keto chocolade kokos panna cotta

Keto chocolade kokos panna cotta

Heb je de twee heerlijke panna cotta’s al gemaakt die we enige tijd geleden al publiceerden op Koolhydraatarmrecept.nl? Heel erg lekker, vinden we zelf. We voegen er een nieuwe, heel smakelijke variant aan toe: keto chocolade kokos panna cotta. Die maak je niet met slagroom met amandelmelk of Griekse yoghurt, maar met volvette kokosmelk! Het resultaat is ook in dit geval heerlijk romig. Het grote verschil is natuurlijk de chocoladesmaak, die je verkrijgt door een halve tablet pure chocolade van 85 procent cacaobestanddelen op te lossen in de warme kokosmelk. Per portie bevat de panna cotta: calorieën 263.05 kcal  ⋆  koolhydraten 4.22 g  ⋆  eiwitten 2.88 g  ⋆  vetten 25.72 g  ⋆  vezels 0.72 g.

Heerlijk romig

Er is nogal wat verschil in de kokosmelk die je in de winkel kunt kopen. Niet allemaal hebben ze dezelfde structuur c.q. dikte. Wij gebruiken zelf graag de kokosmelk van Fairtrade Original, die is heerlijk romig, en heeft als ander voordeel dat de boeren die de kokos verwerken er beter vanaf komen. Maar misschien heb je je eigen favoriete merk? Hoe dikker de kokosmelk is, hoe minder gelatine je hoeft te gebruiken. Dat is een kwestie van uitproberen. Te weinig gelatine is natuurlijk zonde; het is wel echt lekker als de keto chocolade kokos panna cotta een vaste vorm heeft.

Smaaktoevoegingen

Voor de presentatie van het gerecht hebben we gekozen voor geraspte kokos in combinatie met aardbei. Twee smaken die uitstekend bij de smaak van chocolade passen. Maar het staat je natuurlijk vrij om voor iets heel anders te kiezen. Denk daarbij dan vooral aan je favoriete smaken chocolade repen. Sinaasappel? Hazelnoot? Butterscotch? Er is tegenwoordig een heel arsenaal aan koolhydraatarme chocoladerepen beschikbaar. Dan kan nog best leuke inspiratie voor smaaktoevoegingen aan deze keto chocolade kokos panna cotta opleveren!


♥ Zoek meer koolhydraatarme recepten met onze receptenzoeker of bekijk deze suggesties:

Zo maak je keto chocolade kokos panna cotta

Opgeslagen in

Categorieën:

Alle recepten | Feest | ketogene recepten | Koolhydraatarm | Onze recepten

Trefwoorden:

0-5 gr. khd | Low carb | makkelijk | vooruit koken | zoet

Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan! Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank! Gebruik het reactieformulier hieronder of tag ons op Facebookpagina, Instagram of Pinterest. Graag met #KoohydraatarmRecept!

Keto chocolade kokos panna cotta

keto chocolade kokos panna cotta
Door: Hans van Deelen
Keto chocolade kokos panna cotta maak je niet met slagroom, amandelmelk of yoghurt, maar met volvette kokosmelk! Het resultaat is heerlijk romig, en koolhydraatarm!
5 van 2 stemmen
Voorbereidingstijd 30 min
Opstijven 3 uur
Totale tijd 3 uur 30 min

Voedingswaarde

Per portie
calorieën 263.05 kcalkoolhydraten 4.22 geiwitten 2.88 gvetten 25.72 gvezels 0.72 g
Hoeveelheid (aan te passen)4 porties

(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)

Ingrediënten

Topping

De meeste ingrediënten zijn klikbaar. Dan krijg je meer info over o.a. verkooppunten, voedingswaarden en/of vervangtips. HANDIG!

Bereiden
 

  • Doe de kokosmelk in een steelpan en voeg de kardemompeulen toe, die je aan één kant hebt opgemaakt, bijvoorbeeld met een keukenmesje. Laat dit een minuutje zachtjes koken. Neem van het vuur en laat 15 minuten trekken.
  • Week de gelatineblaadjes 10 minuten in 60 ml koud water.
  • Zet vier schone glaasjes klaar waaruit je gemakkelijk het toetje kunt lepelen.
  • Hak de chocolade.
    Haal de kardemom uit de kokosmelk en verwarm deze opnieuw. Los de chocolade langzaam op in de warme melk. Zorg dat het een egale massa vormt.
  • Los de blaadjes gelatine (met het water) op in de warme chocolade-kokosmelk.
  • Schenk het mengsel in de glaasjes, laat 10 minuten afkoelen en zet ze minstens 3 uur in de koelkast om helemaal op te stijven. (een nacht kan ook)
  • Serveer de chocolade kokos panna cotta met wat geraspte kokos en een aardbei in waaiervorm.

Bewaren

  • Je kunt het zeker 2-3 dagen in de koelkast bewaren.

© Uitgeverij Boekdelen KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het door!Laat een reactie achter, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept

Onze kookboeken bomvol koolhydraatarme, keto recepten

Bestel bij voorkeur in de reguliere boekhandel om de hoek (Nederland én België). Mochten die onze kookboeken niet op voorraad hebben dan kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Of bestel online via Bazarow.com, Libris, AKO, Bookspot of Bruna verzenden is overal gratis! Natuurlijk staan de keto kookboeken ook bij Bol.com in de etalage.

Wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het ook bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje. Je betaalt dan wel een bijdrage verzendkosten.

Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!


Abonneer
Laat het weten als er
guest

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

5 Reacties
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties
Scroll naar top