kruidnagel

kruidnagel heel kruidnagel gemalenKruidnagel is een specerij met een zeer overheersende smaak, fruitig en een beetje pittig en tintelend. Daarom altijd voorzichtig doseren. Kruidnagels zijn de gedroogde, nog gesloten bloemknoppen van de kruidnagelboom. Kruidnagels worden gemalen veel gebruikt in koekkruiden, zoals in speculaas. Bij stoofgerechten, zoals runderlappen of wildgerechten worden hele kruidnagels langdurig meegetrokken.

Je kunt zowel de hele als de gemalen vorm gebruiken.

Scroll naar boven