Ingrediënt: knolselderij

22 berichten

Knolselderij bevat vitamine C en K, kalium, (goed voor je bloeddruk), eiwitten en voedingsvezels. En de knol bevat weinig zetmeel! Dat maakt knolselderij ook het meest geschikt als vervanger voor de aardappel. Zie ook koolraap, knolraap, koolrabi of knolselderij?

Bevat per 100 gram: Calorieën 38 kcal, Koolhydraten 5 g, Eiwitten 2.0 g, Vetten 0 g, Vezels 4.9 g (rauw gewogen NEVO). 

knolselderijquiche met walnoten

Knolselderijquiche met walnoten

Anna-Karina en ik houden allebei heel erg van de smaak van knolselderij. Deze koolhydraatarme knolselderijquiche met walnoten is werkelijk walhalla voor de mensen die de […]

pompoen knolselderij spiesjes

Gegrilde pompoen knolselderij spiesjes

Zijn ze niet schattig deze pompoen knolselderij spiesjes? Het ideetje komt doordat ik  een foto zag van roseval aardappeltjes op een spiesje. Lekker natuurlijk! Echter: […]

pittige pompoensoep met selderij

Pittige pompoensoep met selderij

Voor de foto hebben we de pittige pompoensoep geserveerd in borrelporties, stiekem aten wij het -zoals in het recept staat- als maaltijdsoep. Ja euh…,wij willen […]

knolselderij gratin, gebakken

Knolselderij gratin met Gruyère

In 1 woord? Oké: romigfluweelzachtenongelooflijklekker! Deze knolselderij gratin gaan we absoluut vaker serveren, simpel te maken en zo smaakvol. Het combineert, juist omdat het zo […]

boerenkool ovenschotel

Pittige boerenkool ovenschotel

Vandaag maken we de boerenkool eens een beetje anders dan anders. Een pittige, koolhydraatarme, boerenkool ovenschotel met een Marokkaanse twist. Want het kruidenmengsel Ras el […]

gevulde courgette met wortelpeterselie

Gevulde courgette met wortelpeterselie

Wat een bijzonder geurig gerecht is het toch deze gevulde courgette met wortelpeterselie. Wat hebben wortelpeterselie (of peterseliewortel), schorseneren, pastinaak, knolselderij, koolraap, knolraap en koolrabi […]

ratjetoe met puree

Ratjetoe met puree

“Ruik dan!”, zei mijn heer Hans. Inderdaad je moest deze ratjetoe met puree eens zelf kunnen ruiken… werkelijk verrukkelijk!  De ratjetoe kruidde ik met venkelzaad, […]

knolselderij makreel hapjes minimuffin

Knolselderij makreel hapjes

Overpeinzing: Is dit nou een knolselderij makreel mini-muffin omdat het in een muffinvorm gemaakt is of zal ik het toch gewoon knolselderij makreel hapjes noemen? […]

knolselderij-geitenkaas-torentjes

Knolselderij geitenkaas torentjes

“Restaurantwaardig”, was de conclusie van mijn heer Hans! Inderdaad, wat een heerlijkheid deze knolselderij geitenkaas torentjes! Die saus is echt hemels, hoe kan het ook […]