Deze gerookte kip bloemkoolschotel is een snel, gemakkelijk en verrukkelijk diner. De kipstoofschotel is niet alleen super smakelijk, maar het […]
Ingrediënt: pimentón
23 berichten
Pimentón (gerookt paprikapoeder) is inmiddels een onmisbaar ingrediënt in mijn keuken, niet alleen voor Spaans getinte gerechten. Het wordt gemaakt van een speciaal soort paprika’s, die worden gerookt (gedroogd en gekeerd) boven een vuur van eikenhout. Dat proces kan wel tot twee weken duren! Daarna worden zaadlijsten en het steeltje verwijderd, de paprika zelf wordt vermalen tot een mooi knalrood, uitermate intens smakend paprika poeder.
Gerookte paprika werkt goed in combinatie met piment, komijn, kardemom, knoflook, gember, oregano, peterselie, peper, rozemarijn, saffraan en kurkuma.
NB: er zijn diverse varianten verkrijgbaar van scherp tot zoet, ik gebruik meestal de zoete. Altijd voorzichtig gebruiken!
Te koop bij toko, de betere supermarkt, Dille en Kamille of online (natuur)winkels, Pit&Pit bijvoorbeeld.
In deze Italiaanse gevulde paprika combineert de zonnige paprika fantastisch met de zachte mozzarella en het kruidige kipgehakt. Buon Appetito!
Makkelijke rijstsalade met koolhydraatarme Slim rijst (online of bij Holland & Barrett en Action). Eigenlijk kun je er diverse restjes […]
Wie nog geen fan is van geroosterde groente wordt het na het proeven van deze bloemkoolsteak uit de oven wel! Man, man, […]
Dit is homemade shawarma zoals het oorspronkelijk wordt gemaakt! De shoarmakruiden die je in Nederland koopt kunnen daar echt niet […]
Op onze website is al een grote hoeveelheid bloemkool recepten te vinden, Het lijkt wel of de mogelijkheden schier oneindig […]
De bloemkool en broccoli in deze frittata combineren geweldig met de pittige mosterd, boerenkaas en omelet-frittatakruiden (Pit & Pit). helemaal […]
De klassieke Baba Ganoush is een Griekse auberginedip met een milde, iets rokerige smaak. Ik voeg er wat pimentón aan […]
Deze geweldig lekkere romige bloemkoolsoep heeft een beetje oosterse smaken, het gouden trio kokosmelk, kurkuma en kerrie is erin verwerkt.
De aardse smaak van spinazie en het zoete van de paprika vormen samen een prachtkoppel in deze verrukkelijke paprika gevuld […]
Rode paprikasoep van rode en gele paprika’s. Samen met karwijzaad en crème fraîche levert dat een waanzinnig zijdezacht maar kruidig […]
Geef het makkelijke courgette ei nestje vooral lekker je eigen wending met diverse kruiden, maak het pittiger of milder net […]
