aubergine

auberginesAubergine is een prachtige, spectaculair glanzende vrucht. Het is  een behoorlijk vezelrijke vrucht, heel erg goed voor de stoelgang dus. Combineert goed met tomaten en paprika. De aubergine past uitstekend binnen een koolhydraatarm menu.

Rauwe aubergine bevat per 100 g:  calorieën 25 kcal, koolhydraten 2.88 g, eiwitten 0.98 g, vetten 0.18 g, vezels 3 g.(USDA)


 

koolhydraatarme cannelloni van aubergine

Koolhydraatarme cannelloni van aubergine

Verrukkelijke koolhydraatarme cannelloni van aubergine met een fluweelzachte kaasvulling ⅓erin. Vervolgens overgoten met onze befaamde homemade Italiaanse tomatensaus!

aubergine gevuld met tomaat

Aubergine gevuld met tomaat

Aubergine gevuld met tomaat is makkelijk te maken, gezond en voedzaam. Daarmee kun je vrienden op een eenvoudig manier trakteren op een feestelijk gerecht.

geroosterde-aubergine-met-yoghurt

Geroosterde aubergine met yoghurt

Verrukkelijke geroosterde aubergine met yoghurt, 2 verschillende sausjes eigenlijk. Makkelijk om te maken en heel toegankelijke smaken. Perfect bijgerecht, bij de bbq of lunchgerecht!

gevulde aubergine

Gevulde aubergine (vega, of niet…)

Deze gevulde aubergine geeft me wel het juiste mediterrane gevoel: geurig vers geplukte kruiden en veel verse groenten, wie noemde dit ook alweer een dieet?

Scroll naar top