Ingrediënt: rode kool

Rode kool is een zogenaamde ‘sluitkool’ en heeft een donkerrood tot paarsrood gekleurd blad. Rode kool is rijk aan vitamine C, E en K, ijzer, bètacaroteen, kalium, calcium en foliumzuur. Ook bevat het veel vezels. Vooral de rauwe kool zit vol vitamines en voedingsstoffen. Geschikt om te koken of rauw te gebruiken in salades en rauwkostschotels. Verwijder altijd even de buitenste bladen van een kool. Er is een zomer- en een wintervariant. De malsere zomerkool is er van mei tot september. Winterkool is vanaf oktober verkrijgbaar.

Bevat per 100 gr 3 gram koolhydraten. (NEVO)