Ingrediënt: sperzieboontjes

Onze sperzieboon is een peulvrucht afkomstig uit Zuid-Amerika. Wij eten de peul meestal als groente. Over de hele wereld zijn er sperziebonen in allerlei vormen te verkrijgen. Er zijn lichtgroene en gele sperziebonen. Witte bonen zijn de gedroogde, volgroeide zaden van de (stam)sperzieboon. De naam van sperziebonen is afgeleid van `aspergieboontjes’ omdat ze vroeger volgens Oudhollands gebruik, net als asperges, met gesmolten boter en nootmuskaat werden opgediend.