Het leuke van het menselijke gezwerf over de wereld is wel de enorme rijkdom aan verschillende keukens. Deze dukkah borreldip bijvoorbeeld is van oorsprong Egyptisch, […]
Ingrediënt: venkelzaad
8 posts
Om de koolhydraatarme pestomaand af te ronden hebben we een vertrouwde smaak gecombineerd met een onverwacht aroma – hoewel subtiel. Deze frisse rucolapesto met basilicum […]
Tegelijk met de prachtige Kurkuma latte post ik deze geurige gemberthee. Gemberthee is hartstikke hot, letterlijk en figuurlijk. Loop een hip randstedelijk cafeetje binnen en […]
Die heerlijk romige venkelsaus heeft een ongelooflijk subtiele smaak, licht anijs achtig, helemaal perfect dus om de kabeljauw tot z’n recht te laten komen. Het […]
De oude Grieken gebruikten venkel al als vermageringsmiddel en noemden het ‘marathron’ dat ‘dun worden’ betekent. Of zij ook venkeltaart met geitenkaas aten weet ik […]
Deel twee van ons rode kool avontuur leidde me naar een geurige, gestoofde rode kool met kabeljauw erbij. Lekker simpel, maar o zo enorm smaakvol! […]
“Ruik dan!”, zei mijn heer Hans. Inderdaad je moest deze ratjetoe met puree eens zelf kunnen ruiken… werkelijk verrukkelijk! De ratjetoe kruidde ik met venkelzaad, […]
Als je niet zo van de typische koolsmaak houdt moet je deze geroosterde koolplakken echt eens proberen. Grill ze tot ze helemaal zacht zijn; de […]
