Koolhydraatarme jachtschotel met puree
Koolhydraatarme jachtschotel met puree is een gerecht vol met groente, waarbij de aardappels worden ingewisseld voor knolselderij-pompoenpuree.
pimentón
Pimentón (gerookt paprikapoeder) is inmiddels een onmisbaar ingrediënt in mijn keuken, niet alleen voor Spaans getinte gerechten. Het wordt gemaakt van een speciaal soort paprika’s, die worden gerookt (gedroogd en gekeerd) boven een vuur van eikenhout. Dat proces kan wel tot twee weken duren! Daarna worden zaadlijsten en het steeltje verwijderd, de paprika zelf wordt vermalen tot een mooi knalrood, uitermate intens smakend paprika poeder.
Gerookte paprika werkt goed in combinatie met piment, komijn, kardemom, knoflook, gember, oregano, peterselie, peper, rozemarijn, saffraan en kurkuma.
NB: er zijn diverse varianten verkrijgbaar van scherp tot zoet, ik gebruik meestal de zoete. Altijd voorzichtig gebruiken!
Te koop bij toko, de betere supermarkt, Dille en Kamille of online (natuur)winkels, Pit&Pit bijvoorbeeld.
Makkelijke low carb zuurkool muffins
Deze low carb zuurkool muffins zijn zo makkelijk om te maken en de eiermuffins met zuurkool bevatten slechts 0.72 g koolhydraten per muffin. Dat maakt …
Low carb gegratineerde broccoli
Deze romige, low carb gegratineerde broccoli heeft ook een vegan versie. De combinatie van gezonde verse broccoli, stevig smakende spekjes en een makkelijk kaassausje maakt dit broccoli …
Keto pizza-omelet
Op zaterdag eet mijn man graag een patatje met een snack. Ik maak dan deze heerlijke keto pizza-omelet voor mezelf. Koolhydraatarm en enorm verzadigend.
Gerookte kip bloemkoolschotel
Deze gerookte kip bloemkoolschotel is een snel, gemakkelijk en verrukkelijk diner. De kipstoofschotel is niet alleen super smakelijk, maar het is ook glutenvrij. Daarnaast is …
Italiaanse gevulde paprika
In deze Italiaanse gevulde paprika combineert de zonnige paprika fantastisch met de zachte mozzarella en het kruidige kipgehakt. Buon Appetito!
Koolhydraatarme rijstsalade met ham en ei
Makkelijke rijstsalade met koolhydraatarme Slim rijst (online of bij Holland & Barrett en Action). Eigenlijk kun je er diverse restjes groente in verwerken. Jeanette maakte …
Bloemkoolsteak uit de oven
Wie nog geen fan is van geroosterde groente wordt het na het proeven van deze bloemkoolsteak uit de oven wel! Man, man, man wat lekker is dat …
Kip shawarma met andijviesla, van Marloes
Dit is homemade shawarma zoals het oorspronkelijk wordt gemaakt! De shoarmakruiden die je in Nederland koopt kunnen daar echt niet tegenop. Het gerecht is heel …
Hummus van geroosterde bloemkool
Op onze website is al een grote hoeveelheid bloemkool recepten te vinden, Het lijkt wel of de mogelijkheden schier oneindig zijn. Dat klopt, kijk maar …
Frittata met broccoli en bloemkool
De bloemkool en broccoli in deze frittata combineren geweldig met de pittige mosterd, boerenkaas en omelet-frittatakruiden (Pit & Pit). helemaal oké, niks meer aan doen!
Baba ganoush – koolhydraatarme auberginedip
De klassieke Baba Ganoush is een Griekse auberginedip met een milde, iets rokerige smaak. Ik voeg er wat pimentón aan toe om dat -eenvoudig- te …
Romige bloemkoolsoep met kerrie
Deze geweldig lekkere romige bloemkoolsoep heeft een beetje oosterse smaken, het gouden trio kokosmelk, kurkuma en kerrie is erin verwerkt.
Paprika gevuld met spinazie, gehakt en feta
De aardse smaak van spinazie en het zoete van de paprika vormen samen een prachtkoppel in deze verrukkelijke paprika gevuld met spinazie, gehakt en feta.
Rode paprikasoep: zijdezacht en romig
Rode paprikasoep van rode en gele paprika’s. Samen met karwijzaad en crème fraîche levert dat een waanzinnig zijdezacht maar kruidig soepje op. Yum!
