Ingrediënt: aubergine

11 berichten

auberginesAubergine is een prachtige, spectaculair glanzende vrucht. Het is  een behoorlijk vezelrijke vrucht, heel erg goed voor de stoelgang dus. Combineert goed met tomaten en paprika. De aubergine past uitstekend binnen een koolhydraatarm menu.

Rauwe aubergine bevat 2,35 gram koolhydraten per 100 gr. (USDA)

Bewaren

Bewaren

koolhydraatarme rataoullie taart

Koolhydraatarme ratatouille taart

Het leukst van de koolhydraatarme keuken is misschien wel dat je zo ongegeneerd veel groente mag eten. Wij hameren nogal op variatie. Je zult bij […]

auberginerolletjes met amandelpesto

Auberginerolletjes met amandelpesto

Vandaag een ontzettend makkelijk en lekker recept met de sesam amandelpesto van afgelopen dinsdag. Wat mij betreft zouden ze deze supersappige auberginerolletjes met amandelpesto in […]

aubergine gevuld met tomaat

Aubergine gevuld met tomaat

Ik moet het eerlijk toegeven: ik vind aubergine soms een lastige groente om klaar te maken. Het lijkt een simpel geval: mooie gladde paarse schil, […]

koolhydraatarme aubergine waaier

Aubergine waaier

Heerlijk deze koolhydraatarme, mediterrane aubergine waaier. We hadden net bedacht dat we in het najaar misschien, eventueel, als het zo uitkomt naar Portugal zouden willen. […]

gevulde aubergine

Vega gevulde aubergine

Nu het Nederlandse weer ons qua temperatuur een beetje in de steek laat, koken we gewoon zelf de zon op tafel! Deze gevulde aubergine geeft […]

koolhydraatarme moussaka

Koolhydraatarme moussaka

Wij aten de koolhydraatarme moussaka warm, dus zo uit de oven en het was zó kostelijk dat er helaas niets van overbleef om koud te eten. […]

Aubergine pizza’s

De aubergine is ongelooflijk fascinerend, die prachtig vorm en glanzend gladde schil beloven zoveel moois! Maar helaas, in veel gerechten vind ik de structuur van […]