Courgetti met groene asperges
Oei, wat hebben we gesmuld van deze courgetti met fantastische frisse groene asperges! Het is ongelooflijk simpel om te maken en snel klaar, daar maken we geen bezwaar tegen toch? …
Ingrediënt: asperges
Asperges (witte, groene en paarse) zijn de jonge scheuten van de aspergeplant. Ze zijn gezond en passen meer dan uitstekend binnen een koolhydraatarme en gezonde leefstijl. Al in de oudheid, bij de Grieken, Romeinen en Chinezen, werd asperge omschreven als een geneeskrachtig kruid. Met name door de stof asparagine die een gunstige uitwerking kan hebben op een lage bloeddruk, nierfunctiestoornissen, hartkloppingen en leverkwalen. Enne… wil je afslanken, eet dan 3x per week asperge! Er is vrijwel geen ander voedingsmiddel bekend, dat zo weinig calorieën bevat, maar tegelijk zoveel belangrijke vitaminen en andere voedingsstoffen bevat.(bron: Aspergecentrum)
Buiten dat … asperges zijn ongelooflijk smakelijk, vind ik!
Je kunt witte asperges geschild en ongekookt invriezen. Niet ontdooien, maar bevroren aan de kook brengen.
Per 100 gram 2 gr. gemiddeld (heel verschillende waardes gevonden (Amerika & Nederland 3- 0,1 gr. khd)
Voedingswaarde asperge USDA
Asperge ijs met frambozen en amandelkoekjes
In het kader van meimaand aspergemaand vind ik dit heerlijk romige asperge ijs met frambozen en amandelkoekjes helemaal uitstekend passen als afsluiter. Het klinkt misschien wat vreemd, maar het is …
Asperges met hollandaisesaus en zalm
Asperges kun je op veel verschillende manieren klaarmaken, maar vandaag gaan we delicaat smullen. In het kader van meimaand aspergemaand een toprecept voor malse asperges met hollandaisesaus, ei en zalm. …
Aspergetaart met zalm
Deze zalige aspergetaart met zalm is alweer het derde recept in het kader van de meimaand aspergemaand op mijn blog. Dit deeg in combinatie met de luchtige kwark vulling en …
Asperge met zalmtartaar en kruidendressing
Klassiek smullen maar toch anders in het kader van meimaand aspergemaand. Vandaag schotel ik jullie een bijzonder kostelijke variatie op het thema asperge met zalm en ei voor. Ik maakte …
Asperges met guacamole en witlofsalade
Dit prachtige voorgerechtje van asperges met guacamole en witlofsalade was de start van een feestelijk 5 gangen asperge menu. Alle recepten van het asperge menu zijn koolhydraatarm, dus ik ga …
Zalmterrine met asperges
Je moet er even de tijd voor plannen want deze zalmterrine moet minstens 10 uur opstijven in de koelkast. Het is absoluut het wachten waard en een leuk werkje om …
Asperge salade
Een heel simpele groene asperge salade ook ideaal als je asperges over hebt, bijvoorbeeld van deze heerlijke zalmterrine. Verhoudingen van de sla en asperges kun je makkelijk variëren, afhankelijk van …
Gestoomde groente met kabeljauw
Een echte vrijgezellenmaaltijd. Als de kat van huis is… maakt dit muisje het zichzelf heel gemakkelijk! Deze gestoomde groente met kabeljauw heb ik inmiddels in diverse varianten gegeten. Je gebruikt …
Aspergemousse met ei
Joehoe… dit is alweer mijn 200e recept! Op deze gewone maandag een extra feestelijk recept voor jullie. Een ongelooflijk lekker voorgerecht van aspergemousse met ei gemaakt met behulp van mijn …
Aspergetaart
De witte asperge is wat mij betreft de koningin van de lentegroente, er is echter een nadeel: witte asperges zijn veel te kort verkrijgbaar. Gelukkig hoef je voor deze heerlijke …
Asperges in citroendressing
Heerlijk ze zijn er weer: Asperges! Gewoon gekookt en dan met ei, gerookte zalm en botersaus, dat smaakt altijd goed. Dat recept is niet voor niets een asperge-klassieker. Maar probeer …
Gegrilde asperges met kaas
Asperges, het witte goud… Jammer dat witte asperges zo kort verkrijgbaar zijn. Gelukkig is de groene asperge ook heel smakelijk en gezond. Asperges hebben van zichzelf al een bijzondere smaak, …