Koolhydraatarme Indische omelet
Zalig als lunchgerecht, ook koud verrukkelijk dus meneemlunch is een optie. Ook uit te breiden naar een hoofdmaaltijd, zie suggesties bij het recept.
selderij
Hiermee bedoelen we snij- of bladselderij, bosselderij of struikselderij. Selderij is niet hetzelfde als de groente bleekselderij. Het groene kruid is wel familie van zowel de knolselderij als de bleekselderij. De fris-pittige, hartige smaak doet het meest denken aan peterselie, maar dan in alles wat heftiger.
Onder mensen met een voedselallergie komt die voor selderij relatief veel voor.
Ouderwets lekkere erwtensoep
Rita heeft ontdekt dat sojaboontjes de koolhydraatrijke spliterwten heel goed kunnen vervangen in haar ouderwets lekkere erwtensoep. Voor de rest maakt ze het precies hetzelfde als ze al haar hele leven al doet. En dat …
Gerookte makreelpaté
Verrukkelijk tapasgerechtje, heerlijk op alle koolhydraatarme crackers en/of broodvarianten. Ook geweldig bij de lunch en op de borreltafel.
Pittige tonijnsalade in slablad
Deze pittige tonijnsalade is precies waar ik zin in heb als lunch. Pittig maar fris en knapperig en heel snel klaar. Ik maak de tonijnsalade met een blikje tonijn in water.
Extra gevulde boerenomelet
Voor deze extra gevulde boerenomelet hoef je weinig te kunnen eigenlijk. Ook voor zelfbenoemde lousy cooks beslist haalbaar (ik noem geen namen 🤐). Kwestie van de groente aanbakken, eieren kloppen en erbij doen. Gewoon laten …
Asperge gazpacho = liefde in een glaasje
We hebben voor jullie een simpel te maken asperge gazpacho met kruidenolie bedacht. Bijzonder verfrissend en tongstrelend lekker. Moeilijk om te maken? Nee joh, juist niet! Dat is de hele grap. Asperges koken in bouillon …
Indiase rijstsalade, verfrissend zomers
Deze smaakvolle zomerse Indiase rijstsalade is in een mum van tijd klaar. Hoewel de rijstsalade direct geschikt is voor consumptie kun je ‘m ook een tijdje laat staan en is daarom reuze fijn voor in …
