Gevulde champignons met kruiden
Gevulde champignons vormen een perfecte bijgerecht. Vul de champignons van te voren. Je schuift de schaal met gevulde champignons dan in de oven tegen de tijd dat je ze wilt …
Ingrediënt: rucola
Rucola (raketsla) is een van mijn favoriete slasoorten. Rucola zijn de jonge blaadjes van mosterdkruid en dat proef je wel een beetje toch? Ik hou van die pittige smaak maar ook de vorm van het blad vind ik bijzonder fraai. Boordevol vitamine K (in 100 gr. 90% ADH). Vit. K is belangrijk voor de botvorming en herstelt beschadiging van neuronen in de hersenen (Alzheimer). Rucola is bovendien gemakkelijk zelf te zaaien, leuk want je kunt er van blijven plukken! Wat mij betreft teel je er kilo’s van want het bevat ook nog eens nauwelijks koolhydraten.
Per 100 gram 0,1 gr khd (etiket)
Salade bowl
Met een paar simpele ingrediënten uit je koelkast maak je in een handomdraai een prachtige salade bowl. Sommige dingen vind ik eigenlijk te simpel voor een echt recept, dan plaats …
Tonijnbodem belegd als pizza
Buon appetito!! Want deze heerlijk kruidige tonijnbodem is eenvoudig te beleggen als pizza met je eigen favoriete groenten en kaas. I.v.m. een op handen zijnde vakantie moest onze koelkast plotseling …
Salade met garnaaltjes en rivierkreeftjes
Deze moeten jullie echt leren kennen… een heerlijke frisse lunch salade met garnaaltjes en rivierkreeftjes. Soms twijfel ik eraan of ik iets wat ik even snel in elkaar knutsel voor …
Rucola salade met zalm, avocado en tomaat
Een perfecte koolhydraatarme rucola salade met zalm, avocado en tomaat: veel goede vetten, behoorlijk wat eiwit en weinig koolhydraten, wat willen jullie nog meer? Je kan mij voor behoorlijk veel …
Bloemkool frittata, lekker kruidig
Je hebt makkelijk, makkelijker en makkelijkst. Deze gekruide bloemkool frittata valt in de categorie makkelijkst. Neem een restje bloemkoolrijst, doe er minimaal ei en je favoriete kruiden en specerijen door …
Bloemkool rucola stamppotje
Zo’n lief eenpersoons pannetje met een romig bloemkool rucola stamppotje erin, daar doe je mij een enorm plezier mee. Elke hap puur genieten! De smaken zijn “zeg maar echt helemaal …
Portobello met spinazie en zalm
Alle pottenkijkers & dierbaren in 2016 van alles het goede gewenst, vooral veel gezondheid en geluk! Komend jaar ga ik weer mijn uiterste best doen om jullie te voorzien van …
Zuurkool pompoen ovenschotel
Alweer zo’n heerlijke ontdekking: stamppotten en ovenschotels met pompoen. Bij de zuurkool pompoen ovenschotel is de aardappel vervangen door pompoen, zo megalekker! Ik wil nooit meer een saaie aardappel. De …
Tonijnsalade met knapperige kappertjes
Als ik tonijnsalade maak is het geen twee keer hetzelfde, hoe gaat dat bij jullie? Zoiets ontstaat bij mij altijd pas als ik het blikje tonijn uit de trapkast haal …
Wrap omelet met forelsalade
Een wrap van meel is natuurlijk not done binnen koolhydraatarm, maar deze heerlijke wrap omelet met forelsalade maakte ik van een simpel geklutst eitje! Ik deed verder geen kruiden door …
Courgette makreel salade, anders dan anders
Hoewel ik echt enorm van groenvoer hou, wil ik weleens iets anders dan sla als basis voor mijn lunchsalade. De courgette makreel salade is een buitengewoon smakelijke combinatie: die knapperige …
Gerookte knoflookgarnalen met groente
Deze gerookte knoflookgarnalen met groente smaakt heel intens, de gerookte knoflook samen met een snuif gerookt paprikapoeder zorgen voor de lekkere rooksmaak. Toch is het een fris (hoofd-, of lunch) …
Courgette papardelle met olijven tapenade
De courgette papardelle met olijven tapenade is bizar eenvoudig eigenlijk en staat snel op tafel. Daar hebben jullie tenslotte om gevraagd, ik heb echt geen hekel aan wat uitgebreider kokkerellen, …
Komkommersoep met reuzengarnalen
Snel én makkelijk, subtiel én stoer, koud én warm, zacht én knapperig dat zijn zomaar een aantal eigenschappen die me te binnenschoten tijdens het maken van deze komkommersoep met reuzengarnalen. …
Gevulde komkommer
Deze gevulde komkommer is zo’n gerecht waarbij je gasten verbaasd roepen: “Hé, maar jij bent toch op dieet?” Ik: “Ja, dat klopt!” Op zo’n moment ben ik weer extra blij …
Groene frittata
Blijft toch lekker en heel makkelijk zo’n eiwitrijke frittata van groene groente, restjesdag met ei. Te simpel voor woorden eigenlijk. Mocht je enorm inspiratiegebrek hebben is dit makkelijke eenpansgerecht misschien …
Snel groenten ontbijt: roerei of frittata
Vandaag een makkelijk groenten ontbijt. Velen van jullie hebben behoefte aan een snel ontbijt dus kies maar, het supersnelle roerei of de ook nog best snelle frittata? Afhankelijk van de …