Ingrediënt: arrowroot

7 posts

Arrowroot is een uitstekend glutenvrij bindmiddel voor romige sauzen en glazuur met neutrale smaak. Uitstekend voor binden van zure vruchten. Gebruik arrowroot ook om vloeistoffen in te dikken. Enkele vuistregels:

  • 1 tot 1,5 theelepel arrowroot bindt ongeveer 0,25 liter vloeistof
  • 1-1,5 theelepel arrowroot vervangt 1 eetlepel bloem
  • 1,5-2 theelepels arrowroot vervangt ca. 1 eetlepel maïzena