Ingrediënt: knolselderij

Knolselderij bevat vitamine C en K, kalium, (goed voor je bloeddruk), eiwitten en voedingsvezels. En de knol bevat weinig zetmeel! Dat maakt knolselderij ook het meest geschikt als vervanger voor de aardappel.
per 100 gr. 5 gr. khd (rauw gewogen) 6 gr khd (gekookt zz= zonder zout)
Zie ook koolraap, knolraap, koolrabi of knolselderij?


knolselderij gratin, gebakken 10
In 1 woord? Oké: romigfluweelzachtenongelooflijklekker! Deze knolselderij gratin gaan we absoluut vaker serveren, simpel te maken en zo smaakvol. Het combineert, juist omdat het zo […]

Knolselderij gratin met Gruyère






gevulde courgette met wortelpeterselie 6
Wat een bijzonder geurig gerecht is het toch deze gevulde courgette met wortelpeterselie. Wat hebben wortelpeterselie (of peterseliewortel), schorseneren, pastinaak, knolselderij, koolraap, knolraap en koolrabi […]

Gevulde courgette met wortelpeterselie


ratjetoe met puree 9
“Ruik dan!”, zei mijn Hans. Inderdaad je moest de ratjetoe met puree eens zelf kunnen ruiken… heerlijk!  De ratjetoe (ratatouille) kruidde ik met venkelzaad, tijm […]

Ratjetoe met puree



knolselderij makreel hapjes 4
Overpeinzing: Is dit nou een knolselderij makreel minimuffin omdat het in een muffinvorm gemaakt is of zal ik het toch gewoon knolselderij makreel hapje noemen? […]

Knolselderij makreel hapjes


knolselderij geitenkaas 4
“Restaurantwaardig”, was de conclusie van mijn heer Hans! Inderdaad, wat een heerlijkheid deze knolselderij geitenkaas torentjes! Die saus is echt hemels, hoe kan het ook […]

Knolselderij geitenkaas torentjes


knolselderij röstikoekjes 14
Verrassend lekkere, makkelijke knolselderij röstikoekjes, deze moet je echt eens proberen! Het kruidig zoete van de knolselderij met het pittige van de mierikswortel past mooi […]

Knolselderij röstikoekjes



klassieke waldorfsalade
Afgelopen week maakte ik een geweldige ovenschotel met wortel, prei en een knolselderijpuree. Bij het recept vertelde ik meer over het fenomeen knolselderij. Het ging […]

Klassieke waldorfsalade


Knolselderijmousse 2
Je kan natuurlijk  ordinaire puree maken van knolselderij, maar weet wat je mist want deze knolselderijmousse is echt een ware traktatie. De mousse heeft een […]

Fluweelzachte knolselderijmousse




Pagina 1 van 11