, om te garneren
Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!
Bereiden
- Doe de Griekse yoghurt samen met de volvette kokosmelk, het fruit, eiwitpoeder en een snufje zout in een blender of keukenmachine. Maak er een lekker luchtige shake van. Wij gebruiken rood fruit uit de diepvries, dat geeft een lekker koude shake. Je kunt er ook ijsklontjes aan toevoegen als je blender dat aankan.
- Proef even of de keto eiwitshake zoet genoeg is. Schenk de keto eiwitshake met rood fruit in een mooi glas en garneer met wat gemalen kokos. Als je moeite hebt met het kauwen, garneer de shake dan eens met gehakte noten dat dwingt wat meer tot kauwen.
Ontbijt, nagerecht of…?
- Je kunt de shake als ontbijt nemen of als nagerecht. Maar natuurlijk ook tussendoor als je trek hebt, neem dan een halve portie.
Kokosmelk vervangen?
- Als je echt niet van de smaak van kokos houdt, neem dan meer Griekse yoghurt en voeg er een eetlepel neutrale olie aan toe. De shake moet voldoende vet en eiwit bevatten om een paar uur mee vooruit te kunnen.
© Uitgeverij Boekdelen – KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet
Dit klinkt heerlijk en ik ga het zeker proberen maar kun je dit ook de avond vantevoren klaarmaken? Ik ga ’s morgens al om 7.15 uur de deur uit en ben geen ochtendmens dus het zou voor mijn veel handiger zijn om dit vast klaar te hebben. Maar als dat verlies van vitamines of iets anders zou betekenen dan zou dat natuurlijk erg zonde zijn.
Vriendelijke groet,
Anne van der Velde
Zeker levert dat verlies op, en die 5 minuten… kan dat echt niet? Dan zou ik dit bewaren voor het weekend of vrije dagen En op werkdagen iets anders kiezen, chiapudding kun je wel heel goed van tevoren maken.