Caprese, klassieke Italiaanse lunchsalade
Vandaag een lekkere simpele Caprese, maar eerst even dit: whow wat een roerig weekje hebben we hier achter de rug! We zijn werkelijk overladen met razend enthousiaste en lovende reacties …
Ingrediënt: pijnboompitjes
Pijnboompitten zijn bevatten niet heel weinig koolhydraten maar ze zijn heel gezond, en je eet er nooit veel van dus toch op je menu zetten! Ze bevatten namelijk een zeer hoge dosis van het mineraal mangaan, koper en ijzer. Deze dragen bij tot een goed werkend energiemetabolisme. De vetten in pijnboompitten bestaan voornamelijk uit meervoudig onverzadigde vetzuren. Onverzadigd vet zorgt ervoor dat het goede cholesterol verhoogt en het slechte cholesterol verlaagd, goed tegen hart- en vaatziekten dus. In pijnboompitten zit o.a. pinoleenzuur (Omega6). Deze stof stopt het hongergevoel waardoor je niet meer gaat eten dan nodig is.
Per 100 gr. 14,2 gr. khd
Spitskool geroosterd met mosterd
Vandaag heb ik een lekker & makkelijk bijgerecht voor jullie: geroosterde spitskool! Lekker subtiel gekruid met mosterd en een drupje citroen. De kool snijden insmeren en de oven doet de …
Spinazie dillepesto, zelf maken
Voor een lekkere pesto hoef je echt niet altijd basilicum te gebruiken. Met je staafmixer of blender maak je in no-time van allerlei bladachtige groente en verse kruiden heerlijke pesto’s. …
Pasta van courgette en wortel, met venkelsaus
Pasta van courgette kun je op zoveel manieren eten! Uiteraard traditoneel is de courgetti met tomaten-gehaktsaus. Jullie kennen vast ook wel de courgettepasta met champignonroomsaus en de pesto courgetti? Vandaag …
Koolrabi gevuld met spinazie
Koolrabi gevuld met spinazie wordt absoluut een van m’n favorieten. De subtiele smaak van de sappige koolrabiknol combineert fantastisch met de ietwat stoere smaak van spinazie, de heerlijke roomsaus bindt …
Zomerse veldsla met aardbeien
In deze heerlijke zomerse veldsla salade heb ik aardbeien verwerkt. Het is een zeer appetijtelijk en kleurrijk voorgerecht geworden met toch maar 2,4 gram koolhydraten per persoon. Je kan het …
Zelfgemaakte pesto Genova
Makkelijk, snel en gezond! Zelfgemaakte pesto is 1000x lekkerder dan uit een potje. Als je eenmaal zelf pesto hebt gemaakt dan begrijp je werkelijk niet meer waarom je dacht dat …
Koolhydraatarm focaccia brood
In mijn koolhydraatrijke leven at ik regelmatig een maaltijdsoep met een heerlijk zelfgebakken brood. Een van mijn favorieten was dan een focaccia met daarnaast een kommetje olijfolie met peper en …
Spinazietaart met champignons
Spinazie heeft eigenlijk alles wat een groente moet hebben: lekker, snel klaar en met alles te combineren, ik ken maar weinig mensen die zeggen geen spinazie te lusten. De spinazietaart …