Venkel-kaas tarte tatin
Deze venkel-kaas tarte tatin (omgekeerde taart) is makkelijk te maken, bijzonder om te zien en ook nog een heel erg lekker. Drie keer raak!
venkel
De venkelplant is een naar anijs smakend kruid dat meer dan een meter hoog kan worden. Alles aan de plant kun je eten! Het groen: de takken, de bloemen en de bladeren worden als kruid gezien. De venkelknol wordt als groente gebruikt en kan zowel koud als warm gegeten worden. Rauwe venkel is een echte eetlust-opwekker. De blaadjes zijn heerlijk in salades, bouillon, soepen en allerhande sauzen. De groente ligt niet zwaar op de maag en de anijsachtige smaak past goed bij warm weer. Venkel is een uitstekende bron van vezels, vitamine C, foliumzuur en kalium. Het wordt ook gebruikt als geneesmiddel; de zaden vergemakkelijken de spijsvertering en verminderen darmproblemen.
Per 100 gram Calorieën 17 kcal, Koolhydraten 2 g, Eiwitten 1 g, Vetten 0 g, Vezels 2.4 g. (NEVO)
Hartige venkeltaart met paprika
De smaken van de twee gekozen groenten combineren geweldig in deze hartige venkeltaart met paprika. Room en citroen doen de rest!
Oosterse venkelsoep met kokos van Marieke
Een geurende, iets pittige soep met venkel als basis, die je naar oosterse sferen brengt! Heerlijk als start van een Aziatisch maal of als lunch.
Venkel in paprika
Bij deze venkel in paprika wordt het aroma mede bepaald door ricotta en pistache. En daarbij dan een uitje en een teentje knoflook. Kun je …
Venkelsalade met forel
Venkelsalade met forel is een mooie combinatie van heel verschillende bites en smaken, die toch samen voor een homogeen geheel zorgen. Een geweldige lunch!
2 x Kickstart ontbijt in een glas
Zo’n kickstart ontbijt in een glas is een heerlijk, snel, koolhydraatarm ontbijt. Groente in een glas! We geven je twee recepten: een pittige en een …
Venkelsalade met passie!
In deze venkelsalade met passie vormen het (licht)bittere van de venkel en het aromatische zoet van de passievrucht een onweerstaanbare combinatie.
Zeekraal met venkel salade
De pittige zeekraal met venkel salade is grandioos lekker als lunchsalade of met de sappige viskoekjes als compleet hoofdgerecht!
Venkelsoep met gegrilde zalmspiesjes
Deze subtiele venkelsoep met gegrilde zalmspiesjes is zacht en stoer en heerlijk verwarmend. Door de room en de zalm is het een verzadigende maaltijdsoep.
Venkel ricotta soufflé
Met een paar eenvoudige aandachtspunten lukt het iedereen om prachtige venkel ricotta soufflé’s te maken, die zonder meer in de smaak zullen vallen.
Vis papillot met doperwtenpuree
Een heerlijke, supermakkelijke vis papillot met doperwtenpuree. Perfect voor een zomerse buitenmaaltijd, maar ook met kerst een mooi gerecht. Smullen!
Zalmpakketje met venkel en rucolapesto
Verrukkelijk en feestelijk zalmpakketje met venkel en rucolapesto. Makkelijk en snel te maken en stomen is bovendien een heel gezonde kooktechniek!
Citroen risotto met venkel
Deze zonnige citroen risotto met venkel is misschien wel de lekkerste toepassing van bloemkoolrijst tot nu toe. Ongelooflijk aromatisch en fris door de citroen en …
Lentesalade met asperges, peultjes en venkel
Lentesalade met heerlijk knapperige, frisse, groene asperges, malse, sappige peultjes en aromatische venkel. De smaken en structuren vullen elkaar mooi aan en worden prachtig verbonden …
Warme venkel met zeekraal – vegan
Deze venkel met zeekraal is super eenvoudig, maar smaakt voortreffelijk bij een eenvoudig gegrild stukje kabeljauw of andere vis.
Koolhydraatarme venkeltapenade
Wij zijn dol op venkel. Zeker geroosterd komt de smaak mooi naar voren. Op die manier is de venkel heel geschikt om te verwerken in …
