Ingrediënt: xanthaangom

4 berichten

Xanthaangom (E415) wordt gebruikt als verdikkingsmiddel in voedsel, zoals psylliumvezel. Gebruikt bijvoorbeeld ter vervanging van gluten of eieren. Een kleine hoeveelheid (½-1 tl) is al voldoende. 

Het verschil met psyllium: xanthaangom maakt baksels luchtiger, terwijl psyllium het minder droog en kruimelig maakt. Wil je het beste resultaat? gebruik een combinatie van xantangom en psyllium! Het is te koop bij Holland & Barrett (de Tuinen) de Notenshop of Pit & Pit bijvoorbeeld.

Bevat per 100 g:  Calorieën 179 kcal, Koolhydraten 1.5 g, Eiwitten 3.1 g, Vetten 0.2 g, Vezels 79.6 g.

1 tl weegt 2.5 g= 0.375 g khd (wij noemen dat verwaarloosbaar)