keto courgettetaart met pompoen

Keto courgettetaart met pompoen

Wat is dat mozzarella deeg toch een geweldige uitvinding! Weer een heerlijk recept met dit deeg: keto courgettetaart met pompoen. Door de update die we hebben gemaakt van het deeg, heeft het nu ook een kwart meer volume. De zakjes geraspte mozzarella van het huismerk van Lidl: Milbona (#nospon) bevatten 200 gram, die van Albert Heijn 150 gram. Bovendien, deze is ook nog goedkoper! De hoeveelheid deeg die je nu kunt maken, is ook prima geschikt voor het maken van pizza, plaattaart, platbrood, empanada’s of tarte tatin. Volgens Anna-Karina is het maken van het deeg zelfs nóg iets makkelijker. Het belangrijkst is goed te blijven roeren als je het amandelmeel en het ei hebt toegevoegd aan het mozzarella-roomkaas mengsel.

Advertentie

Voedingswaarde

De keto courgettetaart met pompoen bevat, als je ‘m met z’n tweeën op eet, per portie kcal 946 ⋆ koolhydraten 11.6 g ⋆ eiwitten 49 g ⋆ vetten 76.43 g ⋆ vezels 5.84 g. Echter, als je er nog een salade bijmaakt dan kun je er ook met z’n drieën van eten. Dan heb je een iets kleine portie en bevat de belegde courgettetaart per portie: kcal 630 ⋆ koolhydraten 7.7 g ⋆ eiwitten 32.6 g ⋆ vetten 50.95 g ⋆ vezels 3.99 g, per portie.

Variatietips & bewaren

Natuurlijk kun je er ook voor kiezen om alleen courgetteplakjes te gebruiken, als je geen pompoen lust, of als deze lastig te verkrijgen is. De smaak zal nog steeds verrukkelijk zijn. Ook kun je eventueel de knoflook er uit laten, of als je een liefhebber ervan bent, juist een extra teentje knoflook toevoegen.


Onze koolhydraatarme kookboeken!

Onze (papieren) kookboeken zijn heuse bestsellers te noemen! De boeken worden in eigen beheer uitgegeven en zijn overal te koop of te. Of koop er een online bij bijvoorbeeld Libris of Bruna. In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage.

Draag je ons een warm hart toe en wil je ons heel direct steunen? Of wil je een boek cadeau geven of laten signeren dan kun je het het best bestellen via onze eigen Boekdelenwinkel:

Verrukkelijk Koolhydraatarm
Prijs € 23,50
laatste exemplaren!

ISBN 9789082659870

Gewoon Koolhydraatarm
Actieprijs van 1 april -13 mei
€ 17,50!!

ISBN 9789082659818

Lekker & Makkelijk Koolhydraatarm
Prijs € 23,50
laatste exemplaren!

ISBN 9789082659801
Kookboek van het jaar 2021



Nog zo’n lekker koolhydraatarm recept?

♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:

Zo maak je keto courgettetaart met pompoen

Wat vind jij hiervan?

Geef de recepten sterren!

Heb je vragen over het koolhydraatarm dieet of keto leefstijl? Stuur een e-mail of ga naar onze Facebookpagina, Pinterest of Instagram

Een leuke foto showen? Tag ons op de socials met #KoolhydraatarmRecept

keto courgettetaart met pompoen

Keto courgettetaart met pompoen

Weer een heerlijk recept met fatheaddeeg: keto courgettetaart met pompoen. Door de update die we hebben gemaakt van het deeg, heeft het nu ook een kwart meer volume. De zakjes geraspte mozzarella van het huismerk van Lidl: Milbona (#nospon) bevatten 200 gram, die van Albert Heijn 150 gram.
5 van 2 stemmen
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 25 minuten
Totale tijd 40 minuten

Voedingswaarde

Per portie 
kcal 946 koolhydraten 11.6 geiwitten 49 gvetten 76.43 gvezels 5.84 g
Hoeveelheid (aan te passen)2 porties

(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)

Ingrediënten

Bodem

Topping

Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!

Bereiden
 

  • Verwarm de hete luchtoven voor op 180 °C.
  • Maak een ronde keto mozzarella bodem volgens dit recept en bak de bodem 15 minuten voor. Laat de oven even aan staan.
  • Schaaf ondertussen de courgette en de pompoen in dunne plakjes, met een kaasschaaf of op de mandoline.
  • Meng de olijfolie met knoflook, peper en zout, zet apart.
  • Roer de mascarpone en de helft van de geraspte Parmezaan goed door elkaar, zet apart.

Bodem beleggen

  • Draai de mozzarella bodem om en bestrijk met het mascarpone mengsel. Leg de courgette- en pompoenplakjes op en om, dakpansgewijs (dus overlappend) op de bodem. Laat een klein randje vrij. Bestrijk de groente, met behulp van een bakkwast, met het olijfoliemengsel.
    Strooi tot slot de de andere helft van de geraspte Parmezaan over de courgettetaart.
  • Bak de belegde taartbodem nog eens 10-15 minuten, tot de groente beetgaar is en de bodem mooi kleurt.

Portiegrootte

  • Als je er nog een salade bijmaakt kun je er ook met z'n drieën van eten, dan bevat de courgettetaart per portie: kcal 630 ⋆ koolhydraten 7.7 g ⋆ eiwitten 32.6 g ⋆ vetten 50.95 g ⋆ vezels 3.99 g, per portie.

© Uitgeverij Boekdelen KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel!Stuur ons een e-mail, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept


Scroll naar boven