Witlof appelsalade
Appel is bij velen ‘not done’ in de koolhydraatarme keuken, toch gebruik ik wel eens een stukje in deze witlof appel salade bijvoorbeeld. Ik ben niet zo’n enorme fan van …
Ingrediënt: appel
Appels zijn niet echt heel erg koolhydraatarm, maar ik gebruik ze heel af en toe wel in bepaalde gerechten. Ze zijn een goede bron van vitamines, voedingsvezels, enzymen, antioxidanten en fytonutriënten.
Met schil per 100 gr. zo’n 12 gr. netto khd (verschilt per soort en rijpheid)
Klassieke waldorfsalade
Afgelopen week maakte ik een ovenschotel met wortel, prei en een knolselderijpuree. Bij het recept vertelde ik meer over het fenomeen knolselderij. Het ging ook over de oorspronkelijke klassieke Waldorfsalade …