wortelpeterselie

wortelpeterselie-peterseliewortel

In Nederland is de wortelpeterselie (of peterseliewortel) niet echt ingeburgerd en komt ook niet voor in de database van NEVO/RIVM. Deze waardes komen uit de Poolse database waar ze de groente wel heel veel gebruiken en ook de USDA gebruikt deze waardes. NB: niet te verwarren met pastinaak, die bevat veel meer koolhydraten (meer dan 13 g khd/100 g). Te koop in de supermarkt of Poolse winkel.

Wortelpeterselie bevat per 100 g: calorieën 36 kcal, koolhydraten 2.7 g, eiwitten 3 g, vetten 0.8 g, vezels 3.3 g.


waterkerssoep

Waterkerssoep, goed voor je!

Je proeft dat het goed voor je is. Vandaag gebruiken we waterkers in een warme vorm, in een overheerlijk soepje met een intens groene smaak!

gevulde courgette met wortelpeterselie

Gevulde courgette met wortelpeterselie

In de Provençaalse kruiden stop ik een vleugje lavendel, echt geweldig bij deze bijzondere ‘vergeten’ smaken in de gevulde courgette met wortelpeterselie!

wortelpeterselie soep

Wortelpeterselie soep

Deze verrukkelijke wortelpeterselie soep zitten barstensvol bijzondere smaken! Zoet en kruidig en met een vleugje sinaasappel onverwacht fris.

Scroll naar top