garam masala

garam-masalaGaram masala is, net als kerrie, een specerijenmengsel en dus in verschillende samenstellingen verkrijgbaar bij toko of supermarkt. Garam masala bestaat vaak uit: korianderzaad(ketoembar), komijnzaad, zwarte peperkorrels,  kardemom, kaneel, kruidnagel en nootmuskaat.

Afkomstig uit India, per streek kennen ze daar wel een eigen mix, kijk voor een recept op mijn kruidenmixen pagina. Niet te verwarren met Surinaamse masala!

Ook lekker is: Garam masala dipsaus, doe een halve theelepel in 100 ml. Griekse yoghurt, goed roeren en zet een uur in de koelkast.

Scroll naar boven