kurkuma

kurkuma

Kurkuma, (Surinaams-Nederlands) koenier, (Indisch-Nederlands) koenjit, Indiase geelwortel, en vroeger ook tarmeriek genoemd, is een specerij gewonnen uit de plant Curcuma longa. Kurkuma een belangrijk ingrediënt in kerriepoeders en Indiase masala’s.

Voeg kurkuma toe aan bonen, kip, eieren, sauzen, soepen, vis, vlees, rijst en spinazie. Kurkuma geeft gebakken vlees en kip een mooie korst. In de Noord-Afrikaanse keuken wordt kurkuma veel gebruikt bij lamsvlees en groenteschotels. Gemalen kurkuma of koenjit wordt ook wel gebruikt als alternatief voor saffraan.

Bevat gedroogd per 100 g: calorieën koolhydraten eiwitten vetten vezels

koolhydraatarme pittige curry traybake

Koolhydraatarme pittige curry traybake

Vandaag hebben we een zalige, koolhydraatarme pittige curry traybake voor jullie. Een traybake is een snelle maar bovenal gemakkelijke alles-in-één maaltijd.

keto krokante kibbeling

Keto krokante kibbeling

Heerlijke keto krokante kibbeling. Zo vers heb je 'm vast nog nooit gegeten, superlekker! En dan met een lekker, homemade sausje erbij… Echt superbe!

Koolhydraatarme kerststol of paasstol

Koolhydraatarme kerststol of paasstol

Feeststolletjes! Deze koolhydraatarme kerststol of paasstol is met maar 1.25 gram koolhydraten per plakje een uitstekende koolhydraatarme én feestelijke lekkernij.

stamppot bomvol smaak

Stamppot bomvol smaak

Zo'n feestelijke vegan stamppot bomvol smaak is heel geschikt om met kerst of Pasen in een meergangen diner te presenteren.

saag paneer met gele bloemkoolrijst

Saag paneer met gele bloemkoolrijst

Lekker kruidig en romig, precies goed! Deze saag paneer met gele bloemkoolrijst is ónze koolhydraatarme vertaling van de beroemde Indiase saag paneer.

geroosterde-aubergine-met-yoghurt

Geroosterde aubergine met yoghurt

Verrukkelijke geroosterde aubergine met yoghurt, 2 verschillende sausjes eigenlijk. Makkelijk om te maken en heel toegankelijke smaken. Perfect bijgerecht, bij de bbq of lunchgerecht!

gemberthee

Gemberthee, weldadig en verwarmend

Gemberthee is hot, letterlijk en figuurlijk. Drink het niet alleen een hip Randstedelijk cafeetje maar maak het thuis! Nóg lekkerder dan buiten de deur.

romige bloemkoolsoep met kerrie

Romige bloemkoolsoep met kerrie

Deze geweldig lekkere romige bloemkoolsoep heeft een beetje oosterse smaken, het gouden trio kokosmelk, kurkuma en kerrie is erin verwerkt.

Scroll naar top