koolraap

 koolraapKoolraap behoort tot de familie van de kool. Deze dikbuikige knol groeit, in tegenstelling tot andere koolsoorten, onder de grond. Aangesneden koolraap is (verpakt in vershoudfolie) nog enkele dagen in de koelkast bewaren. Gare of 2-4 minuten geblancheerde koolraap kun je -goed afgesloten- in de diepvries tot 12 maanden bewaren. 

De koolraap is waarschijnlijk ontstaan uit een kruising tussen kool en knolraap. Koolraap wordt dan ook vaak verward met knolraap, maar het zijn twee verschillende plantenwortels. Om verwarring te voorkomen kijk ook even hierHet gele, geurige vlees heeft een zachte, zoetige en bijzonder aromatische smaak. 


Koolraap bevat per 100 g: calorieën 13 kcal, koolhydraten 2 g, eiwitten 1 g, vetten 0 g, vezels 0.7 g. (Vegipedia)

Scroll naar top