Ingrediënt: appel

appeltjeAppels zijn niet echt heel erg koolhydraatarm, maar ik gebruik ze heel af en toe wel in bepaalde gerechten. Ze zijn een goede bron van vitamines, voedingsvezels, enzymen, antioxidanten en fytonutriënten.
Met schil per 100 gr. zo’n 12 gr. netto khd (verschilt per soort en rijpheid)


koolrabi waldorfsalade 10
Ik heb een Waldorfsalade altijd als iets feestelijks beschouwd. Waarschijnlijk ook ingegeven door het feit dat deze salade ontleend is aan het Waldorf Astoria Hotel […]

Waldorfsalade met koolrabi


notencake met appel, van boven in plkjes gesneden 11
Deze notencake met appel is mijn 1e experiment met lupinemeel. Zeer geslaagd mag ik wel zeggen. Als je op zoek bent naar een alternatief voor […]

Notencake met appel, zeer geslaagd


witlof appelsalade 2
Appel is bij velen ‘not done’ in de koolhydraatarme keuken, toch gebruik ik wel eens een stukje in deze witlof appel salade bijvoorbeeld. Ik ben […]

Witlof appelsalade



klassieke waldorfsalade
Afgelopen week maakte ik een geweldige ovenschotel met wortel, prei en een knolselderijpuree. Bij het recept vertelde ik meer over het fenomeen knolselderij. Het ging […]

Klassieke waldorfsalade