Flespompoen gevuld met spinazie en kaas
Zo’n fraaie flespompoen is bijzonder geschikt om te vullen. Maar waarmee vullen? Vandaag heb ik voor een vulling van spinazie, kaas en noten gekozen. Daar heb ik geen spijt van! …
Ingrediënt: pompoen
Pompoen bevat veel (goed opneembaar) ijzer, vit. B2 en dat is vooral goed nieuws voor vegetariërs. IJzer en B2 is belangrijk bij het vervoeren van zuurstof door het bloed.
Zie ook pompoenpitten en het artikel over verschillende pompoensoorten.
Bevat per 100 gr. 2 khd (rauw gewogen), 1,8 gr. gekookt zz. (NEVO)
Boerenkoolsoep met kaaskletskoppen
Deze buitengewone boerenkoolsoep smaakt een beetje zoet door de pompoen. Een beetje vreemd maar wel lekker! De koolsoort Cavolo Nero geeft een lekkere bite aan de soep en maakt het …
Spruitjes en pompoen in tomatensaus
Wat hebben we zitten smullen van deze spruitjes en pompoen in tomatensaus. Het is een heerlijke stoere ovenschotel en je kunt die heel goed vooraf maken. Lekker makkelijk, je schuift …
Zuurkool pompoen carrés
Het duurt even…, maar dan heb je ook wat! Bij deze prachtig gekleurde en zalige zuurkool pompoen carrés maakte ik een (vega) spekjessaus met een krachtige rooksmaak, een prima toevoeging. …
Gevulde pompoen met kruidige zuurkool
Vandaag viel deze gevulde pompoen met kruidige zuurkool spontaan uit de koolhydraatarme hemel! Figuurlijk dan hè? Ik ging namelijk de keuken in voor iets totaal anders met pompoen en zuurkool. …
Portobello met pompoen en geitenkaas
Zolang er nog pompoen in de winkel ligt nemen we het er maar van, toch? Deze gevulde portobello met pompoen en geitenkaas is een gezellig winters feestje op je bord. …
Pompoenmuffins met walnoot, zoet
Nu er volop pompoenen zijn kunnen we heerlijke zoete pompoenmuffins met walnoot bakken. Met o.a. heerlijke subtiele peperkoekkruiden van Pit & Pit door (#nospon, gewoon echt heel lekker) Dat maakt …
Zuurkool pompoen ovenschotel
Alweer zo’n heerlijke ontdekking: stamppotten en ovenschotels met pompoen. Bij de zuurkool pompoen ovenschotel is de aardappel vervangen door pompoen, zo megalekker! Ik wil nooit meer een saaie aardappel. De …
Romige pompoenmousse
Eerlijk? Dit gerechtje is eigenlijk per ongeluk ontstaan… Hoe? Euhm…ik wilde een pompoenpuree maken maar omdat ik teveel slagroom bij de pompoen had gedaan werd het dunner dan de bedoeling …
Pompoensoep met kokos en gember
Wie vindt dat pompoensoep wee of melig smaakt moet deze pompoensoep met kokos en gember proberen. Echt een fantastische frisse en romige combinatie, ik deed er een lepeltje sambal in …
Geurig geroosterde pompoen
Pompoenenseizoen! Deze geurig geroosterde pompoen met o.a. kaneel moet je echt proberen. Een pompoen is herfstig én zonnig en het levert elk jaar weer leuke recepten op. Toen ik ooit …
Pompoen uit de oven
Nog een heel lekkere manier om pompoen uit de oven klaar te maken. Een tijdje geleden postte ik al deze pompoen. Je volgt dezelfde werkwijze om de pompoen te ‘slachten’. …
Pompoentaart met notencrunch
Deze pompoentaart met notencrunch is de perfecte manier om de pompoen te gebruiken die er al een tijdje ligt. Pompoen bederft gelukkig niet zo snel, maar vandaag moet-ie er toch …