De lekkerste koolhydraatarme recepten!
Appels zijn niet echt heel erg koolhydraatarm, maar ik gebruik ze heel af en toe wel in bepaalde gerechten. Appels zijn een goede bron van vitamines, voedingsvezels, enzymen, antioxidanten en fytonutriënten.
Een gemiddelde appel weegt zonder klokhuis 100 gram. Wij gebruiken vaak maar een halve appel in een gerecht.
Met schil per bevat appel per 100 gram: calorieën 56 kcal, koolhydraten 12 g, eiwitten 0.3 g, vetten 0.2 g, vezels 2.0 g. (NEVO)
Joyce stuurde deze aangepaste versie van een heel makkelijk koolhydraatarm appelkruimeltaartje. "Ik hoop dat jullie hem net zo lekker als wij vinden", zegt ze. Dat zal vast wel, klinkt heerlijk, en nogmaals dank Joyce!
Onweerstaanbaar: witlofsalade met kaas en walnoot. Subtiel qua smaak, maar ook afwisselend genoeg wat betreft samenstelling en structuur.
Een super makkelijke salade om te maken. De bietjes en de gerookte haring zijn een heel goede match, ook dankzij de toevoeging van een beetje appel, balsamicoazijn en walnoten. Dat dan weer wel.
Zelf vinden we deze heerlijk zachte en romige homemade gerookte kipsalade vele malen lekkerder dan de kipsalade van de grootgrutter. De meeste kant-en-klaar salades voor op een toastje zijn totaal niet koolhydraatarm, vanwege de toegevoegde …
Venkelsalade met forel is een mooie combinatie van heel verschillende bites en smaken, die toch samen voor een homogeen geheel zorgen. Een geweldige lunch!
Eigenlijk kun je deze salade met bleekselderij en puntpaprika bijna overal bij serveren. Lekker met een broodje, stukje (vega)vlees, een ovenschotel, een stoofpotje, een gebakken visje… allemaal prima!
Witte kool salade met kaas en citroen. Knapperige witte kool op smaak gebracht met kaas, citroen, appel en zonnebloempitten. Goed voor een zomers gevoel!
In deze Waldorfsalade combineert de knapperige koolrabi op meesterlijke wijze met de crunch van de walnoten en het frisse van de appel en de citroen.
Deze notencake met appel heeft een lekker stevige basis en de stukjes appel en gehakte noten geven de cake de perfecte crunch en sappigheid.
Appel is voor velen not done in de koolhydraatarme keuken. Toch gebruik ik af en toe gerust eens een lekker stukje knapperige appel. Vandaag in deze verrukkelijke witlof appelsalade bijvoorbeeld.
In de oorspronkelijke klassieke Waldorfsalade (1894) ging knolselderij! Sinds 1894 heeft elke kok een variatie op de Waldorfsalade bedacht.
