gekonfijte citroen

Gekonfijte citroen (zout) is te koop bij de supermarkt, maar je kunt ze ook zelf inleggen. Door het pekelen van de citroenen verandert de structuur van de schil: die wordt zacht en de smaak wordt gerijpt, zoutig met een hint van bloemige citrus. Je gebruikt het in salades, sauzen, stoofgerechten zoals tajines en dressings of gebak.

Bevat per 100 g: calorieën 0.19 kcal, koolhydraten 0.72 g, eiwitten 0.4 g, vetten 0.3 g, vezels 0 g.