Keto Alfredosaus, homemade

keto Alfredosaus homemade

Met slechts een handjevol ingrediënten, een houten lepel en een sauspan laten we je zien hoe je de lekkerste keto Alfredosaus maakt. Vele malen lekkerder dan uit een pot! De beroemde, fluweelzachte Alfredosaus bestaat uit roomboter, Parmezaanse kaas, en room. Veel mensen denken dat ze er al dik van worden als ze er naar kijken. Dat komt door het hoge vetgehalte, denken ze. Vet zit er inderdaad wel in, kijk maar naar de voedingswaarde: calorieën 364.65 kcal ⋆ koolhydraten 1.97 g ⋆ eiwitten 9.63 g ⋆ vetten 35.45 g ⋆ vezels 0.08 g. Maar voor dat vet zijn wij natuurlijk niet zo bang, integendeel!

Vandaag publiceren we een recept van Marloes waarin ze verrukkelijke keto Alfredosaus gebruikt. We maken er even een apart receptje van. In het recept geven we je precies de tips die je nodig hebt om een echt lekkere en fluweelzachte saus te krijgen! Deze homemade keto Alfredosaus is niet alleen zalig als fingerfood met reepjes koolhydraatarm brood, maar vormt ook absoluut een fantastische basis is voor allerlei koolhydraatarme Italiaanse gerechten. Voor tips zie het recept.

Alfredo Di Lelio

Achter het ontstaan van die heerlijke keto Alfredosaus gaat een prachtig verhaal schuil. De Romeinse restauranthouder Alfredo Di Lelio was getrouwd met ene Ines. Zij beviel in 1908 van hun zoon Armando (ook wel Alfredo II genoemd). Echter Ines was na de zwangerschap en geboorte van hun zoon erg verzwakt. Uiteraard deed vader Alfredo I er alles aan om haar weer op krachten te laten komen. En hoe doet een Italiaanse kok dat? Met goed eten natuurlijk! Dus hij maakte brede lintpasta (de wereldberoemde fettuccine) gemengd met boter en verse Parmezaanse kaas voor haar.

Moeder Ines at het met veel smaak op en stelde zelfs voor om het gerecht op te nemen in het menu van hun kleine restaurant. Zo geschiedde en uiteindelijk werd het aan tafel bereiden ervan een integraal onderdeel van het gerecht. And the rest is history zeggen we dan… Want inmiddels kent iedereen Fettuccine Alfredo en staan er potjes Alfredosaus wereldwijd op supermarkt schappen!


♥ Zoek meer koolhydraatarme recepten met onze receptenzoeker of bekijk deze suggesties:

Bron: alfredo-roma.it

Zo maak je homemade keto Alfredosaus

Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan! Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank! Gebruik het reactieformulier hieronder of tag ons op Facebookpagina, Instagram of Pinterest. Graag met #KoohydraatarmRecept!


Keto Alfredosaus, homemade

keto Alfredosaus homemade
Door: Anna-Karina van Denderen
Met slechts een handjevol ingrediënten, een houten lepel en een sauspan laten we je zien hoe je de lekkerste keto Alfredosaus maakt. Vele malen lekkerder dan uit een pot!
5 van 2 stemmen
Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 5 min
Totale tijd 15 min

Ook gebruikt

  • sauspan met dikke bodem
  • houten lepel

Voedingswaarde

Per portie (afhankelijk van hoe je het eet)
calorieën 364.65 kcalkoolhydraten 1.97 geiwitten 9.63 gvetten 35.45 gvezels 0.08 g
Hoeveelheid (aan te passen)4 porties

Ingrediënten

De meeste ingrediënten zijn klikbaar. Dan krijg je meer info over o.a. verkooppunten, voedingswaarden en/of vervangtips. HANDIG!

Bereiden
 

  • Smelt de roomboter gelijkmatig op laag vuur in sauspan met dikke bodem. Smelten, dus niet bruinen. Ik gebruik meestal een houten lepel om de boter in beweging te houden.
  • Schenk vervolgens langzaam en al roerende met een houten lepel, de slagroom bij de boter.
  • Zet het vuur ietsje hoger en breng de saus aan de kook terwijl je blijft roeren en voeg peper en zout toe. Temper het vuur zodra de saus kookt en laat zo'n 5 minuten zachtjes pruttelen tot de roombasis indikt. Roer af en toe om.
  • Voeg dan -van het vuur af- de geraspte kaas toe. Als je de saus op het vuur laat staan, gaat de kaas klonteren of wordt dradig, dat wil je niet… Blijf roeren en zorg ervoor dat de kaas helemaal wordt opgenomen in de saus. Proef en breng eventueel nog verder op smaak met peper en zout.

Gebruikstips

  • Voor koolhydraatarme Fettuccini Alfredo gebruik je in breed gesneden linten courgette in combinatie met deze saus. Ook lekker met knoflook en peterselie…
  • Bedek een fathead bodem met deze keto Alfredosaus en maak af met je favoriete topping.
  • Niet alleen heerlijk over bloemkool, broccoli of champignons maar ook geweldig bij gevogelte, kalf, garnalen of gehaktballetjes.

© Uitgeverij Boekdelen KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het door!Laat een reactie achter, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept

Onze kookboeken bomvol koolhydraatarme recepten


Bestel bij voorkeur in de reguliere boekhandel om de hoek (Nederland én België). Mochten die onze kookboeken niet op voorraad hebben dan kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Of bestel online via Bazarow.com, Libris, AKO, Bookspot of Bruna verzenden is overal gratis! Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage.

Wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het ook bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje. Je betaalt dan wel een bijdrage verzendkosten.

Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!


Abonneer
Laat het weten als er
guest

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

3 Reacties
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties