Ingrediënt: lupinemeel

3 posts

lupinemeel

Lupinemeel wordt gemaakt van lupinebonen, die rijk zijn aan eiwitten. Het glutenvrije meel is ideaal om mee te bakken of als bindmiddel in sauzen.

Joannusmolen (biologisch) 11,7 khd per 100 gr.
Lupinfood.eu 6,7 khd per 100 gr.
Vervangen:
Experimenteren op eigen risico: Lupinemeel absorbeert erg veel vocht. Wil je lupinemeel gebruiken voor het vervangen van een recept op basis van tarwemeel? Begin dan met een kwart van het gewicht wat je van normaal meel zou gebruiken. Bakpoeder kan gebruikt worden om de textuur te verbeteren. (Bron: lupinfood.eu)