dessert met frambozen

Italiaans dessert met frambozen

Wat is de framboos toch een mooie vrucht. Het is echt een favorietje in Huize HAK. Makkelijk te verwerken, aromatisch, compacte vorm. Ideaal om in desserts te gebruiken. Vandaag hebben we een dessert met frambozen voor je bedacht. Alsof er een engeltje over je tong fietst. Hoewel, die zullen wel op een scooter zitten… We gebruiken mascarpone als hoofdingrediënt, dat is lekker romig en stevig. Het koeklaagje wat zo’n toetje onweerstaanbaar kan maken maakten we van onze sesamkoekjes: krokant en zoet. Nou, dan kun je wel zeggen dat de ingrediënten voor geslaagde afsluiter van de maaltijd voorhanden zijn! Per portie blijft het frambozen toetje nog onder de 4 gram koolhydraten. Je gebruikt natuurlijk niet alle sesamkoekjes in het dessert. Dat is helemaal niet erg. Ze zijn ook gewoon uit het handje niet te versmaden.

Al lang populair

De framboos komt in heel Europa van nature voor sinds de vroegste tijden en groeit op open plaatsen in het bos en langs de bosranden. De meeste frambozen zijn rood in verschillende tinten, maar er komen ook wel gele varianten voor. De teelt van frambozen bestaat al sinds de middeleeuwen. Dus het is niet vreemd dat vele landen en culturen de framboos gebruiken in jam, siroop en vruchtensaus. Maar natuurlijk ook in gerechten, en dan met name in desserts. In Italië wordt de framboos graag ingezet voor nagerechten als zabaglione en tiramisu. Ons dessert met frambozen sluit daar naadloos bij aan.

Nog sjieker, in laagjes

Je kunt natuurlijk alle mascarpone mengen met de (gepureerde) frambozen, maar nog feestelijker is het om slechts de helft van de mascarpone te gebruiken bij het mengen met de vruchten. Dan hou je nog dezelfde hoeveelheid mooie witte zuivel over. Daarmee kun je dan eenvoudig twee laagjes maken, wat je dessert op een eenvoudige manier een nog sjiekere uitstraling geeft. Met dit dessert met frambozen is een complimentje snel verdiend!

♥ Zoek meer koolhydraatarme recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:

Italiaans dessert met frambozen

Zo maak je dessert met frambozen

Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan! Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank! Gebruik het reactieformulier hieronder en vergeet de sterren niet! Of tag ons op Facebookpagina, Instagram of Pinterest, met #KoolhydraatarmRecept!

Italiaans dessert met frambozen

Italiaans dessert met frambozen
Door: Hans van Deelen
Een toetje serveren met een sjieke uitstraling? Met dit dessert met frambozen is een complimentje snel verdiend!
4.5 van 2 stemmen
Voorbereidingstijd 5 min
bakken 35 min
Totale tijd 40 min

Voedingswaarde

Per portie
calorieën 402.45 kcalkoolhydraten 3.95 geiwitten 5.7 gvetten 39.82 gvezels 2.17 g
Hoeveelheid (aan te passen)4 porties

(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)

Ingrediënten

Koekjes

Vulling

Overig

Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!

Bereiden
 

Koekjes

  • Bak sesamkoekjes volgens het recept. Je gebruikt er 12 in dit recept, je houdt er dus 24 over. Heerlijk onder een stukje Franse kaas. Of gewoon bij de koffie.

Vulling

  • Pureer de frambozen met een vork. Zet apart.
  • Klop de slagroom stijf met de erythritol en het vanillepoeder (of het merg).
  • Meng mascarpone en slagroom en roer tot een stevige substantie.
  • Houd een beetje frambozenpuree achter voor de garnering. Roer de rest door de helft van de mascarpone/slagroombereiding. Gewoon een paar slagen tot je een mooi gemarmerd uiterlijk hebt.
  • Verkruimel 10 sesamkoekjes en leg de kruimels op de bodem van de dessertglaasjes. Verdeel het witte mascarpone/slagroommengsel erover. Doe er vervolgens het roze gekleurde mengsel erover. Maak af met frambozenpuree, een framboos en een half sesamkoekje per glaasje. Buon appetito!

© Uitgeverij Boekdelen KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het door!Laat een reactie achter, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept

Onze 3 bestsellende kookboeken!

Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!

Lekker & makkelijk Koolhydraatarm, ISBN 9789082659801
Gewoon Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659818
Verrukkelijk Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659870

Kookboek bestellen?

Al onze kookboeken worden in eigen beheer uitgegeven via Hans zijn eigen Uitgeverij Boekdelen. Ze zijn gewoon te koop via de reguliere boekhandels in Nederland en België. Steun bij voorkeur je lokale boekhandel! Mochten die het niet op voorraad hebben kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Ook in online winkels kun je onze boeken bestellen. Bestellen kan overal online, bijvoorbeeld via Bazarow.com,  LibrisAKOBookspot of Bruna verzenden is overal gratis! In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage. Onze kookboeken bestellen bij onszelf via Boekdelen.com:

Wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het het best bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje.


Abonneer
Laat het weten als er
guest

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

0 Reacties
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties
Scroll naar top