Mediterrane andijviestamppot
Door de tomaatjes krijgt de mediterrane stamppot een lekker frisse touch en de andijvie geeft een bite aan het geheel. Het spekkruim geeft een heerlijke …
pompoen
Pompoen bevat veel (goed opneembaar) ijzer, vit. B2 en dat is vooral goed nieuws voor vegetariërs. IJzer en B2 is belangrijk bij het vervoeren van zuurstof door het bloed.
Zie ook pompoenpitten en het artikel over verschillende pompoensoorten.
Bevat rauw gewogen (NEVO) per 100 gram: Calorieën 14 kcal, Koolhydraten 2 g, Eiwitten 0.7 g, Vetten 0.2 g, Vezels 1g.
3x de lekkerste frittata
Een Italiaanse frittata lijkt wel wat op de Nederlandse boerenomelet, maar dit Italiaanse eiergerecht is dikker en meer gevuld. De lekkerste frittata is goedkoop om …
Mediterrane groentestoof
Deze mediterrane groentestoof met courgette, aubergine en pompoen bevat koriander, komijn, kaneel en chilipoeder. Kruidig, zoetig en pittig; een combinatie die je smaakpapillen aan het …
Uien pompoensoep
Een winterse hartverwarmende (vegan) uien pompoensoep, waarin het pittige van de ui mooi combineert met het zoete van de pompoen en het kruidige van de …
Gegrilde pompoen knolselderij spiesjes
Vrolijk je koolhydraatarme maaltijd op met gegrilde pompoen knolselderij spiesjes. Supergezond en naast vegan ook nog geweldig leuk om te zien!
Spitskool ovenschotel met rookworst
De spitskool ovenschotel met rookworst kun je simpel van tevoren maken dan bak je spek en verwarmt de rookworst terwijl de schotel in de oven …
Stamppot met spitskool en pittige kaas
Oei, wat een prachtige gele kleur heeft onze fijne Stamppot met spitskool en pittige kaas. Dat komt door de kerrie, heerlijk. Laat de winter maar …
Stamppot bomvol smaak
Zo'n feestelijke vegan stamppot bomvol smaak is heel geschikt om met kerst of Pasen in een meergangen diner te presenteren.
Koolhydraatarme puree, meal preppen
Een goede (vegan) koolhydraatarme puree is makkelijk in te zetten bij een maaltijd. Hiervoor garen we de groente in de oven, voor een intense smaak …
Weldadige weerstand soep
Gelukkig zijn er veel dagelijkse voedingsmiddelen die je gezondheid een extra boost geven. Vandaag verwerk ik gember, rode peper, knoflook en pompoen in deze weldadige …
Kruidig geroosterde groente uit de oven
Ik wil je extra aanmoedigen om vooral wat teentjes knoflook tussen de kruidig geroosterde groente te leggen. Fluweelzacht en tongstrelend lekker is dat!
Koolhydraatarme puree van pompoen en knolselderij
Deze koolhydraatarme puree van pompoen en knolselderij is een van onze favorieten. Zo heb je zeker geen moeite om aan je portie groente per dag …
Koolhydraatarme puree van pompoen en knolselderij Lees dit »
Pompoen fritters met kruidendip
Zo hé lekker joh! Koken moeilijk? Nou, nee hoor. Na een kwartiertje mocht ik een bord van deze fantastische pompoen fritters met kruidendip leeg smullen.
Pompoensoep met champignons
Een pompoen is een heerlijke veelzijdige groente. Of het nu gaat om makkelijk geroosterde pompoen, een weldadige pompoensoep of een stamppot waar pompoen in verwerkt …
Pittige pompoensoep met selderij
Afgelopen week maakten we die heerlijk subtiele Gratin van pompoen en knolselderij en hielden zowel pompoen als knolselderij over. Die verwerkten we in deze verrukkelijke …
Koolhydraatarme oesterzwammensoep, delicaat en romig
Het is de combinatie van room, mosterd en het vleugje sinaasappel die deze koolhydraatarme oesterzwammensoep zo’n bijzondere en verfijnde smaak geeft.
